【原材料】0 X' Z8 |/ [% Y2 n% J
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
6 J- B( _* V" k/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @# l; S3 j; y9 Q8 W4 ?
【调味料】 公仔箱論壇( h" _0 X/ R1 M4 @& W& H
花生油、红糖20克、白糖适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m5 f. i; q4 R. p/ y+ U0 X/ x( J
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, x( M4 @3 c d" X& J2 @【做法】os.tvboxnow.com. ?' R8 I- P* B% r2 @
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
6 B) z0 p4 K( M9 l: M, q# ios.tvboxnow.com图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。公仔箱論壇6 R/ K2 ~7 S5 S0 s/ F
图3：红薯去皮切薄片。
( g' T; Y+ I- i; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。tvb now,tvbnow,bttvb" X$ y" D2 I1 _! S
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
! R% T# q( I0 T3 w图6：捞出沥油装在小碗中待用。tvb now,tvbnow,bttvb) B; h- p7 W! ^
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
3 o: { N( Z" Z/ R* z2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。& K$ A: \0 F( w* ^) i6 I) }
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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, m j$ k8 n+ D3 V5 D5 u【经验与感怀】
: m9 t# [4 B5 [+ ?公仔箱論壇选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ os.tvboxnow.com' R! Z% K) l! m& {( P4 ]# j
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
! Y: Q& @" E2 M" l) I8 l# v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* x6 ^) L. Q) X7 v
红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
5 ^6 H8 X9 k7 S4 I+ Htvb now,tvbnow,bttvb红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 7 ?# T2 c q. A
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ 公仔箱論壇 {1 V& G- s2 i3 S
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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