光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。* J. P) x" H5 H
5 y5 j: U8 `+ q2 O3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)公仔箱論壇8 V. y! B: ~3 V/ \9 \0 L
4 u$ j& e& q5 G6 s! w2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G+ V6 [8 R2 k g$ n* w
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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做法： Y( f* }0 y- j7 u
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；公仔箱論壇( z4 G: i4 v: P ?8 A' F
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
. n: C5 T' ~2 I% G* f公仔箱論壇 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
4 I: E3 C" s0 P' s4 s4 i2 c. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
% r( S. `- q- P) ]3 a) {; D( b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?; N+ M8 Q; X9 t/ g4 d
功效：
$ m* @; c; P, b+ l5 e" F* r 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。0 O7 n* i4 A \3 b2 J
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●靓汤心水7 A8 ` m3 V5 U! s7 n: t. {2 V
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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