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材料：
' n) m0 x+ C$ U: K* u3 q# |2 v8 [黄油50g、金砂糖40g、盐1/4茶匙（没有金砂糖，我用30g白糖+10g红糖代替)、低筋面粉50g、小苏打粉1/4茶匙、蛋白两个（约70g）、燕麦片70g、蔓越苺干20g。
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% ]3 W% a; G8 w事前准备：
9 g6 m# j4 x# R1 C1、黄油提前室温软化至用手能轻按出小坑。
0 u0 X" n8 L& ]* E/ ~7 f4 z2、蔓越苺干切成碎粒。
4 l$ [" s9 I7 H0 etvb now,tvbnow,bttvb3、把蛋白和燕麦片拌匀。
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 j. f% A9 c- Z
1-2、黄油、糖、盐，用打蛋器搅打松发。
+ e; k1 o+ |1 v J公仔箱論壇3、筛入低筋面粉和小苏打粉，轻轻用橡皮刮刀拌均匀。
1 W0 ? q5 h" m: @8 t4、加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊，所有材料拌合成团即可。! D% C1 M8 @. j* [
5、烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸，取约10g左右的面团揉圆，在烤盘上尽量压薄。tvb now,tvbnow,bttvb' O+ u, N4 W1 x
6、烤箱事先150度预热， 整形好的饼干放进烤箱，烤20分钟左右即可。
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小提示：
( _* z3 L% d# N" i% d* d. }os.tvboxnow.com1、这个饼干厚度要尽量压薄，才会有酥脆的口感。0 i, f* h( g, }& m
2、饼干要以低温慢烤的方式，使饼干内部的水份完全烘干，口感才会松脆香酥。 |
發表於 2008-12-8 08:38 AM
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