【原材料】
: r x" {3 \7 }红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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`5 M! _& \. m4 v( |: \9 Q# A% ?tvb now,tvbnow,bttvb【调味料】 公仔箱論壇% }( d! w, Z( B9 b. L6 A- r; A; |/ H
花生油、红糖20克、白糖适量。公仔箱論壇( x9 f, {4 {9 y @; b
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【做法】
' w0 m @3 |& K% L8 s图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
; k3 Y- `& ?6 N+ `tvb now,tvbnow,bttvb图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。公仔箱論壇' s6 v9 l& p; v4 z# L7 i1 l* E# m
图3：红薯去皮切薄片。
6 f7 ~+ u# j& @' n" X图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
$ Z! R: ?. u; Nos.tvboxnow.com图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
% j* @1 v% H' k7 G* } I图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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7 g# d8 d7 y# Y2 m+ J4 { eos.tvboxnow.com图7：锅留少油入红糖至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s" q6 R, j; }6 a% ^3 y2 S
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
& f! w2 l4 p: R+ h: K' W公仔箱論壇图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】
' p# _7 W% N* H4 _, M o3 J* y选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?0 ?* `5 C1 V I
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 公仔箱論壇+ n# {2 a( P" ~ c1 h
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O- `" c) Y( y0 \! E+ L
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
2 R) j* T t: P) w. otvb now,tvbnow,bttvb非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ 公仔箱論壇& Y% N( U) r1 \9 H R+ P7 e3 N6 N
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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