光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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5 W4 f! ?% Z. Uos.tvboxnow.com 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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; [6 e& T4 q8 u( N# |; v+ vtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 [# C0 r' _$ J3 ^9 {
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）tvb now,tvbnow,bttvb* l+ |! T$ M. ~/ r! q6 q: z
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x! V% c; u; t( w1 h
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；9 u- | [! `1 Q5 w0 e( w c. Q# E
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
# `- z [! K9 A; h2 f3 s 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
2 C s4 K. Z; k0 w! J( `os.tvboxnow.com 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb( W" U7 d( g9 _1 {# @; I5 k
; f2 W( K, N8 R; L1 ~$ ^3 E 功效：
( u# J# P( y( m! V4 C- ^2 j 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。公仔箱論壇0 P" o& h" ~ a0 j8 b! y% ]
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●靓汤心水
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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