描述：客家粄粽
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+ B, D$ X) Y4 J9 `# @3 ktvb now,tvbnow,bttvb 描述：變化版 豬笼饭
/ d! z- _( R- f' M8 S( I 图片： 公仔箱論壇1 s* A$ T+ h0 F5 u$ @: y9 y
- o- b! Q- f, ?, X2 S: e6 w* R 描述：三色地瓜餃
9 F6 ^( b9 t# h8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
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描述：變化版 客家湯圓
& O3 j" \# K7 K. }& D9 L# [3 m8 w" H6 `os.tvboxnow.com 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z* q# c7 q0 r; t
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b1 Z" T8 \! ~* ?% O
% J7 ?6 ]0 ?, E- s客家粄粽
* s, `$ ?: A% G; M) D公仔箱論壇材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量os.tvboxnow.com+ q& V1 m5 A8 o3 N2 Q: }% f
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
% H& { t4 S! o# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。公仔箱論壇! @* J. X& i! X* ]6 v& l
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。1 O2 l) z5 ?, P. g$ P; k2 ?. H
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1.拌揉tvb now,tvbnow,bttvb/ q, m. N1 U2 F
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ @) V( w2 S# T- T0 m
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2.炒餡
8 ^$ [; W: U. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。4 @, Q" h; e' J1 C% B
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3.填餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A& }% u( t! H) G
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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5 ~( B/ R0 ?" _公仔箱論壇4.包葉
% Z% k& {1 ^6 _9 @* _: \: @: V公仔箱論壇 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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9 x* W+ q0 V& B' A" N# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 豬籠粄os.tvboxnow.com' n& o1 L0 _# J$ l7 }
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
, t9 W2 W. X5 V X% [os.tvboxnow.com內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許os.tvboxnow.com' f! T o' k$ @5 U8 ^
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。公仔箱論壇+ n$ T9 u$ s) t& p( p: Z. Q
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* J, T& S$ t5 |5 Q5 W6 \1 M
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三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `( F! V: a6 x) p. r
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
4 l* A7 p& E# a" z2 `! e$ Los.tvboxnow.com內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
# [. x1 _) g) `9 l事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。os.tvboxnow.com; E/ r% W( `7 t* w7 q
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。os.tvboxnow.com; i! u0 ? T' c( f4 L, }
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1.揉團公仔箱論壇3 l2 z( k% A+ p3 v1 y
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料! \7 V& X) m; v4 k' {
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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: ]: K! ^1 L h9 d: a3.包餡os.tvboxnow.com5 [. H8 E5 E% {+ _* j
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r/ X" C7 I/ x, w# h
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變化版 客家湯圓
$ ?: }7 v u6 N6 n! ]& y% O; etvb now,tvbnow,bttvb材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙os.tvboxnow.com5 t( C, ?/ i+ E( |2 V- |
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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