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苏式叉烧肉的制作材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k, I/ C4 ~- d
) e5 }5 r% U" K, C% k# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪腿肉350克
8 j0 M( ^2 @/ e* fos.tvboxnow.com辅料：红曲10克
1 ]2 g/ D( W& @0 k# ^/ S/ z: |) y2 h7 Gos.tvboxnow.com调料：酱油5克, 白砂糖3克, 料酒8克, 味精2克, 姜2克, 桂皮2克, 八角2克, 花椒2克, 香油5克, 植物油25克
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- Y& s3 X( d% x/ v! N) x7 O0 y6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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苏式叉烧肉的做法：tvb now,tvbnow,bttvb. ^% _, w- a T9 g+ y9 o# ^( c
" w& h8 |: |3 C! r0 x+ Q9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将猪肉去皮、去膘，切成3厘米宽、0.6厘米厚的长条，用刀跟或尖头竹筷在肉上戳一些小洞，放入容器内；
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2. 将姜片、花椒、桂皮、茴香、料酒和水拌匀，将猪肉浸渍2小时，使之入味；
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# B/ Z) c; a6 D3 ~8 n, X公仔箱論壇3. 坐锅点火倒入植物油，油热后把肉条逐一入锅油炸，炸至纤维收紧，表面金黄时取出；) p9 e: w3 c8 i* _; Y; h
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4. 坐锅点火倒水，放入炸好的肉条，以水浸没肉条，加入酱油、白糖、红米、料酒、精盐及拌渍时用的香料，再用旺火烧沸，撇去浮沫，加盖改用文火焖烧45分钟至熟，加香油、味精，用旺火收浓卤汁，并持锅铲翻动，使肉条被卤汁紧包，光泽明亮时出锅；tvb now,tvbnow,bttvb# i, Z5 b5 z" d( K2 `
0 r$ z" w% N6 R" q, r公仔箱論壇5. 待冷却后切片装盘。 |
發表於 2008-12-11 01:21 AM
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