菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！ % p! l# z- e( z& i- z
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制材料(三人份)
6 Z# Y) r9 v) h( a* wos.tvboxnow.com材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 U6 T& w4 z# B
调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb( l! X) r* {# V/ g. T3 S
做法：& \* _" d% x3 r: c2 h9 Z
1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。 . j* ]- B( `$ M( j9 i2 z
2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。 5 w: ~" ^0 L' A3 |( t; N& G. F9 U
3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。 os.tvboxnow.com2 M* O( ?8 z( R5 t. N' E
4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。 1 p# z9 \* W. Q9 S! K0 |. G+ u
5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
2 M+ C/ e5 ~2 G5 c! ]; j+ Q8 Xtvb now,tvbnow,bttvb6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 z0 [8 I: i& |
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贴士 os.tvboxnow.com8 u! [2 c) c/ R* s
1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。
0 ^* k8 a( D, Z3 ^' C- a& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。 os.tvboxnow.com9 V# a9 M2 I3 i
3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。
5 S7 C/ h7 |0 d$ }4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
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