初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-12-8 08:32 AM | 只看該作者

[中式食譜] 20种炒饭

，描述：每天一种口味，爱饭天天开胃！！

1.香菜蟹肉饭材料：

os.tvboxnow.com0 r% f$ _7 ]! f' D, T" Y, V8 p1 v

香菜1/3杯(含叶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a3 @/ R7 @2 ~  l# `5 T/ f  F9 q
蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调味料：盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙3 D5 d% h# q5 t8 [% g; p2 V

做法：tvb now,tvbnow,bttvb' S* g: `+ A5 M: }+ e) m& B$ F  }
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一拢悴司デ心┍赣谩?2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
(2)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。

tvb now,tvbnow,bttvb6 L( s# r; `  K( x" |+ s6 z  _
2.黄豆芽饭材料：

os.tvboxnow.com8 J% A' J7 [+ }+ H9 b `" g* X
黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯调味料：
盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙做法：os.tvboxnow.com) p# f/ t% p- @! C4 o' X5 \
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。: x4 r1 S% S6 m& h
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J7 T: }+ k2 d' g( p. }9 U# d
公仔箱論壇: `3 _7 g1 C- n' a

tvb now,tvbnow,bttvb' W' r# O) d* u4 S1 s6 {) g
3.蘑菇火腿饭材料：os.tvboxnow.com; I7 {; B! Z3 j" S. b$ `! N

蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯调味料：盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. w" M+ w7 `. S5 c3 `
做法：公仔箱論壇2 h. Y5 {) V0 ^* r ]( \
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。0 z& k0 |$ M8 T
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。os.tvboxnow.com, f8 R2 O5 e9 y/ q! {$ a! Z
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。

公仔箱論壇; K+ p, c1 r0 S! l# T' i4 |

4.鲜香菇饭材料：公仔箱論壇! c4 b/ W9 }+ M

公仔箱論壇6 j! b, q: ~5 w! f3 Z6 r4 m9 U

鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯调味料：盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 e; _! ~! f0 A: \0 n8 e6 f
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

公仔箱論壇# p; \* n) w% j7 I
Z R* R y8 s8 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f4 o: E6 s0 }+ c: b7 `" O
5.蒜味八宝饭材料：

os.tvboxnow.com" ~$ P1 G  L" S: p

蒜头10个猪肉丁1/2杯八宝米2杯水2杯调味料：胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙
做法：
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。公仔箱論壇& t7 \) }/ G. d5 M; y  u: W, z
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m* \2 N1 a: x3 o+ f% d4 K, M
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb% x& ~) M) O$ Q& V- J

os.tvboxnow.com0 N: }% f: v9 h

6.玉蕈月见饭材料：' y4 |5 p0 `7 M  b. ?- Y  N

. g% l- v6 J/ r6 E  z6 E
1 {8 I' |  l3 A* Y5 I
玉蕈2两生蛋黄1个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴鱼汁(淡色)1/3大匙
做法：os.tvboxnow.com. `6 K$ L8 L0 S! p7 X9 C4 l- }* F
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。9 C  e5 Z- f5 T, K
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。$ R, y, U# y* z; y9 n7 N" Z
, Z8 n( I2 C% z9 y: b

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c9 a$ x3 {: H. z
7.姜丁鲑鱼饭材料：公仔箱論壇, e) r2 M; u/ ?* c

os.tvboxnow.com. B' h! V- _! S
. a: p7 w8 W& z2 f
嫩姜丁1/3杯鲑鱼丁1/2杯白米1杯水1杯调味料：酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。& p q4 \& @; |3 k2 Z
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
公仔箱論壇, c/ V. w! `) v* m

