描述：客家粄粽
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描述：變化版 豬笼饭os.tvboxnow.com; X5 |0 E# Y+ q& x' x* v Z+ Z& _* [
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描述：三色地瓜餃" E0 ?6 Q2 a3 Y9 |3 h2 }
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6 @1 A. T" H9 n/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 客家湯圓
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c- d* R6 d+ G7 O! h+ ?
2 Y; v- O1 o% mos.tvboxnow.com客家粄粽
" r5 ]/ L1 X/ ~! s材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量tvb now,tvbnow,bttvb1 Z# k; e- N9 J! n( g0 A2 L
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
: e' v: i9 ^: r, S. z) {4 x" qtvb now,tvbnow,bttvb事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]& P1 @6 O; ?) p& N, l0 }
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。; }" p! b' N. n8 g% `' k
/ l; [( T! u. `3 G/ e: t& ]公仔箱論壇1.拌揉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z* t3 d4 ~/ s5 c- Y4 p4 z) |
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
/ P* N# v% Y6 _: s: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- `% s% U/ g) \" j" p
2.炒餡: t2 j2 [8 p: J$ h" u
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B% o. W4 O8 o5 s2 f: D) Y$ j& a
5 I5 s6 ~5 |! s+ F* nos.tvboxnow.com3.填餡os.tvboxnow.com4 \6 f S3 N9 {
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
T0 Y- \2 p. Y E( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r1 E" `- l9 m; b: C
4.包葉5 W+ _. Y5 K& \$ h ?: n& c
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。os.tvboxnow.com, s9 Y* A/ F. m a! B
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變化版 豬籠粄% l5 Y" z3 v8 y8 w
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊' f# q# g% d8 t$ H
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
" K! |0 s% x) C2 ^事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。7 `8 |" ~ p9 z8 f9 v& O0 Y
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。公仔箱論壇5 k+ J" s/ D+ g) M, y+ E( \
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三色地瓜餃tvb now,tvbnow,bttvb* [0 m/ x: T& Y! a4 k, F3 `# {8 D
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤# n! @3 `2 P* f. t6 O5 V9 n
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
) ~! ~, h6 M1 w7 W' q4 ?$ i事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
+ X. G, d& h( G1 N; W( qtvb now,tvbnow,bttvbTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
$ c% Y3 m- o' \* H8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g. F0 B0 y$ K) j+ ?: S) c% R9 E
1.揉團公仔箱論壇7 v1 X+ f: t- b& I, X
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @+ o5 k1 M7 o& k
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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2 i4 Z* I3 Y- K }7 k& F3.包餡
2 u2 U' }0 J$ c1 R5 Z+ [6 E a公仔箱論壇 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓公仔箱論壇- O% C% j5 J3 t2 J }
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C' [! \, B2 x5 m" L
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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