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水半杯，
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5 |+ R9 ~0 p% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），公仔箱論壇. R7 N$ Q: n' F1 s2 n2 X' G
炼乳28盎司（condensed milk），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B: O- e5 V" G, c5 q
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。3 z. \$ A& F7 C( u
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [ L7 [; a# K% ?4 G( h$ r' Z
4 L9 v. o# L" p! c1 [# i( f公仔箱論壇调料：tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 H( `" z0 c0 s C# w. t
香草香精（vinilla），1 \: c+ F$ R, T5 M4 L0 Y/ y' U8 v# r
橙酒2勺。tvb now,tvbnow,bttvb [' \* a, h" G; N
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做法：
* U, a3 n. [- s$ S0 g8 F, @1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；公仔箱論壇. [# l* e, g9 b$ C
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；; _2 V8 E: v, ^
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
5 t6 M& R' D) c/ k% q7 L4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；公仔箱論壇- l0 F( |# o- g5 f
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；4 q! U; v; c" D; }! q
6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
8 S& }9 b8 Z( A9 l# ^7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
# e4 O5 z' w4 `# Q公仔箱論壇8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；公仔箱論壇% T3 `1 g2 x$ S' f
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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