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配 料: tvb now,tvbnow,bttvb' g% j1 b6 L% h" Z/ }: Y; n# V/ t
〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200gos.tvboxnow.com! u/ z3 s3 ?" L; `# y& ]0 f, T: I9 S
〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙
+ ]' Z; {' V+ X5 i( m# Q' _' c〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙 os.tvboxnow.com6 @5 _# T7 ?! A( b* n4 w- I
1 U4 |! t) U: Btvb now,tvbnow,bttvb·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。
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印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。
: r. R, s- p2 i$ x: h公仔箱論壇公仔箱論壇8 M* ]0 I" U4 L, O' e
3 z: O5 D3 P8 g! f/ ?3 ~2 l操 作:
4 @* G3 h# h9 D! E+ M& i公仔箱論壇(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。4 ?8 C% J/ ^* e
(2) 高麗菜切粗塊。
- B: S& V1 x5 N+ \7 T9 n0 b(3) 辣椒切片。
% F! O G; g( T0 i$ ^! \7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 青蔥切段。os.tvboxnow.com$ H X+ {) u( X1 _1 o2 |, f
(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
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