[美食介紹] 客家粄粽　軟Q飄香

描述：客家粄粽os.tvboxnow.com3 H* L# |4 m0 N) i
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描述：變化版豬笼饭' s6 g- }% [9 p$ X
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描述：三色地瓜餃
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描述：變化版客家湯圓5 n, z/ c" h9 p% e8 l% L: h
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　在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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客家粄粽os.tvboxnow.com" v2 @+ s: {/ \+ I. B
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。公仔箱論壇# l( v# z/ N: |5 m+ I; S; W& t
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。

1.拌揉
　將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y! P1 D* p3 V+ L  d& Y
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2.炒餡
　將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。

3.填餡3 ^3 F6 T% L1 K# B  t9 V( k
　取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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4.包葉
　取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。

變化版豬籠粄/ p! A7 G3 |1 ]4 L
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊公仔箱論壇  [0 X: Y8 C: @! X
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許os.tvboxnow.com: c' n4 Y- E* h7 N' i1 M% s
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X1 L/ t! Y* O5 x
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。

三色地瓜餃
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許公仔箱論壇* S, m# y* u- O1 x
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?" P3 T( i* X
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。- n1 Y+ `1 N; d/ }: O

1.揉團TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B+ s, w' v: r
　3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。

2.拌料os.tvboxnow.com3 V/ O5 e% d' I; B1 V* z$ l
　將內餡材料混合，攪拌均勻備用。

3.包餡公仔箱論壇1 J& f: ], @4 s( x/ M
　取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可

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材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% e  E9 h2 U6 o# k+ O3 A
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。

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