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0 ^) A" K F$ r, Q7 c( ]0 p公仔箱論壇 瑪德貝蕾 (Madeleine)公仔箱論壇( Q% T$ z4 O8 l8 K5 q+ l
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( ^3 z' |3 z/ B0 r% Q8 d* utvb now,tvbnow,bttvb名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） : [0 d- ]/ P$ Y7 r# U
材料：可做22個
" S- {1 L1 ]7 C: Qtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 300g
" ~) |5 \4 w8 a* {全蛋 4個
" u7 X0 R; d+ O) T2 j+ m, C細砂糖 140g
# }2 ~& N7 Z( v* p% ]" d/ C低筋麵粉 280g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f$ }9 {# `( ~# l0 g$ V9 e1 |
泡打粉 1茶匙 & s8 Y, n" Q0 [ G' m( @
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） tvb now,tvbnow,bttvb/ Q- p: Z R/ R0 R
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準備： tvb now,tvbnow,bttvb! U$ m: M* R" r! ~
! z" ?3 j% I% C2 {( h1.烤模上油上粉os.tvboxnow.com4 }2 g1 S* ^/ q3 Q
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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8 f4 Y2 o0 z2 O6 e2 _: r- ^% Sos.tvboxnow.com2.蛋恢復室溫
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# y+ M4 ?1 K& A. `* z) c" wos.tvboxnow.com3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度
. h) s% R, g1 K1 Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L" n5 T. A, n; K
做法：
( |. X- O2 f* Y! b k% o# v1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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8 R8 z' U x% P8 m; ]- J將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。公仔箱論壇3 |9 j. f9 U% Q+ W/ K
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g M) g ^6 B, u
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。公仔箱論壇: t$ d8 J. [6 k' q) N. u- Y; {
( {0 M$ C" ?& H rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）公仔箱論壇. }+ i$ M( ^1 `5 f5 p4 r- G
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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