[中式食譜] 蔓越莓脆饼

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黄油50g、金砂糖40g、盐1/4茶匙（没有金砂糖，我用30g白糖+10g红糖代替)、低筋面粉50g、小苏打粉1/4茶匙、蛋白两个（约70g）、燕麦片70g、蔓越苺干20g。
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& W2 Y6 y) d! K5 B. t. |1 Stvb now,tvbnow,bttvb事前准备：
) _) ~/ d; U6 |1、黄油提前室温软化至用手能轻按出小坑。os.tvboxnow.com, X/ C2 M& ^. i  }5 i, ?& A
2、蔓越苺干切成碎粒。
7 }2 l2 I9 e9 L7 }# T' I% S公仔箱論壇3、把蛋白和燕麦片拌匀。os.tvboxnow.com% G3 |4 Z2 T. p; A( N6 b* y. X

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做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ l1 ^+ a  v2 ]! ]/ Z9 h
1-2、黄油、糖、盐，用打蛋器搅打松发。
9 B: f2 @, A, |! P! \) U3、筛入低筋面粉和小苏打粉，轻轻用橡皮刮刀拌均匀。
' g% r( {2 T0 Q! N5 W5 P4、加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊，所有材料拌合成团即可。
5 n- j9 j( @1 R6 w; pos.tvboxnow.com5、烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸，取约10g左右的面团揉圆，在烤盘上尽量压薄。
; U  a' P3 d, Y" D# a& w7 I7 _+ Q6、烤箱事先150度预热， 整形好的饼干放进烤箱，烤20分钟左右即可。
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1、这个饼干厚度要尽量压薄，才会有酥脆的口感。os.tvboxnow.com+ y2 M- E! P. I* Q
2、饼干要以低温慢烤的方式，使饼干内部的水份完全烘干，口感才会松脆香酥。