8.高丽菜饭材料：os.tvboxnow.com- S% h5 [* C( k

高丽菜2两培根3片白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙做法：.公仔箱論壇8 Y* e3 o" G2 Y& n
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。os.tvboxnow.com# _/ ~: q6 |* i! L/ l0 `% Y9 w
公仔箱論壇! ^9 ~& ?4 ?6 C4 o1 C. ]8 G' } ~- O
公仔箱論壇! U& z. `3 \! p, O1 J" `% b
0 M0 _5 o" t O; ]$ n G
tvb now,tvbnow,bttvb; @6 ^- `* F2 {0 _* m
9.韭菜花饭材料：

- t& k: g0 e$ X" k' s' g

韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙os.tvboxnow.com5 M6 t9 r2 ?  ^- q; |
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C1 K: K! L9 `# x8 c
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。$ a  X1 {( }2 v1 \6 `
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。os.tvboxnow.com6 @. m; l* J7 p; x$ m' L4 d
tvb now,tvbnow,bttvb6 f- c$ A- E# A. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v; r# m) h8 _0 q. o( h

10.金针花饭材料：4 a( D2 ?% m3 W4 {1 @! C

9 T5 ~0 ~ P y7 V% Q
新鲜金针花1杯香肠1条白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙公仔箱論壇" o5 K: L' K- l) Q
做法：4 O8 T% ~8 e; M8 \/ g
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。公仔箱論壇. V! b5 J0 `* h- A! t8 p. u
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。

tvb now,tvbnow,bttvb, R$ }, o4 ?& n( d3 @( k- J
11.西芹咸鱼饭材料：

西芹丁1杯咸鱼丁2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙调味料B：红酒醋大匙糖2大匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。os.tvboxnow.com0 _* m" z( l, a4 Y
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。

12.芦笋蛤蜊饭材料：

* C4 [' ~9 q: P# \0 M5 q. ^6 Z
芦笋6支蛤蜊1/2斤海苔丝1大匙姜丝1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯调味料：红酒醋2大匙糖1/2大匙盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙
做法：
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。公仔箱論壇4 Q8 @ n0 j: [ o, G
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用3 G. U1 {8 |/ i: {. Z8 |0 p5 H

' q! K$ s# H/ C

13.笋香虾仁饭材料：

鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙糖2小匙香油2小匙调味料B：酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m* S% O* N- j9 \+ G0 q$ e
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水氽烫备用。
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。% ?% B2 H1 R# `
(3)最后打开盖子，加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。

) p% G" C: u) n* b7 p0 D# x

os.tvboxnow.com* @2 T- H# \* l9 G; f" m

14.茄香饭材料：. n. ?/ J* S7 p9 R8 s. p

W) X4 m3 i& Q) X
茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯调味料A：酱油1大匙糖1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙调味料B：葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙 R% U0 n, X3 u' ]9 O( M
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ b& l& l$ }- c* T. A' D4 G
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。7 H, u6 b) u) `
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。( ~4 O; H& i. Q# Q% v1 h& X

tvb now,tvbnow,bttvb+ i6 R: r" G4 H( }8 u' w: M

15.地中海味西班牙饭材料：

公仔箱論壇, e* ]% ?2 L- [
大米、番茄1个、洋葱1个调味料：盐适量，鸡精少许、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯
做法：
1、米洗净沥干水分，番茄、洋葱切丁，蒜头切碎备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |9 [8 C: L! Q8 |) [0 Q
2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟。
3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。公仔箱論壇8 M/ @2 c1 S8 O8 I) ?; F& g
4、然后加入番茄，番茄酱和沸水，煮沸，关小火，盖上锅盖，焖大约20分钟左右，直到水收干后即可装盘。

tvb now,tvbnow,bttvb9 w$ ]* f- a3 M# m) U3 K

公仔箱論壇, @. e: D( `5 _
16.青豆桂花饭材料：

* x0 F. G" ?1 U9 ~
青豆仁1杯白米2杯水2杯调味料A：香油2小匙盐2小匙酒1大匙调味料B：糖1/2大匙桂花酱1/3大匙
做法：, R0 I" H7 Y$ _1 W- _: H
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。公仔箱論壇1 c  }: r4 |* y% g2 q6 U" S) N, S) g
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。' @! @" I% b& u! s  X" E
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z* P6 r& X7 R4 v
os.tvboxnow.com! P7 F; i) [9 b7 l/ l+ I
公仔箱論壇! o$ ]5 E% V  S, |
公仔箱論壇) p2 \2 z/ [* j, A

