光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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: m% j0 z1 b5 {( D3 W0 T 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)8 U6 ?& C% v! S6 j1 P4 T
V, n/ w3 i1 q8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：; U2 V8 R, r. G3 N! J, l, t% Y
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）os.tvboxnow.com9 w9 C1 K' u: K. | n' d* g
8 p0 Y- I+ I3 |/ R6 j 做法：# f' ]4 t& M6 w2 h1 C) d. _
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
) r3 f$ m. P) [+ }5 |3 ]) F, p 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
) A: f" p- G! s4 h/ j公仔箱論壇 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u) I, N$ {6 W0 o* g
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb Z2 t1 j0 ?. h! ~; R
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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●靓汤心水公仔箱論壇1 e6 \5 T4 B# f! {9 S" Q: m! X1 n9 N
9 T+ P' R" T4 \. @" h0 B- w$ X- H+ d 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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