[美食介紹] 瑪德貝蕾 (Madeleine)

图片： , D) X) h# k4 \" j

os.tvboxnow.com( e' @$ j6 _, x- Y# Q( S$ B
瑪德貝蕾 (Madeleine)1 ^3 _% i  |6 n8 o
3 q% g! D, j- U) Z# y
公仔箱論壇/ l4 }/ E( T) C1 U; R1 w0 M

名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 5 _1 S& O( T  o3 F8 N% z( q
材料：可做22個
無鹽奶油 300g - ^8 X" F' a6 u  M6 x! a
全蛋 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G5 F, S4 o5 b" P9 F
細砂糖 140g
低筋麵粉 280g 公仔箱論壇2 h- A0 ~. k, U9 S8 F
泡打粉 1茶匙
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） ( L3 H, E! Y% N

準備：公仔箱論壇& {# ~% J9 b2 [
# D. m" p0 C! F. C  o1 [6 S
1.烤模上油上粉
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。使用前先把模具放入冰箱冷卻） tvb now,tvbnow,bttvb% \. h2 m9 i7 K

2.蛋恢復室溫公仔箱論壇% U* W8 V6 j. {& F6 S3 O+ C
公仔箱論壇5 p9 d" D" N" I
3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 3 x5 j2 b7 N5 J, @
: o3 Q; ?. i( i- a: I
4.烤箱預熱至180度

做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S& ]+ k$ g( o. h6 }$ h! V
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n& }5 q; q" `" c( n7 T% N, Q

將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） tvb now,tvbnow,bttvb; R& `( H: U' G! F  Y* h& m
2 g" D% A9 g4 h5 y
2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵糊，再以切半法拌勻。" G( W  t+ @3 C; g9 ^( b+ V- }
tvb now,tvbnow,bttvb2 [' I" l# @" P
3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊表面出現光澤。
公仔箱論壇' v  W; Q* _6 s& C8 U
4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）tvb now,tvbnow,bttvb- F  f. e9 L4 ]7 m* U, q% |7 _" |

5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。

收藏分享評分