[美食介紹] 史上最全的各种鱼的吃法

鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。
0 |. H: h- W* u4 U
　　

7 u8 {# k/ `8 w& k+ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]7 Z& N5 @) W
　　鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。. b8 {' g2 K" K3 U6 q
tvb now,tvbnow,bttvb4 C/ P2 I, b: R1 o, x
　　清蒸白鲫鱼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B- \! p0 o/ c1 r+ t- @
/ m0 e. Z* K, B2 M7 w. t
　　原料：白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。
/ H% W9 @1 L$ F% v2 v
　　1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。

　　2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段；将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油即可。

　　

* h  v; q4 R4 N" D/ [2 c+ z4 R
tvb now,tvbnow,bttvb2 a6 u! h7 X. V# A2 t) d/ }
　　鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
公仔箱論壇. f$ {2 E3 G. x9 \
　　酸菜鱼的做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G, U$ p& e% e! |! P" h9 {, M" C

　　【特点】鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。

　　【原料】公仔箱論壇& a8 b  i. s7 L
, ]  b* b7 W  X7 v8 N) z+ }
　　主料鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。
os.tvboxnow.com; y4 t! k9 }) P/ W3 c9 z4 x
　　【制作过程】 8 @; J9 t$ r# K9 M) X
: s+ V4 J5 q, ]# j
　　1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

　　2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。 " s4 f7 V- W7 }0 l! F5 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j% u- L' J1 ?, r" H- y: S& x
　　3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。tvb now,tvbnow,bttvb! Z+ ~0 `9 K% b
os.tvboxnow.com' n1 Z/ \6 R4 ~: u3 j
　　4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 h; \9 `8 |* |6 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x$ n/ z2 m+ h3 e8 z
　　

　　干烧鱼; |; D. i6 p) ?" h7 g/ Z6 V
0 x$ |- E& G* E7 Q9 L5 L6 y: Z" n
　　主料活鲤鱼(1000克)1尾。

　　辅料细面条250克，甜酒酿75克，香葱末50克，细姜末15克，豆瓣酱15克，绍酒15克，米醋3克，泡辣椒未5克，酱油10克，精制盐少许，白糖5克，味精2克，水淀粉20克，精制油300克(耗15克)。公仔箱論壇  y4 n8 E5 t# E- a5 X
公仔箱論壇4 t2 {4 \) x6 j# o# P% j+ D
　　制法 tvb now,tvbnow,bttvb; D' v; K1 ^8 N( R9 p* f+ b/ f7 f

　　①将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼子与鱼一起洗干净，抹干水，将鱼子仍塞入鱼肚内，两面鱼背肉锲一字刀纹。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @3 p* O% W: z7 y6 t  u7 o
　　②将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水；中冷，分放10只味碟里备用。公仔箱論壇* K- J( N" W+ r3 r! J- `

　　③炒锅放中火上，放油150克烧热，将碟内面条扣入热油里煎黄一面，取去料碟，将面条翻身再煎黄另一面倒出，沥去油备用。

　　④炒锅放旺火上烧热，用油润滑锅壁后，放精制油烧热，将鱼身抹匀酱油待片刻，投入热油里两面煎微黄色，倒出沥去油，锅里再放油100克，下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油，再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用，将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟，随将备用调料回锅加味精用旺火收汁，淋入水淀粉调粘卤汁，端锅将鱼大翻身后，将调味汁用勺舀上鱼身，滴入米醋脱入大鱼盘里，将10块煎面条放在鱼身两边。( ?" h/ r6 S6 s. ~/ j5 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v5 e/ n8 U( B  v) S. l! R9 h0 r" U* i" G
　　特点成菜鲜红光亮，调味料细致色调和谐，肉质细嫩鲜美，味道浓郁，装形丰富雅致，甜、酸、咸、辣、鲜俱佳，互不相压。

　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?4 Y7 U l/ |0 B1 K
　　鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。tvb now,tvbnow,bttvb4 q2 {% H# Y& v! M# `
公仔箱論壇! D6 A7 X. O0 i1 w. H
　　砂锅鱼头tvb now,tvbnow,bttvb& [; g, y% V' J" T
os.tvboxnow.com8 C5 E% z! s" X6 [5 v- p
　　去鳃花鲢鱼头1个（约600克）；豆腐半斤（切半分厚，一寸见方的片）；蕃茄半个（切片）；熟猪肚片、熟猪心片、熟猪舌片、红肠片、香菇片、金针菇、黑木耳、青笋片、玉兰片少许

