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5 a. _6 ~3 b2 n9 c材料：公仔箱論壇4 o2 p3 }9 @! l9 w: n
长茄400g、猪肉馅60g、; e( L1 S: T9 D! m7 }2 j, t
柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q, b. y$ S/ G9 |( c2 J
蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、tvb now,tvbnow,bttvb, B( J* {2 t9 W
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、
; e2 o5 j1 P. w$ \- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。1 c" m& l4 U) u; v* w5 k1 i0 \
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& A4 ~: G. R8 c* l/ Y, }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 b% y2 D7 f _tvb now,tvbnow,bttvb1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
, w: A2 Q1 \+ f% n6 w' i9 Q6 t v( {5 Mtvb now,tvbnow,bttvb2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [9 o+ X' U/ e# g1 n" C
3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；os.tvboxnow.com; ~, [& r5 g1 J+ R
4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；公仔箱論壇- _. D2 p# G3 K- V( A- w8 ] `/ H* m
6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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