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6 W/ d4 w& [" k1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：0 ?4 o& `6 _2 O- K
水半杯，os.tvboxnow.com2 |. @$ {' Z# b6 u, q
白糖一杯半；
' i% N7 h! D. X+ s. m* S y* T1 E5 s鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），os.tvboxnow.com' ?( @3 q! X+ K
炼乳28盎司（condensed milk），公仔箱論壇% k; V7 ]) z* R3 C' e- q
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。os.tvboxnow.com' ^5 L/ |9 T) C7 I: P. E
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香草香精（vinilla），
6 u0 g/ @ U' E2 [! q% k5 los.tvboxnow.com橙酒2勺。
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做法： ~: u, h$ T5 |& T( ]
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
" L0 t$ ^4 n& }$ f# D4 T2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；tvb now,tvbnow,bttvb/ \- G& [( w* ~
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。( t" k+ y* P) V8 L' c( i, \( K
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；- ~+ c: T: H$ H- P' g( l8 l" g
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
. A Y0 K' b) T" n* D( `' a6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；7 o+ z- A* [3 [. ?! a* b
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
7 s4 y2 E7 j" V* v8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
& \$ {( q8 j" N: Bos.tvboxnow.com9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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