光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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7 @4 D, B! V$ \" {$ o2 h 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)公仔箱論壇* \" g' h$ E6 r: W) {- e1 M
3 m+ H7 ?7 q" ]7 {5 F0 b3 i 调味料：
0 G2 s* V( a( H" d 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v* g; D$ D0 `1 K9 I5 R
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) N$ g/ N1 H+ t& s+ |7 G
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；公仔箱論壇 O2 A7 ~( S. f. v! x$ O: M7 b+ W
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
" M; E* W$ n$ ~+ E/ p* H7 e% eos.tvboxnow.com 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；- ]; e1 p4 L! q# I; j! A
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。os.tvboxnow.com$ x4 s! F( h! X% h
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功效：% v2 d' l* R1 Q+ }1 A
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。0 ^2 I) A& r3 V& m
2 J6 x5 _: S) A. _; ]/ Q: L: u公仔箱論壇 ●靓汤心水os.tvboxnow.com- P; h% N! q/ o
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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