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/ n& |' J3 B# k 瑪德貝蕾 (Madeleine)os.tvboxnow.com5 [ F2 x2 A% \; b5 V) D: J
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） os.tvboxnow.com0 F# F& R# U$ y" M) T9 C( Z
材料：可做22個 1 |! k% u' d! o$ {" c
無鹽奶油 300g
- S( _7 T# |8 r# c' f5 |公仔箱論壇全蛋 4個
3 O; o0 W+ ^; [4 \5 i3 C2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 140g ) S3 @, e- [! @. x5 x
低筋麵粉 280g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S! G0 S0 B( z6 J+ @6 s @8 `% z: T
泡打粉 1茶匙
# q w2 `9 ^ r, @8 r; W. G- xtvb now,tvbnow,bttvb（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備：
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$ z, t: B/ ^# y2 y. L' E1 Otvb now,tvbnow,bttvb1.烤模上油上粉os.tvboxnow.com. C; a: }4 W% \5 f: ~1 n. ?2 H
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫
$ q6 \* J0 e4 l$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l; m! d V& S' g公仔箱論壇3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度- e& {, @' |# P, Z" g
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做法：
' n. B8 D9 C% I- j1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：公仔箱論壇1 c7 K6 K6 X4 j. t( Y6 T
% q5 J) a1 \* r5 H* J6 L* H& Oos.tvboxnow.com將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^- E* a u, Z- S
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） 公仔箱論壇2 d1 U6 W+ i, R* o' u5 g
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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' G, V( t! J1 N/ r I5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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