[中式食譜] 清蒸大閘蟹

starleo

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) L; p8 |3 u  M2 G# k/ z8 {tvb now,tvbnow,bttvb材料：大閘蟹，薑絲適量，鎮江醋適量，花雕酒一杯。tvb now,tvbnow,bttvb" S6 D+ \, |. w: D" e& u
器具：剪刀1個，掏子1個。tvb now,tvbnow,bttvb+ K( Y  X* N; _' ]1 P8 o5 O* b

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做法：
, P* v! h3 J2 f8 y: K$ Q, M5 ^+ Xos.tvboxnow.com1.把活的大閘蟹放在水龍頭下，用水沖洗。公仔箱論壇4 s/ g0 U) M) Z4 w4 q
2.仔細刷洗蟹鉗上的細毛和腹部。% P3 E( r1 C. \* V- o' ?
3.刷洗蟹背。
' g# Z, a' x6 w7 j, m) _4.刷洗完畢之后，即可往蒸爐裡送，蒸25分鐘即可。公仔箱論壇9 Q( q' ^' u7 W2 e% f1 ?: }1 J/ m
5.蒸熟以后，將綑綁螃蟹的繩子去掉，稍微撐起蟹腳，讓其上桌更好看。打開蟹殼，即可食用！tvb now,tvbnow,bttvb7 {9 X8 h+ e& L+ V& D- ^

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小貼士：os.tvboxnow.com% h3 i+ j" O4 c; w% Y- K$ W
1.大閘蟹性寒，以蘸醋的薑絲配蟹肉一起吃，有去寒作用。
6 o+ A# V. S4 J2 n0 B  n. Itvb now,tvbnow,bttvb2.酒后飲用花雕酒，一樣有驅寒作用。

leocwai

大閘蟹~~好味tvb now,tvbnow,bttvb1 S! o3 r9 Q# k- B$ d
謝謝分享