 tvb now,tvbnow,bttvb: @+ K: G! _3 R, r, J6 g3 D3 q# S
公仔箱論壇: J) Y; Q' k+ u& O/ m7 u
塔皮材料：
( @8 B# j2 F( a; d, R( f! d( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。6 t2 \7 m# F% x/ Q1 s5 w9 K7 X3 M2 u
- D, Z1 r( l$ C6 Fos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 {* j `( J l5 L: z( V% U
内馅椰子蛋奶糊用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y/ Q `9 o8 W! e3 B# i1 s) b
鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。 [9 {) \2 U5 N8 I9 o
% C& I- \3 C5 b# h0 O
0 L/ y- i* b9 O6 N
焦糖香蕉用料：os.tvboxnow.com* M, Y \& O6 i
香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。
, F0 ]: }! h- \. y4 E% \4 S1 X
( |$ B" C/ A# d5 @- B+ Yos.tvboxnow.com
9 Z9 ~" G- l1 h5 los.tvboxnow.com做法：
/ w% c, B% Y/ A# ]5 j# Atvb now,tvbnow,bttvb1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。
" K* q3 P/ a; x Ftvb now,tvbnow,bttvb2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。
) ?; f2 u5 L# E! `9 \. |& ^) M) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。
# E, k$ E; S4 e# ]6 T2 D: J4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。
+ x1 u3 K( L' q# V5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。
. h- v4 l# H. N3 S% z7 q3 S7 E公仔箱論壇6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。 os.tvboxnow.com6 K, I; _* S, m
- w2 S& w1 E* S# ]公仔箱論壇继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。
) ]$ O1 o, S. \
5 t9 g' E) S/ I3 c. I+ z
$ u; N, `8 O W) L7 Z$ F公仔箱論壇5 y. T# B1 f& y7 z' Q3 r
（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉/ n Y l5 v2 S5 m& v
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
% Q, L! f) N m& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `( h6 \% o8 G } 3 a' K7 U8 j8 |! a8 U! m
os.tvboxnow.com6 w$ E- k6 `2 G* J2 k {6 c
m! m+ [9 }0 ?/ `
2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。公仔箱論壇" L# B# @ f! m4 a( q
tvb now,tvbnow,bttvb9 e' e4 N9 e Z4 v. |& h7 Q; w
. r/ Q9 G7 m, y3 M
/ J# ?/ Z; X6 o7 k# j2 gos.tvboxnow.com
. q. q# W2 Y! ~' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）烘烤香蕉塔
# ?, q' Z, a& r: I+ W- n* t2 Z1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。! v3 ]$ a6 H% B) |% y
2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。" m' s" Z0 h; O8 O. [/ X( Q
公仔箱論壇3 S- {8 Y7 n6 ?6 H) m
) [( }4 `) n& K+ C
: b/ N& u: {6 k! t8 Stvb now,tvbnow,bttvb# \& G/ N" G) q( S! Q, f
小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。
, y& c7 c0 d5 c' Z; Y; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
1 M+ M2 ^3 y* t9 g1 g& y. Xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-12-6 01:27 PM
| 