光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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4 A# \) w/ o7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)- D( h8 ^, p, K* M5 j$ ?
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调味料：
# j& x% O. ?# I( s1 Eos.tvboxnow.com 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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做法：) u$ Y3 e7 g# J) ]
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；公仔箱論壇5 \$ O9 X2 o5 b1 I9 [+ b1 t; o+ r
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；公仔箱論壇; B- ~# b0 L5 }+ P, X! {
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T& T1 v9 {. a) T# \: \. _5 ~
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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" ]. I- U( g7 r \4 ~# p 功效：
1 e; ~7 s4 u# t/ |0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。3 t- w& A3 E8 w p. Q5 I9 W; }
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# |. y# j a. l, O. W1 R 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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