　　化猪油50克；生姜30克；葱50克（二寸半长的段）；蒜片10克；花椒粒5克；白胡椒粉、食盐适量
8 w5 O3 R* O- p
　　姜切成两半，用切面在热锅底搽一遍（可防止煎鱼头时鱼皮粘锅）后，用刀侧面把姜拍烂待用os.tvboxnow.com8 L1 ]" ]7 q4 h' q- K0 B# ?
tvb now,tvbnow,bttvb# B, p+ A2 `7 t) f" L) |
　　锅内下化猪油烧热后，用花椒粒呛锅（花椒捞出不用），下鱼头中火煎至微黄，下姜、葱、蒜煵出香味os.tvboxnow.com% F2 g0 _0 n: @

　　冲入高汤（或滚开水）猛火烧开，倒入砂锅，下肚、心、舌、香菇、木耳、玉兰片烧开转小火炖约3分钟，加盐，下豆腐、青笋、红肠、金针菇，汤开后加入蕃茄片、胡椒粉略翻动起锅(不要加味精,以免影响鱼的鲜味)
' D' ^- A5 q$ |. l6 E' u, W0 G
　　

公仔箱論壇/ Y5 Y! ]" L3 R2 K# u
　　粉皮鱼头
& Z* s. z% s5 y7 N O# [9 ~9 M4 ^; Qtvb now,tvbnow,bttvb" O$ F! O" O" Z: {# S
　　主料：花鲢鱼头1只（约重750克），粉皮5张　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v) ^2 C8 W: b: a6 J

　　调料：熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克公仔箱論壇7 U/ l, d; ?! j6 f/ U
公仔箱論壇* k6 W) \! k) o: l x
　　制作方法：

　　1、在鱼头的两面各划几刀，使其容易入味。os.tvboxnow.com! g- Z# z, @/ c

　　2、香糟放入碗中，加入绍酒泡开，然后用纱布滤出香糟备用。

　　3、炒锅上火，放入熟猪油烧至五成热，把抹过酱油的鱼头，沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色，放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克，以水正好淹没鱼头为度，盖上盖，用旺火烧沸，看到鱼眼睛变白色后，倒入粉皮，再烧上2分钟，将香糟卤放进去，烧一会儿，淋熟猪油起锅，装入汤碗内即成。
公仔箱論壇' W2 |1 x. ~/ h7 x
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ R3 a) q# w$ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F& V, s$ c$ @) `
　　青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。# T& m' c) O# {- N1 ?
tvb now,tvbnow,bttvb# k# ~! |4 u+ e! v" Q
　　精盐6克，白糖150克，番茄酱100克，香醋7.5克，葱末10克，蒜末10克，干淀粉80克，猪肉汤75克，水淀粉40克，芝麻油10克，熟猪油1500克（约耗200克）。& d' T" Y5 T5 { N. I

　　（1)将鱼皮朝下，用刀斜片至鱼皮，每片4刀切断鱼皮，共切成10块，再将鱼块直割到鱼皮（刀距约0.7厘米，不能破皮），粘上干淀粉，抖去余粉，成菊花鱼生坯。将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中，搅和成调味料。0 s" F, f# z. D8 ~, c1 t

　　(2)将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至七成热时，将菊花鱼生坯抖散，皮朝下放入油锅内，炸至黄色时，捞出装盘。另取炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油25克，投入葱、蒜末炒香后，倒入调味汁搅匀，在淋入熟猪油15克、芝麻油拌和，浇在菊花鱼上即成。 `$ H: n/ y @" U1 o" M, R

　　

os.tvboxnow.com4 W' _( |2 W. H% c
　　黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。9 W! w. N- D9 t( a3 w3 [6 v8 R& R

　　主料; W+ Z- }8 }3 z# D( Z' x2 m

　　黑鱼公仔箱論壇5 x) [4 V2 E! Y+ x1 K5 u; U% m7 l, n7 e
+ k) g0 D1 B  n
　　配料os.tvboxnow.com6 y/ ~% N' G. r# e4 M4 Q) B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }  q: i, s# K7 `' T# S& w3 ?
　　青红尖椒丝

　　调料
os.tvboxnow.com" ]0 Q8 i6 _' H1 i5 [4 D
　　盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油公仔箱論壇) |% o8 T! ~4 E( r

