， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。公仔箱論壇( Y3 w$ H$ e; h; q2 m
; m, ]% k! N* Q( z$ V# Z. J公仔箱論壇 烹制材料(三人份)/ F O) q- W9 {0 k0 K# v9 E
% h4 d+ g" c. F
材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ U* n9 Q& k, V9 f5 d) L0 A
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)os.tvboxnow.com1 R& _0 X3 P% }
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
% I+ R% \" G4 B$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：6 b) m% b5 V _" e$ ^9 t& M
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
' b( ?2 R( p" r9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
1 ]8 z. i( J7 E% }1 \2 Y( }) x 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。% B0 k6 l! {+ z1 a- v1 z/ u
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
3 R/ N0 j8 d" [) V3 G; t+ y 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。- r6 c) `! b* N* r2 {6 w
6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。公仔箱論壇/ k3 P- }9 v6 v Q. E
0 B9 P; n) m* @4 D/ \
8 k# d5 j* d; d3 M5 F5 htvb now,tvbnow,bttvb
& O5 _1 j. _; C6 K, `tvb now,tvbnow,bttvb
3 Z- r0 Z* Y' B0 Q: x. x
- V3 ~: k5 r! Z" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . o/ V4 D$ B* d5 k! o2 a. I: S
贴士
+ L5 F8 a' _" c( Z3 R+ M7 _公仔箱論壇 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。os.tvboxnow.com: P* x7 ~6 P& f: B, j
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
. B f0 O) D: o& c) ~! N& y/ F5 ~3 ^os.tvboxnow.com 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 os.tvboxnow.com5 n/ o' X0 f- c/ @5 M) i
4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
& t8 Y! c4 u# \, i( s/ Yos.tvboxnow.com 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
發表於 2008-12-11 04:14 PM
| 
