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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
( R9 w+ ]: w3 j) C+ B; g' yos.tvboxnow.com材料：可做22個
$ ]$ n6 p# [+ `0 f! r: B無鹽奶油 300g
2 I$ A+ q# F; \4 O3 n4 [7 n公仔箱論壇全蛋 4個
# f* j1 q" J5 l7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 140g os.tvboxnow.com+ J; f4 Q7 A9 F
低筋麵粉 280g
8 F5 a4 v6 u: n. `' K& j: B0 b5 O泡打粉 1茶匙
. |" m7 V" V% h2 R9 jtvb now,tvbnow,bttvb（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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9 e$ ^! T# h( S) A準備： 4 y& D) g: P# d; M$ H2 L% \# L
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1.烤模上油上粉公仔箱論壇2 M5 N" E$ p* X+ s/ v
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P2 v1 @. @* z6 ~ Z8 y5 G2 f+ R
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2.蛋恢復室溫 公仔箱論壇* b! B! ~& m& D- D: P* k
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度 Y" G% A, u! S. S8 H# B! s7 g
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做法： 公仔箱論壇" }3 h3 `* i) B, }! A& u
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：6 g2 ^' d6 J" u- {( Y5 J. m
1 ]0 T5 T7 _( [- Z" F" {1 E; Rtvb now,tvbnow,bttvb將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
9 e+ m2 c1 H' ]+ G8 vtvb now,tvbnow,bttvb（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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* a4 K0 b0 \) }+ G& O7 V, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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5 l/ B% p( ~& P9 [4 Q, ]9 O1 Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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: {0 F3 y2 o6 ?7 H8 I+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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