蟹肉豆腐煲
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【材 料】( [; C; t& V1 c& W: {7 Z4 J
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蟹肉 200公克os.tvboxnow.com6 F" ?, J: w8 ^ g# l) P S0 B! q
5 W4 `+ |. w0 j3 W! b/ }4 Gos.tvboxnow.com素蟹黃 30公克公仔箱論壇+ g4 |4 n; e* h$ I9 O8 |
0 W P. s6 Y# G8 b" H, Q板豆腐 2塊
4 x/ N& I; |7 S) ]" W/ F/ j( p! O4 A! N公仔箱論壇7 j0 \8 b& i2 n4 P+ a6 B
小香菇 6朵os.tvboxnow.com, L" Z) \" @% t
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青蔥段 1支$ a, o* s! \; }4 h
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蒜頭 2粒
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薑片 15公克公仔箱論壇# X6 h" r0 N" y; ?9 q* |
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7 i+ z/ s4 {2 P& ^( k/ Dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
" U, S, i* n8 T" J: L% z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L6 m# a% U: \$ X
A.鹽 1/4茶匙
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7 C( G% i, |- }& H. U3 U1 y公仔箱論壇 香菇精 1小匙
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H: k3 {7 I1 o; j% ltvb now,tvbnow,bttvb 糖 1/4茶匙% N5 Q* n" t' E( g
6 |$ d- c8 Q, Ytvb now,tvbnow,bttvb 料理米酒 1小匙公仔箱論壇$ T1 u: }: O2 O6 u9 q3 V5 y7 `
tvb now,tvbnow,bttvb" I& ]! y V3 d: b; s
香油 1小匙
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高湯 400㏄
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B.太白粉水 適量os.tvboxnow.com5 O( J" g5 Q: y% E1 L
os.tvboxnow.com6 ]9 `& ?& w% u7 x& t
& Z5 W+ X0 T% v- u; T【做 法】& ^; s' ~/ e/ J+ n
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1.蟹肉解凍後，放入滾鍋中加入料理米酒、鹽汆燙至熟；小香菇泡水後，放入沸水中燙熟，備用。
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# f& S) J7 Y7 B G. g公仔箱論壇2.豆腐切長片，放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過即撈起瀝乾備用。* H5 n) o+ u/ n
公仔箱論壇6 E. B! g' ]# [4 Y
3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入青蔥段、薑片、蒜頭爆香，再加入高湯煮至沸騰，加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸後，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2008-12-12 05:00 PM
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