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原料： K: u" f( p0 W4 \# S/ Q' ?6 j
水半杯，
% E9 ^$ I* e0 e3 E! K5 Kos.tvboxnow.com白糖一杯半；tvb now,tvbnow,bttvb* Q- |8 ^: N) Q( ~0 y: L0 T
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），公仔箱論壇: m1 a1 r0 [$ P( a2 F# A4 U" i0 J2 G& M
炼乳28盎司（condensed milk），3 M0 U. Q F6 Y% D6 E d* L# ~
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [" k4 Z" l3 h4 v
4 B& f5 e3 |7 h# D: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: K6 ^" E/ e- C# u) v2 r
# Y3 L1 Z1 }" N/ h8 ~5 L
调料：
; A7 r% g7 W8 o9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草香精（vinilla），
! s* p, N+ @1 c0 l: ~! D6 j( a橙酒2勺。公仔箱論壇: u' g( ]# M4 H, f2 e- R6 P
0 f) B5 r5 }% D: D* ~) V# [公仔箱論壇公仔箱論壇/ n# e; ^( X1 g4 n+ H* e6 i( w
做法：
; h- q; s, |( R8 l1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；os.tvboxnow.com. O y" O; C, I- E
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；tvb now,tvbnow,bttvb3 _7 ?: @& [3 F' A
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
/ N2 z* M% Y6 M* e; Y1 z公仔箱論壇4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
! L& V5 j3 L% B8 l- j* Q6 n5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
) h0 }7 {& V- s2 _2 E# dos.tvboxnow.com6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；tvb now,tvbnow,bttvb( d/ O! a v0 m5 O, ?* |0 n& d7 {
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
1 ?. f: u8 d8 _1 f( i* i2 f+ ^8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；公仔箱論壇4 F) L/ u) R- s1 r3 l* c
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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