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瑪德貝蕾 (Madeleine)+ W6 N% Z1 a+ \; @" N. N
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, I& [( Y% C. v% o# u5 u [4 b o" q0 S名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 公仔箱論壇# B5 D) K# `3 C0 x( u
材料：可做22個
1 Y5 A, ~! M% L: \( c! mos.tvboxnow.com無鹽奶油 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \9 v: o: |1 S' ^
全蛋 4個
( N9 C/ j8 O% f1 ?. `1 i6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 140g os.tvboxnow.com0 z2 r9 h- [" i3 W0 b
低筋麵粉 280g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B; f! e# {( L1 P/ H+ |
泡打粉 1茶匙 ) i& J2 s0 j/ g" F0 X) v- T$ @% k
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
) A. }! v4 d% O3 W$ y" F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 ~1 m% A$ O. D) j- x% G' E
% I6 W/ v# f/ V. Sos.tvboxnow.com準備： tvb now,tvbnow,bttvb1 {; h' l9 j$ w2 o8 Q2 v* ~ F
4 {5 h6 ~1 ] y1.烤模上油上粉
; G0 m# M6 ?) G4 Q& c0 H: _5 _& [（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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% b' ?4 \ s" \公仔箱論壇2.蛋恢復室溫 公仔箱論壇. d: B, @$ O: }0 N# ^7 e
1 b; w" B9 V* F( m6 H( H公仔箱論壇3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度/ b4 E5 F. J' R
* F; T/ J& `1 _! [os.tvboxnow.com 做法： os.tvboxnow.com6 F( \/ ]2 y5 t% c9 w
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r9 t x8 j7 T" z
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
% L7 ?- w- b4 V: L' Y4 t2 Ros.tvboxnow.com（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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, F1 Y) t, E' g0 d$ R* U; e, stvb now,tvbnow,bttvb3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。公仔箱論壇4 B! P2 `+ r" s6 g$ u& U" n8 b
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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- \0 r, M( g6 x1 Xos.tvboxnow.com5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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