泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！os.tvboxnow.com8 H, r [ a9 b* D1 G5 Q
: [6 X" z6 M3 B公仔箱論壇 烹制材料(三人份)公仔箱論壇& U( F; R! z; }4 H5 `. a( N
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材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)os.tvboxnow.com9 v( r* _/ J+ C N
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
( h$ {) G5 x/ y Q" a: _, X( wtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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" Z# I/ _! e4 H3 K O. U" ytvb now,tvbnow,bttvb 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。) C1 V5 d H% l! Q
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
6 K* ~; |% k/ h5 | 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p- f1 h+ x+ I0 ]. s
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。公仔箱論壇+ Z: G/ P6 K" M1 E6 b6 W
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
! P! o! }, K Q6 p- I6 qos.tvboxnow.com 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
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9 ~ q# d9 ^5 \6 ?5 v公仔箱論壇 贴士
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1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
' V( ~5 C) Y: u: }& b公仔箱論壇 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。tvb now,tvbnow,bttvb5 E# d9 k/ }0 O% G+ I* m* H
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。os.tvboxnow.com+ m7 p, q* L0 r* W9 ]- `) t8 I
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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