描述：客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb# ]1 f) V" s. |% _1 }& D4 t+ u
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% J* s- N e" _+ {- ctvb now,tvbnow,bttvb 描述：變化版 豬笼饭
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描述：三色地瓜餃
" l$ r! _: b: T- L0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： 公仔箱論壇6 F7 P( C# ^! [( B, s: N
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描述：變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H5 v1 K- L9 X" S& `
图片： os.tvboxnow.com% i; N& e- H( Y2 I: n
; x. z6 B* }# G* l. N: N$ sos.tvboxnow.com 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P+ Y+ T- y; H2 r
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客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb6 d/ L7 f9 C4 Y: o3 u
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
$ [, v, J7 n0 i( _/ d. ^os.tvboxnow.com內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
6 n4 S! r$ A3 h: j: M H4 D8 \os.tvboxnow.com事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。tvb now,tvbnow,bttvb8 A+ a# H+ q0 Y4 O8 c
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。6 [! S7 r& D B0 @! a
# B6 n, Z! T+ |8 V7 Q5 h' L0 @tvb now,tvbnow,bttvb1.拌揉
Q( a5 c* l1 P. u3 J 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
5 X( r' t( B( I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U9 q6 U2 S: R _% |3 i
2.炒餡
0 [% M% T x; U8 D n 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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# o' J4 Q9 _9 O" Z9 o$ }公仔箱論壇3.填餡
* r+ q c1 L- z* R( h1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K, {4 x) [7 h2 x/ A' [" P+ u2 Q/ w
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4.包葉
9 K; L( W( d Q公仔箱論壇 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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變化版 豬籠粄os.tvboxnow.com" Z6 v0 L. a9 e0 _
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
- k& W: G( ?! J: `& X% c公仔箱論壇內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb9 }% P0 w2 y- m9 ^
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。tvb now,tvbnow,bttvb! k: U' {) X4 i. O% d
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。os.tvboxnow.com& Y# }3 L) f8 e7 x
; O, u" c# Q$ A6 u3 u0 i三色地瓜餃
?3 H! t$ B& K0 c, ]$ H s& c j材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
( m1 \. M {8 N8 p& G8 y. G1 U" i公仔箱論壇內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb8 ^& p* ? Q! i0 ]8 S8 _; A# j
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
( E+ ?% T" C2 D8 P) d公仔箱論壇Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。2 W% t8 A. ?; o
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1.揉團
+ `! C. G8 o6 U1 r; B公仔箱論壇 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。公仔箱論壇2 \. C/ U$ G+ G& f) `: B' T6 m0 ?
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2.拌料
' L) S$ G' Z% n% D( e) v/ E4 t公仔箱論壇 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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2 X! M9 f7 U5 F6 Y; c R3.包餡
* N- X5 P' H) R( _7 X- U7 _. f! `: K 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可( n1 w' @; G0 @0 y3 h# J
0 w- u7 I* c) }7 `/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 客家湯圓
, F+ ~0 h& T/ l l8 q, @tvb now,tvbnow,bttvb材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
4 _' T. a5 J ^" i3 O: _* R做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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