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) L5 h1 E. `1 M9 D+ z7 K9 d- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 料:
* {% i" U F3 n/ ~+ D1 @" H〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g公仔箱論壇1 X& K4 H3 y3 w: U
〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙
1 i( \( }$ a1 f8 H& R. o% u8 w) Dtvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙 公仔箱論壇6 w5 P( v& b" D5 _0 Z! G
1 h2 V- m+ b2 L' s% S$ d4 }os.tvboxnow.com·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。公仔箱論壇& F! D5 L' ?6 N$ K _' w
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/ E+ {+ N/ z9 G6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。 . c; v- D+ f0 V: I, E8 ?
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操 作:
( C& l v% W1 b, J ]& N! T' G公仔箱論壇(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。
2 N- N b1 Y0 K# p(2) 高麗菜切粗塊。
t# Z: s4 O4 \0 x( htvb now,tvbnow,bttvb(3) 辣椒切片。
7 N6 y! _9 E$ F$ q- A(4) 青蔥切段。os.tvboxnow.com9 i5 E, L q5 r6 E
(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
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