炸溜魚塊os.tvboxnow.com* T: A6 y: m* C/ \
3 s! B% m A/ s2 r" }; d! G9 |公仔箱論壇烹調類別﹕炸溜
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- q; H0 O( ?* @+ ?用料﹕5 s2 h$ k/ \) j; c+ Z9 E
ａ﹒主料﹕青魚一條。公仔箱論壇2 k& c- M& _$ \
ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)
5 @) a+ G# l' g3 b/ p YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。os.tvboxnow.com4 p3 Z- z- ~5 I( }4 ?
公仔箱論壇3 [2 n1 h/ A: ?* y0 W, T' C
製作方法﹕公仔箱論壇$ d1 Y* @' s& @" A( c2 e) l+ \
ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h g2 m# ]; c8 b9 H; q
ｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。
7 R5 x4 M* C' d W9 T& Q3 sos.tvboxnow.comｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。
8 Z. W4 ?; v# S, [6 lｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y9 w' ^6 T6 W5 ^) B& |$ i6 f
ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。
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" B+ h4 I" I2 p# @: s1 p& k" K% \; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。
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操作要領﹕
3 ^6 j# y/ ~# O1 d& n8 iａ﹒青魚要打切成片形塊。公仔箱論壇 d6 [4 v: Y) b, H/ X
ｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。& c. t: B' d8 _, r0 J! f
ｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。
, U' E" Y# H. q1 D# Zｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。 |
發表於 2008-12-10 09:17 PM
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