[美食介紹] 香草下午茶　巧手做

描述：薰衣草餅乾口感甜脆公仔箱論壇" i: t7 n2 _& j3 h: M/ I
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描述：天竺葵卷心酥香脆有味
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描述：凝神香草茶芳香溫潤
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　在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。( I5 w' Y! g8 |0 C, N
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薰衣草餅乾口感甜脆
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)
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1備料os.tvboxnow.com; o8 `8 e/ ^% w* K: S4 u
　先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。, o, h$ c# ^# G! c& S
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2混合7 q+ R4 `1 [  l! `9 o9 |1 a4 k
　將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G4 x- @7 ]* M, T1 ~
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3烘烤
　烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。os.tvboxnow.com9 O* q0 O6 Z0 m0 G7 }+ p

天竺葵卷心酥香脆有味
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k) U+ F8 l+ L8 H( U2 j, O% R. F

1鋪排
　起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。+ K& Z3 q5 ~# c6 ?# J2 R$ O/ O

2包捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r+ A2 \7 C' V9 j/ U' ^
　將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。os.tvboxnow.com! H' R6 c% ?7 e/ [1 \
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3切段; Y! J$ w5 K+ p4 T
　撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ b# D( |3 S3 n) n6 H9 Y$ O% O3 H
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凝神香草茶芳香溫潤+ Y3 y+ m* i; w
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量
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1清洗
　將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。
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2沖泡tvb now,tvbnow,bttvb8 D4 l0 g. q2 h( e" w$ o, K
　所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。公仔箱論壇- a8 Q9 [/ A7 K% C' ~
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每日一招　熱餅乾放涼才能密封
　餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」

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