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瑪德貝蕾 (Madeleine)公仔箱論壇! e) @* T5 Z" s, L# B/ y1 I
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7 G1 D0 j; L) \0 ~# wos.tvboxnow.com名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
) ^; A) Q1 o. ^) I& u% I材料：可做22個
, I* a5 ^/ V( j無鹽奶油 300g
2 J9 F$ F$ f$ G) t# Mos.tvboxnow.com全蛋 4個 tvb now,tvbnow,bttvb4 m! I. ?- \. C |( [
細砂糖 140g
3 o, F( n& r% Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 280g 公仔箱論壇, M8 Z2 ?1 Z% t9 b5 Q; ^
泡打粉 1茶匙
; {; C5 \; y6 Z4 n& i" @+ ~0 \; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 1 m5 E' b9 }; G1 `
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+ i$ }4 V' D) mtvb now,tvbnow,bttvb準備： os.tvboxnow.com" I+ p! F: h: I, }9 ]9 B3 F; Y
/ X/ R- y1 U% B/ q1.烤模上油上粉
8 t. V: @1 j1 ]% E1 k0 B3 b（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫
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0 L; |/ q3 g7 z) }- S9 t& ^os.tvboxnow.com3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
% @" M8 b/ ^% \( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D6 H' _% [9 u" }: M
4.烤箱預熱至180度
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做法： os.tvboxnow.com& _ I% J' P3 L
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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7 f2 T, V; x3 P0 \# h將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。公仔箱論壇, H7 X: J1 _* ?. U. m0 ]
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） 3 x: r! |! V9 Q8 ]' s; ^% F8 x
5 U/ v, G! R+ E% N# s2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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# |3 b6 S. W* J5 }5 f! C _3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）公仔箱論壇. S. M0 z- `' z( I3 J
6 l* B {8 H0 Z7 K Q" j! R5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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