光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。公仔箱論壇+ B: E% Z6 o2 ~. M3 d/ w! U6 R3 X
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o5 d' ?- [: d7 N, m2 I
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）5 u7 d6 r i9 |, e6 U6 f
/ d* ?6 G/ M; |& }公仔箱論壇 做法：
, q4 ?5 a: _ p$ T8 E6 [ ~ K* r! Yos.tvboxnow.com 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
: w5 j: w' P; T# Y8 s1 O$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
b0 _; o% f/ t% w6 W0 }tvb now,tvbnow,bttvb 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q# q7 T/ c" A5 y/ W
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。公仔箱論壇2 m) F9 e, F& F z8 c4 R' j8 V7 T
+ X. r; {) G" ], L6 c' o- V 功效：tvb now,tvbnow,bttvb/ p l: K; A* `7 p
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z$ p% N* ~! z C. X
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- h8 `; U7 ~, F: s1 H: ]- l5 aos.tvboxnow.com 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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