黃芪汽鍋雞
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【原料】 嫩母雞１只，黃芪３０克，精鹽５克，料酒１５克，蔥、生薑各１０克，味精、胡椒粉適量。tvb now,tvbnow,bttvb* W/ i2 z; f# I; Q( }1 W
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【製作工藝】 雞宰殺後，去毛，剁去爪，剖去內臟，洗淨後先入沸水鍋內焯至皮伸，再用涼水沖洗，濾干水待用。黃芪洗淨，切成６－７厘米長的段，每段再對剖成兩半，整齊地裝入雞腹腔內。蔥、姜洗淨後切段、片待用。將雞放入汽鍋內，加入蔥段、薑片、料酒、清水、鹽，用棉紙封口，上屜用旺火蒸至沸後約２小時。出屜後，揀出蔥、姜，把黃芪片從雞腹內取出，碼放在雞上，加胡椒粉調味即可食。os.tvboxnow.com: X6 p7 [/ `. U( j! A
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【服法】 可作佐餐食用。os.tvboxnow.com; E0 t% `- U6 I7 g# X( b# a
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【功效】 益氣升陽，養血補虛。% y! |( U6 n f% Y$ Z- }4 g
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發表於 2008-12-12 10:53 PM
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