 os.tvboxnow.com. r6 ]" X$ k( R4 A2 t
公仔箱論壇4 D6 R4 s; N- C* ?* R6 t
苏式叉烧肉的制作材料tvb now,tvbnow,bttvb: Y1 y" r$ I) a7 [( F- ~
公仔箱論壇( F; {) o2 t- T! n, Y8 q; s
主料：猪腿肉350克
; ?- Y- B5 ~8 xtvb now,tvbnow,bttvb辅料：红曲10克公仔箱論壇9 ~% g/ u9 R* Y; z9 A0 D
调料：酱油5克, 白砂糖3克, 料酒8克, 味精2克, 姜2克, 桂皮2克, 八角2克, 花椒2克, 香油5克, 植物油25克 tvb now,tvbnow,bttvb, c8 |& F* K1 j% @1 S& Q
os.tvboxnow.com/ _- H# z; o+ q& r! W
+ A+ }5 _* A/ H9 N# xos.tvboxnow.com公仔箱論壇; R0 F+ d5 T, b1 ~( r" Z: Z- S
苏式叉烧肉的做法：& k9 G1 h" H8 A( w8 [
4 ]3 f, f" z; p% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将猪肉去皮、去膘，切成3厘米宽、0.6厘米厚的长条，用刀跟或尖头竹筷在肉上戳一些小洞，放入容器内；2 ^% A3 C2 y2 \ U. K
( F w8 A% d9 Y) r4 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 将姜片、花椒、桂皮、茴香、料酒和水拌匀，将猪肉浸渍2小时，使之入味；tvb now,tvbnow,bttvb6 z* N4 P0 l0 W9 Y" V. b, C& v
tvb now,tvbnow,bttvb7 O, o: G2 _) s, }% b
3. 坐锅点火倒入植物油，油热后把肉条逐一入锅油炸，炸至纤维收紧，表面金黄时取出；
3 z" m. ^" r8 U; ^( Jos.tvboxnow.com8 P4 t8 S# H# J* \: c" r
4. 坐锅点火倒水，放入炸好的肉条，以水浸没肉条，加入酱油、白糖、红米、料酒、精盐及拌渍时用的香料，再用旺火烧沸，撇去浮沫，加盖改用文火焖烧45分钟至熟，加香油、味精，用旺火收浓卤汁，并持锅铲翻动，使肉条被卤汁紧包，光泽明亮时出锅； ?2 Z3 I7 I7 ]* q( Y) l* O
) ]3 e) w) K5 @, Ios.tvboxnow.com5. 待冷却后切片装盘。 |
發表於 2008-12-11 01:21 AM
| 