， 描述： 性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力
客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、做法简单，但营养价值却一点也不简单，是孕产妇、小儿、体虚和病后初愈者调理身体的最佳汤水。
1 n& m/ @# l! K8 q公仔箱論壇 材料：# i, x% {, E l( t; q- @
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肩胛肉（梅花肉）350克、红枣7粒、姜3片、水5碗(3－4人份)
9 z- k5 v& r5 cos.tvboxnow.com 做法：
: \( I: p! x$ _: ios.tvboxnow.com 1. 猪肉洗净切厚片；os.tvboxnow.com6 U7 z- E; J6 _6 `/ A& H
2. 红枣洗净拍扁去核；8 O' V" k! d0 c8 i3 V! q
3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。
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性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。6 a' [9 _/ H" U+ f2 O7 ^
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●靓汤心水0 H+ L; y6 H3 G* i4 o. c; S
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瘦肉可切片，也可剁碎；红枣因糖份高，容易发酵变质，变质的红枣不能吃。如果家里的红枣已经储存了一段时间，食用前要检查清楚。 |
發表於 2008-12-8 12:15 PM
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