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[健康資訊] 食物中的藥理學:學會辨別寒熱溫涼,這樣改善濕濁體質!

一切都是藥os.tvboxnow.com: G' p5 q9 ?" J7 ^8 T# ]: e$ `

7 i3 \# c8 |' [關於中藥,我們現在都習慣從物質層面去考慮,然而,正確使用中藥的前提,是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言,藥物進入的時候,是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向(升降浮沉、開闔),有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述,比如表—裡、陰—陽、氣—血;溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦;張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰,這裡的重點是不同的層次。
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0 C* O1 U( a% R$ @9 W! {4 T- D公仔箱論壇李辛:比如我們常喝的薄荷,大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦,還是下焦?
+ A. r4 n: t$ L7 R  I3 |tvb now,tvbnow,bttvb聽眾:上焦。! F0 Q+ K3 |, N7 c  |: v

  D) o7 L7 D( |; j- r李辛:是的。大家有沒有感覺到喝了之後,它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉,向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼,生薑呢?tvb now,tvbnow,bttvb$ B# p" {$ q$ I% w
聽眾:上焦和中焦。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y9 `% T* ~! n: S5 a7 X! o

# W# [& O$ y4 Q8 @/ q$ R" p公仔箱論壇李辛:上焦為主,但它的作用層次比薄荷深入一些,從中焦開始,往上往表。咖啡呢?
3 w( A  @6 E/ V- |( ]tvb now,tvbnow,bttvb聽眾:咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。
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3 Y) D& X9 t% |" y* R% g+ t9 i李辛:首先,它是寒的還是熱的,涼的還是溫的?
  F* y- w# J/ s8 G5 j: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:溫的。
' w  e3 E+ n$ B6 [( ]3 N李辛:對,是開還是闔?
, a) ?: X& c* }公仔箱論壇聽眾:開。
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李辛:是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑,其實是偏重於中焦,偏溫偏開,還能稍微往下、往裡面走深入一點,就是到下焦表層。
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: T& m; Y; i1 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比,哪個是清?哪個是濁呢?
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, y' }' ~' _( @9 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:咖啡是濁,龍井是清。
/ X7 g3 m( }' y李辛:對,哪個厚哪個薄?
: v# ?; o" X1 A4 H4 Z. }( \聽眾:咖啡厚,龍井薄。
% r0 }7 J  ?3 L2 s' [+ h8 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! p) s  X% [: G2 u, F& {8 H
李辛:對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如,我們常常用來做紅燒肉的肉桂,它的氣味比前幾個又厚些,更溫一些,對吧?你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點?公仔箱論壇1 e1 O7 @/ Q8 N6 G1 d
聽眾:肉桂深一點。os.tvboxnow.com* V  I$ ^: f; a0 g3 i7 m

% y" j/ o3 W& _5 |5 l( E! O9 Z3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛,或者婦女痛經,一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。
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* g5 z% _2 Y% f, n2 p0 I6 Y再舉個例子,你們吃過豆豉嗎?它是作用於三焦裡面哪一層次?
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聽眾:下焦。
. g0 \) Z0 {: d* o5 f# X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G2 v+ h4 F3 X6 S3 k
李辛:藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉,鹹了,能引入下焦,這就是炮製的作用,改變藥性和作用方向、層次。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E3 H6 c( O. P( Q* f
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淡豆豉是在中焦,平平舒展開的,還有一點微微往外透,所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後,它就往下走了。6 ~  m- `- ~# ^2 I: v- C( @; ^

2 H' m% E9 E( ?2 }& K/ l  y公仔箱論壇再問一個,醋的力量是開還是闔的?os.tvboxnow.com% ^9 C- Y+ u% Z6 O

8 A* c6 I" T$ C+ U公仔箱論壇聽眾:有開也有闔。5 a- W5 t: e  b
李辛:是闔中有開。醋比較複雜一點。
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比如說茅臺,是純然地開,還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。公仔箱論壇% t' g  D* ?) Y/ u3 A' \9 L

% t4 O% q% w# J6 E公仔箱論壇醋雖然是酸味,也有五味陳雜的感覺,這就是清濁之別。茅臺氣清,米醋氣濁。
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& M: \; l* a9 `6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果把這酒和醋當作文學作品,茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才,一酸,清正、中正、寬宏的氣就少了。
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這是意會,中國文字是象形、會意、指事,如果你皺著眉頭,神情緊張地跑來,拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯,那你還是去學別的吧。但如果能會意,學中醫就好辦了。公仔箱論壇4 D  n& L3 f2 s7 V, t: J/ J

+ A$ s! T2 A* Xos.tvboxnow.com早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚,這種體質適合喝咖啡還是喝茶?下一頁看解答!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X. J" g* r! B- q) U
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比如,這朵蘭花你們覺得清還是濁啊?. W% l) [/ }( f$ M/ R" k8 B
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聽眾:清。
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- i5 w( S; y: y( p+ k/ Oos.tvboxnow.com李辛:是的。假設有一個人,他最近吃的比較多,然後整天上班開會,想得多,也沒時間運動,很早起來,很晚睡覺,中焦運化不利,早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚。你們說這個人是清還是濁?適合喝咖啡還是喝茶?公仔箱論壇( u# [( G% U$ _9 b9 \2 U$ ]5 n
聽眾:濁,適合喝茶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X( |! A3 k3 L+ k

8 O; L4 ?5 {# ^  k% D( W李辛:這個蘭花的氣味,是接近咖啡,還是接近茶?0 o+ M% m! J! l9 P9 d& h
聽眾:茶。
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李辛:是的,蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡,每樣東西都是可以做藥的,比如說這塊抹布,什麼感覺?公仔箱論壇7 `2 ?+ L, P% c' J5 _2 ~. f' L$ U* a
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聽眾:黑、濁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y- D6 A7 S. r" _! o

$ c" N5 p. d( t% |os.tvboxnow.com李辛:濁,什麼樣的人適合用這類東西?tvb now,tvbnow,bttvb9 [, l/ r6 q# `* {- b' E* B
聽眾:太清的人。公仔箱論壇% h, J8 U- B# I% W2 O0 q# ~

( q  R9 Z# g! w4 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:對。假設有這樣一個人,他身體太乾淨了,乾淨到非常消瘦,也非常敏感,吃什麼都會拉肚子,消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢?現代科學說,你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素,其實是一種增加濁性的東西。公仔箱論壇  ~1 ^0 E; P% I( P1 b* l2 P# ]6 K
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水清則無魚,體質太清,提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西,包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁,都屬於這一類。
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# b. h3 `- E5 T0 U; X要是不巧都沒有,那用什麼呢?tvb now,tvbnow,bttvb  e5 j0 D/ ~0 Z

5 u  H) L/ S7 Jos.tvboxnow.com聽眾:鍋灰可以嗎?
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" i* M$ a: X) t, d! d- X% Q/ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如,灶臺邊這塊油抹布,三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面,密閉,細縫用泥巴給糊上,下面用小火烤。這個火有講究,最好不要用炭火,也不要用煤油火,用柴火,把它碳化,叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢?裡面那些物質化的東西去掉了,但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。公仔箱論壇: Z& @+ S0 C- Z+ p# @8 R3 `' r6 f

- X7 H1 q. q2 E. b& ttvb now,tvbnow,bttvb如果是一個完全科學化的頭腦,肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路,大家有空,可以翻一翻《本草綱目》,裡面的水部、土部、人部,各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些,能幫助我們理解古人用藥的思路,理解藥性中與資訊相關的一個層面。
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