， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。
# a: T1 r/ I* D# y0 }6 | 材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)9 i# m+ i# x* J4 W
做法：
1 h& ~( ^5 G" x5 ~0 l) Oos.tvboxnow.com 1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；
. N" |1 n" _! h3 [: M 2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；
3 j! W) O# Y7 C+ q( T公仔箱論壇 3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；
/ w+ L8 q" s# z$ T3 i b2 H# Etvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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: D8 J: P0 U5 m) n 功效：os.tvboxnow.com, D% h0 a' ~% A+ B
生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。tvb now,tvbnow,bttvb! e+ y- P2 v: ]
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* x5 s: ], ~# q% K1 A- }# x' t# ^5 ?公仔箱論壇1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。
* B9 Q) y" _0 p" G% ptvb now,tvbnow,bttvb2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。os.tvboxnow.com: @; u( t* g& t5 J
3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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