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( O9 m3 E# K2 _ 瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） & J3 j5 J8 r) Q$ P' p t( N0 e
材料：可做22個
) R* F% b* A3 v2 M M無鹽奶油 300g
0 I" f0 {" ?4 @. [5 M. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z% G4 h8 V+ {& Q& R7 U/ H, m- e3 H
細砂糖 140g
6 `& J; i! {, U1 Q( I' w4 N低筋麵粉 280g
; \3 p2 P. h' Y, a" M公仔箱論壇泡打粉 1茶匙
6 u1 e7 X) @% p, p, ]* a. L( j9 D! u3 |os.tvboxnow.com（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備： 1 z. [2 l; |7 x+ `. G
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1.烤模上油上粉
3 @+ J: h% Q" q3 X8 K8 Q7 Otvb now,tvbnow,bttvb（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） X0 U- ]2 b( ^0 Z6 p/ Y
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2.蛋恢復室溫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t! F/ I) f& M9 t* d
' J! m: W6 l2 x( J3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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* j$ V) y' U. _* Jos.tvboxnow.com4.烤箱預熱至180度
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做法： os.tvboxnow.com5 i3 R) c9 z: U
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
& n# y3 M5 ^9 n% Z/ Y+ h' Los.tvboxnow.com（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） " L# R% U3 m: \ b
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。/ O& g" k! c8 J. J9 n8 k
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。, o: Y; v n0 V! I. Y$ D. c
/ ?. T+ Z: z) I, ftvb now,tvbnow,bttvb4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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& R4 x0 d# W' |9 ntvb now,tvbnow,bttvb5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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