　　做法

　　1．黑鱼处理干净，从背部开刀，片至肚处，去掉大骨，加盐、料酒稍腌。
  x1 |; i4 k+ {, \1 _; t0 Q
　　2．将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 K: G' j3 a6 S& z

　　3．加葱姜丝，浇热油。

　　4．倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。
os.tvboxnow.com2 v6 V& b2 v( h$ a9 t0 \1 y
　　特点

　　肉质细嫩，鲜香味美。tvb now,tvbnow,bttvb' Y. T. L$ G/ z

　　提示os.tvboxnow.com" ?# n: n& H+ t& d

　　鱼应先腌后蒸，鱼汁可提前对制
/ V8 v4 x: K+ s) n/ @
　　

p# n7 M* [# }
　　草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。os.tvboxnow.com/ S" D! U: C; X

　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |' P/ w- P2 R3 ]

　　（1）精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料，对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀，对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。

　　（2）将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片，用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中，然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。- N1 H' ]* t( j6 n

　　（3）在炒锅中装入白水，待烧沸后放入上浆后的鱼片，飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。+ a1 d5 n. ?- Q
os.tvboxnow.com$ g; \& O0 n( F
　　特点：tvb now,tvbnow,bttvb$ }% b! i5 B: s) }! w. R
公仔箱論壇2 B/ p# _5 {0 T9 I
　　麻辣味，鱼肉鲜嫩，麻辣适口，风靡京城，经久不衰。

　　

tvb now,tvbnow,bttvb+ @6 b& o2 K/ ]6 _

　　带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M5 y0 U- |, T$ x( t! z

　　原料：
, g2 r5 B7 G d, b$ l
　　带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。
os.tvboxnow.com% N: X1 d4 j- u) ~$ b' u! O
　　调料：

　　盐1大匙、胡椒粉1小匙。
# }7 n5 Q8 u& j
　　做法：3 ~- O( C, N# |0 a9 D1 y X
5 r7 W, H' `4 }' s
　　1、带鱼去头尾，切0.5厘米宽的长段，加入调味料拌匀。公仔箱論壇) J% s* d; f7 T+ K! ~

　　2、腌入味的带鱼，拌入淀粉，放入油锅中用大火高温炸至酥黄。

　　3、另起油锅，加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末，放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。

　　

os.tvboxnow.com, ?7 P0 j' i! y& p4 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k0 m. u }( h; ^
　　鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。" `1 G6 L! F5 d# a* x2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B! h3 y7 \$ p
　　原料：
tvb now,tvbnow,bttvb4 i1 c- R, }" e7 o: l6 ^
　　鲜鳗鱼1条，清酒200毫升，柴鱼汤汁300毫升，海带(50厘米长、5厘米宽)1片，山椒粉少许，淡色酱油30毫升，盐少许。
os.tvboxnow.com# x" P5 i8 ~" f
　　做法：
公仔箱論壇+ K% B" g0 K% ]$ \9 J( n$ G
　　1.将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟，再放入滚水煮约10秒取出，以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用；
/ f G$ ^1 S4 i* U: v/ ^3 ^
　　2.清酒煮滚，将酒精烧尽，加入柴鱼汤汁、海带，以小火煮约5分钟，将海带取出；[西安美食网]os.tvboxnow.com& {" W+ V3 n9 W9 p. i: Z

　　3.洗净的鳗鱼放置烤架上，烤至两面微焦后放入2，以小火煮约40分钟，加入淡色酱油，再煮15分钟即可，此时鳗鱼肉质呈细软的状态；

　　4.鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日，再置烤架上烤热，并撒山椒粉即可食用。
+ q2 d: m: Q6 X% E7 d' e
　　

os.tvboxnow.com5 [, S' @, g& j2 T: p

　　泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。

　　泡椒泥鳅
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F; K2 d$ j, f% b& X6 a) [9 s
　　材料：泥鳅，泡椒，花椒，姜，蒜! N7 e+ n, z9 R8 W# f, o
os.tvboxnow.com, x# T) u0 y" R" z# G
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]0 s0 v/ [* J* ~
公仔箱論壇. ]% X$ K, v1 Q3 h
　　1、泡椒姜蒜切末，

