[美食介紹] 香草下午茶　巧手做

描述：薰衣草餅乾口感甜脆
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描述：天竺葵卷心酥香脆有味/ \1 w2 @0 v2 [3 ^" _! P/ _+ Z- C/ i! o
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描述：凝神香草茶芳香溫潤tvb now,tvbnow,bttvb7 h6 L& b; ?- b
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　在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。* j( U4 j9 [* d/ p* P

薰衣草餅乾口感甜脆tvb now,tvbnow,bttvb1 c& J+ X; J! t$ @# ]( W5 [* S
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)tvb now,tvbnow,bttvb* t3 s4 P  L2 s) e  V" L2 ~2 S5 s5 {
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1備料tvb now,tvbnow,bttvb& ]% Y% B7 f4 R. r$ j% B
　先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。/ |8 P2 e- F, B8 h2 }; `1 X

2混合4 I# R/ u; a" C2 S. u/ W) _! X
　將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。os.tvboxnow.com3 x! z1 D# F9 y* g/ C/ a
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3烘烤
　烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x) j- B$ c! j' u

天竺葵卷心酥香脆有味
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許公仔箱論壇1 c+ F, d0 o! j! x: D- G: `  S' D
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。, y5 F0 J% u- J$ K5 W5 S& o4 v
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1鋪排
　起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。公仔箱論壇1 h7 E4 J# h; M9 S

2包捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F$ |6 P7 G! ?# ?
　將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。
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3切段
　撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。公仔箱論壇% S% X/ D) \3 w) W$ l3 A( Y
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凝神香草茶芳香溫潤
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V9 d: H. J8 ^$ l. N% [+ i1 ^' r. J: t
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1清洗
　將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。os.tvboxnow.com: Z# ~0 x; y5 a9 [
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2沖泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M1 U. R7 y2 A* U. n
　所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。( H4 Z4 p$ {7 _$ f/ F
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每日一招　熱餅乾放涼才能密封os.tvboxnow.com  q3 k/ d# O% ^( l. o# b
　餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」

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