描述：客家粄粽8 _3 D3 v' F- O& t0 C
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H6 w k1 f0 Q8 k5 Eos.tvboxnow.com 描述：變化版 豬笼饭
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+ ]5 F' L) K3 ros.tvboxnow.com 描述：三色地瓜餃
4 N2 O5 u' |5 i7 V8 |tvb now,tvbnow,bttvb 图片： 公仔箱論壇2 y2 y4 r- V. ~2 n7 k5 T
4 V0 l0 q" m( J$ Y' Z 描述：變化版 客家湯圓
* h1 {* o& z7 p2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： / S$ z( f$ X7 u3 O) d* a
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。公仔箱論壇2 n6 I, g! p0 O; D( @3 M
& O0 S+ s2 A( Z# B. A8 ktvb now,tvbnow,bttvb客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb/ c" \4 X8 l9 K
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
0 |( b4 r; k6 @) X3 A! l5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
, ^; T6 S1 `0 A) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。: R3 w6 f- o) i. j( R8 Y- ]
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。8 Z% R( t2 D2 ]. j- n* R
" x. x6 D2 L' F9 a8 u# u, E公仔箱論壇1.拌揉公仔箱論壇1 w( A+ q$ L, z" z) y( h8 N5 q6 P
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。公仔箱論壇. K V. t% }: E- H$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C) y+ `4 I. a$ S" P5 x2 G* [' p L
2.炒餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u8 t4 M% q1 D" Z
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。os.tvboxnow.com$ |; n/ \# P; h( N; E+ F
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3.填餡
/ o, V K- R6 o3 ~- m9 Y公仔箱論壇 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb. z* e8 h+ P3 w+ h7 |: }
4 C! m; y! y) f0 x: `! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.包葉
& `; y8 h* N# F, u" |公仔箱論壇 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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# p9 J. V. Q8 {0 U$ Wtvb now,tvbnow,bttvb變化版 豬籠粄
4 [7 W- N# |& N N; P粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
4 y7 Y, e! {- B0 N1 w內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許公仔箱論壇& Y4 c9 _. s8 n S& s# ~
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
* W$ O- l- G& V; ^+ i0 T! e公仔箱論壇做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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三色地瓜餃
- G) N& ~* m. r) @# m# Htvb now,tvbnow,bttvb材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
1 z4 ]' l0 L$ T: N: L, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb# Y4 F5 f7 W ]$ z
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
4 i% v5 a1 r( V# fos.tvboxnow.comTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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l7 i5 f' t7 \ R1 e- F% h! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.揉團
/ R2 E6 C1 w. r: y. g- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料公仔箱論壇: L; H* v8 P( S4 o; j; I( j
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。公仔箱論壇: y0 s' c) f. k" A8 h& m [5 E3 U0 n
, x, a5 u0 t$ a0 a/ a3.包餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v7 D5 F; X6 |* q9 X n# _
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓
. X( }3 [3 H! Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
: r# Y p6 E( N9 X( l* Cos.tvboxnow.com做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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