描述：客家粄粽
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& O8 E& ~8 y1 k. _ 描述：變化版 豬笼饭
# Z. T" N: Z6 i N) c" h8 j! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
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7 O# C7 o+ L6 k; L* H# ~% x. ?/ _ 描述：三色地瓜餃- U' U# F, X6 ^ [# E0 V5 i
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D5 i8 N( }, j( S7 s
7 I4 _6 u8 G6 L9 wtvb now,tvbnow,bttvb 描述：變化版 客家湯圓, _0 d9 t" G& j: j
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' W# e0 d; j9 h, a" B- P 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N( v0 T& a6 B# r
y- Z/ s8 s/ B3 T客家粄粽
! C, ^& c) p; q$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量5 _! ?3 R* o- o* M# F9 B8 P
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
6 I( w1 t1 G$ Y9 n/ p2 X8 V0 E" t公仔箱論壇事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。tvb now,tvbnow,bttvb# X6 g! ^/ l3 _, o
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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1.拌揉
4 ]' J0 D" G8 I6 [1 w公仔箱論壇 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。 r8 {+ e' a# N( F3 A0 T' W, K+ K
公仔箱論壇8 \ [+ f0 }3 q0 ?& y$ {/ U
2.炒餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R& P: t% }, c- e
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。tvb now,tvbnow,bttvb5 D/ P& B6 V& K- {
. a3 `0 X9 K$ } \* t- z公仔箱論壇3.填餡
: I3 o- s4 {# f0 x公仔箱論壇 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e/ L4 `( P: ~! g+ |/ t0 m1 I Q# q% m
" E2 d$ j2 ~2 P1 D8 `; I: Utvb now,tvbnow,bttvb4.包葉tvb now,tvbnow,bttvb4 G, ?8 a0 `5 [- ^. Z. S
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
0 K6 ]/ p. {4 i$ W/ B( wos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N2 W2 i( p8 G1 \# E% h. a- z
變化版 豬籠粄7 e) n5 Z6 k! S1 D, w$ h+ k
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊os.tvboxnow.com a/ C, X, X6 c! n% ?* D/ o* k1 p7 Z
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
+ H) B/ V$ B, {! E9 V% cos.tvboxnow.com事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
: R& G. O6 V* o: u, zos.tvboxnow.com做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
]% L. V" q- b公仔箱論壇os.tvboxnow.com! @& \6 X' d1 X4 G! S# c3 ~
三色地瓜餃
9 l4 `1 O H' q# s) v( ?7 i材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤tvb now,tvbnow,bttvb' g `( h# C" N
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~" s" h" I+ C& d# ~$ z
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。os.tvboxnow.com4 M, h4 K* J- V# j+ R1 f) _
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。* ~ j- W/ M: w! ]1 U& D. L L
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1.揉團tvb now,tvbnow,bttvb5 k' ^0 ]* H. z, @4 P x! D
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料1 B( Q5 |/ @4 N; ]
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。. K1 o; z1 f' X9 u' `7 S
1 s0 q1 m/ F V' h9 d) I# X7 ?公仔箱論壇3.包餡os.tvboxnow.com4 j: E9 M: D$ M* n/ S
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙7 I! y5 U3 y7 ]6 m1 p3 |
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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