描述：薰衣草餅乾 口感甜脆
% a* v/ A7 v3 N# s$ h. T( o 图片： os.tvboxnow.com: q( |0 V0 a+ Q
 os.tvboxnow.com7 i1 m4 _$ @5 m+ n; W0 r: p* L
描述：天竺葵卷心酥 香脆有味os.tvboxnow.com8 Q9 E# p4 Y/ X# _
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A# @1 I, ?% S& S7 n; V# `
 5 |2 x4 O6 T0 M
描述：凝神香草茶 芳香溫潤tvb now,tvbnow,bttvb) y- W4 Y' P: t3 |6 s q& _
图片：
/ T, |9 j! M2 ] D2 [1 Q7 e公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# h% C& q: S# @: g
在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。
$ v( |4 L, u! j* ztvb now,tvbnow,bttvb+ {% G" [' Z/ _2 @' f/ p9 k
薰衣草餅乾 口感甜脆
% N; x# b! F1 j$ ?6 K% z; C材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)) X4 g! c6 B+ |9 j$ g* n0 L( U
os.tvboxnow.com* j% X6 x+ V6 z' D: W& |# `
1備料
5 D$ W1 Y$ W4 P$ f 先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。
) S9 M# u" s" E公仔箱論壇0 V. p2 ~# X( r" y
2混合4 z# L9 o1 z2 k/ J& x
將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 g* R- @1 j" c% s0 }! z
os.tvboxnow.com' q; i: a, [. Y C
3烘烤
+ @8 G, U( u, w* p- I+ Zos.tvboxnow.com 烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。
3 C& z% B Z+ y$ Z6 k5 o9 E! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' l- n( g K1 @
天竺葵卷心酥 香脆有味
) @% ~0 F* Z+ o材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許7 H% g% \: Y7 R. H8 ~
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。公仔箱論壇8 Y% \: m' |9 y! n: A& X ^+ D
os.tvboxnow.com: r) T" B" V7 k+ b1 t/ \: x8 Y
1鋪排4 E! M) T! ^2 \4 Z; A, F' T
起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。* w# O! n3 y4 y+ w6 m
/ b7 B' N& p' X+ H4 [
2包捲
( r' Z, I% T3 _+ w# d7 Z! f 將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。
7 l! P- T% R" z& O$ q/ h: {+ |4 D
* S) S' W1 _3 P& t7 u" ^3切段8 o+ x& u6 X$ f+ G
撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。, ]; R, [+ O- Y) c
os.tvboxnow.com; L/ r: F" U3 k1 Y3 k4 _, ~0 e% T
凝神香草茶 芳香溫潤os.tvboxnow.com% W7 ]0 D. `, C, J: W
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量
* Z5 I- ]; q- Z9 @9 [- `. Z% o0 B# T+ W
1清洗 h% t2 z5 F& {1 y7 X
將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。
, S0 T+ z0 J9 r" ^& ~6 O5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ e# f: Y1 T9 C/ x: N4 }* W/ vos.tvboxnow.com2沖泡os.tvboxnow.com+ x+ y: B5 C* T' [2 K# Q
所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。
1 Y6 N* |8 d+ r& l" Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 p( D* g! G8 X2 X
每日一招 熱餅乾放涼才能密封
% @& X, f$ ]7 o! ? 餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」 |
發表於 2008-12-8 01:11 PM
| 
