1 w# N+ {: [ ^, G& [
/ s& x9 U& N4 k# q: ~% H7 P/ S# |tvb now,tvbnow,bttvb原料：
- D( j' t2 h I' B* j. F5 }* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼头1个（约500克）
; `& x6 i8 R, P1 _; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩豆腐1盒 ( ` M$ c, o3 k) t! N
香菇8朵
7 Q! T$ B( a. g/ q& G大葱3段
# Z3 Q3 c/ ~# H* R2 Z# Q. v: x老姜3片盐1茶匙（5克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s3 ~" W- g6 S& T# _4 j1 j
tvb now,tvbnow,bttvb; s9 Z' E, @) z3 J& U% }4 r
os.tvboxnow.com- u* l' O( D; f# T
 tvb now,tvbnow,bttvb3 d0 X! ^, K) a' u3 b
% f6 K6 q/ z+ Z7 r! Fos.tvboxnow.com做法：
6 V4 F( Q( s/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。tvb now,tvbnow,bttvb: `- Z7 w! |$ T" P: T4 M6 c
; Y( u, `( x' J) e2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。tvb now,tvbnow,bttvb- z2 a9 L9 x6 A( W& l
t. M6 C$ ^, ~& E ]' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。( c9 `/ i# n4 d: J1 x1 f' ]
2 R& F% \3 s8 J5 M9 ]9 ?5 ros.tvboxnow.com4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
( p, S+ {/ P4 ^* w公仔箱論壇公仔箱論壇& M2 o" ~1 I7 j7 a1 k. l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _- x8 H: {3 L* C) l0 [, ]
公仔箱論壇8 E1 \ v& w! q3 q9 H r
超级啰嗦：3 Z& l" O( H, d* \ s/ L0 l9 a
**用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。5 S) G" c) ] C8 A
**不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。7 R2 G( H) v3 k8 N) y ^
公仔箱論壇3 I# T3 w8 D# h
**在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是好汤，主要看原料的蛋白质含量哈。
: z4 F7 p9 i- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D9 M* }# e H: g6 Z# k**煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样，在煎炸时，会减少油花四溅。 |
發表於 2008-12-9 07:24 AM
| 