　　2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香公仔箱論壇9 k& F- g4 d7 C; S+ V$ M" A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d; ~' x; m. ~8 J. W; F' [
　　3、下泥鳅煸炒片刻' C) c( u2 j  h

　　4、放花椒的水、料酒、盐、味素（可以放适量的肉酱或辣酱）
tvb now,tvbnow,bttvb% Y  \: z% S$ n9 A/ R" C
　　烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂会。

　　泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜os.tvboxnow.com' e) X# N1 H# A/ k* w! ~0 p( Q
5 `/ g# X& }( @% z; R, O, G. H
　　鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。鲤鱼：味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。tvb now,tvbnow,bttvb4 v' H; o4 t, w8 f  I

　　

6 s. z* a, \5 f2 l  {! A
　　医学上认为吃鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。

　　4类鱼的吃法os.tvboxnow.com$ B% Y7 ?% R2 V: H/ d  k
公仔箱論壇8 ~+ h2 c9 a; h; O
　　1.鲤鱼：加生姜、糯米一起炖，有温胃的作用。公仔箱論壇# D" w6 e) D) J+ \

　　2.泥鳅：与北芪、淮山一起煮，可治疗虚汗多。/ c! M" ~, H, W# `3 P

　　3.黄鳝：加淮山、枸杞、生姜，可治疗血虚之症。tvb now,tvbnow,bttvb1 }. q1 Y6 L% b6 h! m
公仔箱論壇5 q5 f  K  M/ R+ S7 K# m
　　4.大头鱼：与花生、木瓜一起煲汤，有催奶的作用。公仔箱論壇- [5 y- P* c' A0 I; q# N
5 h! e( B$ i3 L, U% z4 m8 l6 z
　　鱼为进补好食品9 i; x2 `1 P6 X/ @

　　进补鱼对一些体弱者来说是进补的好食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。不同的鱼功效不同，这个在中医理论上是很讲究的。具体说来，大致可以分为两类：os.tvboxnow.com/ p3 T' ]1 [: c: D

　　一是温补类，如鲤鱼、黄鳝、泥鳅。因为这些鱼都偏热，有补血、补气的功效。但是热性体制和有皮肤病的人要尽量少吃，尤其是癌症病人，要少吃，或者尽量不吃。

　　一是平性类，如大头鱼、鲩鱼、白鲫鱼、非洲鲫鱼、鲮鱼等，这些鱼寒性和热性体制的人都可以吃。

　　这两种鱼类的区分方法是，一般温补类的鱼，都没有鳞片，而且颜色一般较深，如鲤鱼，虽然有鳞片但是颜色较深，也属温补类。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p) W& M. S! Q/ q& P5 w  _  y: T
　　生鱼好吃勿贪多os.tvboxnow.com4 r+ o) \# i# A8 ]2 J" W

　　从营养学的角度看，所有鱼类的营养价值都差不多，均含有较多的蛋白质，对人体的营养起相同作用。鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。; T; E4 H$ X  p* T5 s, f: f
6 G5 Y1 H, B6 P; l( k" T
　　对于广东人而言，最需要注意的就是一些不良的饮食习惯，如生吃鱼片，尤其是塘鱼。由于塘鱼中的寄生虫很多，直接生吃的话就很容易感染上像肝吸虫病、肺吸虫病等疾病。

　　

os.tvboxnow.com6 G$ n% @* l# T% O$ A. j

　　对症吃鱼
* G  s6 {1 I+ B1 l; E
　　下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。

　　鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。
os.tvboxnow.com. K- B& ?  X9 b+ ?3 j9 A% k
　　带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性，还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。

　　青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效，可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌抗癌作用。+ L1 h' o- `% Y0 D  p3 S

　　黑鱼：有祛瘀生新、清热祛风、补脾利水之功效，能补肝肾、治浮肿、脚气、疥癣等症，对妇女血虚体弱、月经不调以及病人术后恢复尤有益。

　　鲤鱼：味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。tvb now,tvbnow,bttvb: K* w0 y# J" E2 d

　　鳅鱼：又名泥鳅，味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。鳅鱼可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

　　甲鱼：又称鳖、元鱼，味甘性平，全身均可入药。除甲鱼肉外，鳖甲可滋阴潜阳、散结消症；甲胶还有补血、退热、消瘀的作用；鳖血能滋阴退热，适用于肺结核病人；鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱、肛脱。公仔箱論壇3 {" o  G5 H/ _. e" p  b' t% v

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

avv22