17.鸡蛋拌虾仁黄金炒饭材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y0 R* K1 A. J' D

* A& N& \& _$ s2 I8 \8 p+ D5 x

米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。调味料：葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。+ f. ^( _$ \. q) ^1 Z, B
做法：
1.鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。
2.锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。* v' r- g% C, v! a) H8 R" v
tvb now,tvbnow,bttvb- @6 Y1 [8 G+ v2 x" t
tvb now,tvbnow,bttvb0 x `" X+ I5 o: b! y6 u0 E
% t) [5 C& k7 q- K# k

18.玻璃肉饭材料：

tvb now,tvbnow,bttvb' {4 s4 F& b' d2 v5 {
糯米500克，冰肉片250克，白糖600克，橘饼10克，葱珠油15克，芝麻25克，糖制冬瓜片15克，红绿樱桃各6个。调味料：盐适量，鸡精少许。
做法：
1、先将糯米洗净盛在碗里，加入清水少许，放进蒸笼炊熟。把橘饼、糖冬瓜片切成粒，加入芝麻、白糖450克和葱珠油、糯米饭一起拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb6 w3 G0 x" D( L! |
2、将冰肉片先摆在碗底，再将红绿樱桃切半摆入，然后把拌好的糯米饭放在上面，放进蒸笼炊热倒翻过碗，把白糖150克和入清水，
淀粉水少许，勾成薄芡淋上即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ X& G0 t- ]4 ]* H4 f: a A
tvb now,tvbnow,bttvb* k- w/ [. B$ R, Z0 D
5 F8 V. R1 N$ S2 S8 b& h) c, m

19.虾糕海鲜炒饭材料：

虾糕、蒜茸、虾仁、圣子、鸡蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)调味料：盐适量，鸡精少许。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- V* V8 G; Z y& ]
1、起锅把虾糕和蒜茸爆香。
2、再炒饭，直至把饭炒至干身，再把其余的配料混合一起炒，调味就可以按人喜好，虾糕本身也有咸味。os.tvboxnow.com' g: K4 ^; D( [1 P+ [7 U; l3 j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q& z$ i& c' o7 c8 d1 n
os.tvboxnow.com8 ^! _7 {3 O" l5 f5 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w; [# I8 {4 A2 Q; g" o! H

20.香酥糯时令蚕豆煲饭材料：+ z6 A2 p+ l) ]6 n) o

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c5 E. G' v6 i0 P, ^
5 M, F* m4 J& n; |
大米、蚕豆、咸肉、香肠、香菇、竹笋、白果调味料：盐适量，鸡精少许。

做法：
1、适量咸肉切薄片，广式香肠、香菇、竹笋切丁；
2、起油锅，滑油，蚕豆和辅料一起加葱白略煸炒，加咸鲜调味；
3、烧开水，加入大米，煮到水八成干，加入煸炒的东西，与大米拌匀；公仔箱論壇7 E4 W$ u& N* Q' Q6 ?" X& Q* ~5 ~
4、盖上锅盖，大火略煮，即转小火闷20分钟至30分钟即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

无印良品

親王

Rank: 17

2^#

發表於 2008-12-8 08:44 AM | 只看該作者

正.....想食啊......os.tvboxnow.com; t9 z+ J* m& J* g+ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b y) R8 V1 U; W$ ?4 J+ M; A
不過我食黎食去都系"揚州炒飯...."

囘头看伱，为甚么囿怀疑，为甚么囿倣弃 ?

回復引用

TOP

返回列表