， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。tvb now,tvbnow,bttvb" V7 G( N. s, d; @8 C
, U& ~* _9 X) v7 @% D9 O# Utvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)
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材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
0 Z; T7 V# w/ G9 P- C) U) S" x公仔箱論壇 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
4 s6 a1 r; D5 J" U2 ^; S/ zos.tvboxnow.com 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
2 o5 z- n6 _3 N2 n 做法：公仔箱論壇' [" l+ U" b/ ~
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。" O/ h) [* W9 p! m" ~; c
2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e; M, e1 e! c6 R
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
5 j$ b9 V5 `0 j! _+ Etvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。os.tvboxnow.com2 ]0 J' c' z( C# P
5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
( ^' Q& @" C4 ]% H ^7 Ztvb now,tvbnow,bttvb 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。os.tvboxnow.com/ v; [. \8 W: M9 A \
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0 }' n7 w+ g0 K1 q# }7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贴士
' D* u; w- `" [4 ^os.tvboxnow.com 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。+ x9 y; K/ k: K$ z
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。6 k7 F) L {6 v/ I, ~
3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 ) G$ t {$ ]( }
4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
% v( H$ Q, o }; j" L# s: gtvb now,tvbnow,bttvb 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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