[美食介紹] 韩式炒杂菜

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还记得韩剧《大长今》里的韩尚宫吗？她最喜欢做的料理就是炒杂菜，即将把菠菜、香菇、红萝卜、黑木耳、洋葱、瘦肉、炒蛋等材料切丝，与红薯粉条一同拌炒而成。这道色香味俱佳的韩国料理，不仅营养丰富、卖相诱人，还可依个人口味随意搭配，做成自己最爱吃的炒杂菜。　　
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6 M0 u5 ]3 u1 G9 C! B' r! x公仔箱論壇材料：
2 `# k8 b1 }5 v3 Y1 `+ r5 v+ [       瘦肉(120克)、红薯粉条(30克)、菠菜(100克)、水发干香菇(3只)、鲜木耳(1块)、红萝卜(1/3根)、洋葱(半只)、鸡蛋(2只)、葱(1根)、蒜(2瓣)烹制材料(三人份)7 [* u! U" U- G7 ^) X

( r6 z; k% n8 H6 J& N. N: p% N调料；+ y8 n; e$ z# D/ X$ E7 j
       油(6汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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1 m2 J5 y. A- i7 U製作方法：
% J" Z; Q5 a& n- C1 T1 j公仔箱論壇       1、菠菜洗净去根，切成段；瘦肉洗净切丝，葱切成葱花，蒜切片；鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙生粉，打散成蛋液。os.tvboxnow.com$ d2 ~5 Y" ]! B# a, N, e, y- x
       2、黑木耳和洋葱都切成丝；红萝卜切成条，水发干香菇也切成条；红薯粉条用清水浸泡至软，剪成两段待用。
" E: Y2 E" P. J5 B       3、旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼，盛起切成蛋丝待用。
2 t! ?% e0 y# f. \, |6 m! H       4、烧热3汤匙油，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，倒入葱花和蒜片炒匀。
3 _8 [* O# e- s* Vos.tvboxnow.com       5、倒入洋葱、木耳和红萝卜拌炒1分钟，再放入红薯粉条拌炒均匀。
2 R: D/ P9 B( S; |) |       6、放入菠菜同炒至菜叶变软，注入1杯清水煮沸，加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/2汤匙香油炒匀入味。
. x2 X( R/ k1 C2 p3 |os.tvboxnow.com       7、倒入蛋丝拌炒均匀，洒入2汤匙熟白芝麻，即可出锅。