 公仔箱論壇7 l) W! h. z' E W
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配 料:
* r& Y# T, J; o p; m* Bos.tvboxnow.com〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g( y, {) }5 {# l. d- p8 i
〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙. D# Q! {9 M5 N; H& _3 F
〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z+ v5 ?' d# k6 W3 m0 p' m$ p
$ k$ _' i. l) a9 L. Q& D; nos.tvboxnow.com·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~( L# I. q8 g- i# m
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1 N* S0 f) e/ c5 H: v9 Y印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。
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操 作: 公仔箱論壇9 c: G/ l9 S) P/ v
(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。
0 C4 {: _. k( c4 ttvb now,tvbnow,bttvb(2) 高麗菜切粗塊。
3 R7 u& E |9 h6 |os.tvboxnow.com(3) 辣椒切片。
/ q: f- d2 L" L/ g3 `- V3 ~% T(4) 青蔥切段。os.tvboxnow.com5 g0 a9 |8 \9 u f4 o( N8 a2 \ O7 \8 P
(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
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