， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。os.tvboxnow.com# y& c3 N6 W9 g, V
材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
+ p! v9 o/ y# Y7 Y/ {2 {" z 做法：
! l, F+ c2 b, g+ H3 t, J" btvb now,tvbnow,bttvb 1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；
$ k* b1 o8 [: ?2 G) l5 ]9 X, Z 2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；" l" i$ t2 x4 P$ D. Z
3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；
' g6 c" I- p6 r- h0 F 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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+ m9 Y. n) w' ?- d2 w公仔箱論壇 功效：
5 X1 Q% k' W: d生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。* q/ f6 N3 l/ X% f3 f6 w* j
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靓汤心水
* h; I1 S d; ~& F! @" a1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。- ~7 V! t2 H/ z. r3 v$ |/ w
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。6 t4 L6 h% P* m7 A0 G
3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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