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! _0 ~' _( h: Z公仔箱論壇材 料5 t2 @3 k& L# u7 v9 ^: Y
茄 子 220 克 、 三 色 雜 豆 120 克 、 已 炒 杏 仁 碎 20 克
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0 E' X) C* y5 a4 D; F$ C+ s s公仔箱論壇芝 麻 醬 材 料 ： 豆 腐 80 克 、 芝 麻 醬 120 克 、 味 醂 60 毫 升 、 萬 字 醬 油 20 毫 升 、 白 醋 40 毫 升( m/ {0 ?6 s" ~' V+ O# b
- K7 e" M6 @0 m. o) ttvb now,tvbnow,bttvb做 法
& R5 _& X' ?. Hos.tvboxnow.com1. 茄 子 切 條 ， 煲 滾 水 落 茄 子 及 三 色 雜 豆 烚 熟 ， 熄 火 後 盛 起 隔 水 ， 然 後 放 入 冰 水 中 泡 浸 ， 盛 起 隔 去 水 份 後 上 碟 。 os.tvboxnow.com3 ?: q/ P) B( z
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2. 將 味 醂 、 萬 字 醬 油 、 白 醋 、 豆 腐 及 芝 麻 醬 放 入 攪 拌 機 攪 勻 成 醬 汁 。 os.tvboxnow.com' r* I4 E% V4 l( ?! l
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3. 將 醬 汁 淋 上 茄 子 ， 面 撒 少 許 杏 仁 碎 即 可 。
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8 `% c0 n; x4 \8 }% D貼 士
# i8 W4 Q1 X6 N( ~7 Uos.tvboxnow.com用 硬 豆 腐 整 芝 麻 醬 亦 可 ， 且 豆 味 較 濃 ， 但 沒 有 攪 拌 機 則 用 滑 豆 腐 較 好 ， 因 硬 豆 腐 難 切 到 茸 狀 ， 做 醬 就 無 咁 滑 。tvb now,tvbnow,bttvb% w* v4 ^4 ]% O( A
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發表於 2008-12-10 01:19 PM
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