泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！tvb now,tvbnow,bttvb+ C' D/ t" {8 ?4 V/ C: m# {8 a
tvb now,tvbnow,bttvb- Y2 U3 T1 V$ q0 L" \6 r" w% m, q
烹制材料(三人份)
) Z1 G0 ^5 Z8 _7 L
% A, k, x3 {5 m7 n% d" w2 E公仔箱論壇 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
6 |1 u: m% M0 w/ W& ctvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
8 G9 |$ L: k2 @8 G! S3 Kos.tvboxnow.com 做法：
+ e0 B% T2 S4 p2 P8 [- l4 G
+ ]0 m& v; h# m! B9 Pos.tvboxnow.com 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
, r' m9 `& _* X( `) C9 J: n0 Q 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
' }/ }9 D+ B! k$ ?os.tvboxnow.com 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
- t; Z2 ?+ ^4 R2 @ 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。公仔箱論壇' D! X' W" n9 R- x
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
1 D+ v N7 R7 F 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 B* O J ^5 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T/ s9 O7 O5 P% @( X8 B* z
6 o& o; p9 e" d/ v公仔箱論壇 贴士
& U& U- T: L. a1 o) i公仔箱論壇
c3 h: G! M3 E2 A* i 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。3 m; s' l6 H: k! E# s" ~
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
& c+ [3 H m, F+ q5 Y& Gos.tvboxnow.com 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
1 m( M" G7 }2 n: s: I公仔箱論壇 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 
