泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！1 @1 ]0 U! c- n9 Q
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烹制材料(三人份)
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材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
) e$ @3 h! |& a lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
: \# h* q$ v6 {5 g1 U8 L# J& N6 m8 A5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：% Z% v9 k7 W0 h- [' a8 c3 u
0 N! A3 t: Y% g2 s( a1 u; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
* ^! E6 |( C2 A" V2 P" i# v公仔箱論壇 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。os.tvboxnow.com) Q' F' n: d ^# _$ p$ A( i4 h/ o
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
3 I! e! i7 |. |5 W, y& l( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
7 p) {# s+ i6 }: `- L, Z2 C 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。os.tvboxnow.com8 K0 x7 b7 e( r
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。os.tvboxnow.com9 G; j9 I' z5 p: y a1 C
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贴士
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3 O4 O- O. q" z. V5 z- b 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。6 g' K/ C, c* W: a/ A6 J
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h a$ |# B- i) q9 B6 Z# s* q
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
0 u7 X, E3 b/ Z3 Y 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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