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, n" A! f0 x# X' T0 e1 _材 料公仔箱論壇# V. e7 c8 k' a' C; _
銀 鱈 魚 160 克 、 鹽 / 胡 椒 各 少 許 、 芽 菜 碎 40 克 、 蠔 本 熊 4 隻 、 Mascarpone 芝 士 1 1/2 湯 匙 、 黑 松 露 碎 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~/ l/ c7 Q" _4 U- o* |+ N
$ X2 p4 N1 y) H- w+ }/ F+ x; ~$ I- ctvb now,tvbnow,bttvb做 法
9 W! b% ]7 ^+ c公仔箱論壇1. 銀 鱈 魚 用 少 許 鹽 及 胡 椒 略 醃 ， 放 鑊 中 加 油 ， 魚 皮 向 下 煎 至 表 面 金 黃 ， 放 入 焗 爐 以 180 ℃ 焗 8 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb; Y' F3 R V. i4 n- C$ d8 y" d
( B* l! G* f- t6 p2. 另 燒 熱 鑊 ， 加 油 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 蠔 轉 大 火 炒 至 四 成 熟 至 表 面 微 黃 ， 加 芽 菜 碎 煮 到 汁 收  。
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- @5 J# p2 m+ P' T$ Atvb now,tvbnow,bttvb3. 盛 起 芽 菜 與 芝 士 撈 勻 後 隔 去 水 份 ， 與 黑 松 露 碎 撈 勻 放 碟 上 ， 上 面 再 放 銀 鱈 魚 即 成 。os.tvboxnow.com7 H6 Z/ m1 X4 ~% k* n
公仔箱論壇) c0 U0 D# p( T. H+ q1 |% `8 v2 L
貼 士 ：os.tvboxnow.com3 S/ {3 T/ P8 B+ c
蠔 與 芽 菜 都 是 會 出 水 的 食 物 ， 所 以 煮 時 火 候 要 猛 ， 才 能 把 內  的 水 份 鎖 住 。 |
發表於 2008-12-5 01:53 PM
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