[美食介紹] 史上最全的各种鱼的吃法

鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。公仔箱論壇9 \9 @7 @# F5 g0 A3 w& o/ N

　　

os.tvboxnow.com$ I9 `* m  _9 u2 d& R
　　鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。0 R3 j; Y  @! U/ |$ ]- q
os.tvboxnow.com6 w& F& R. Q7 I& p8 j. \; E, T
　　清蒸白鲫鱼 tvb now,tvbnow,bttvb# L0 @5 ^8 f$ u# C2 ?( \8 G

　　原料：白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb  P2 U1 ]9 ~! q6 Z# C8 c, A) N/ |& O

　　1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。 tvb now,tvbnow,bttvb5 V) S4 t% L# I* \) q7 K

　　2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段；将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油即可。公仔箱論壇1 }% c/ H; j) i$ o# z; f* h9 D
os.tvboxnow.com" Q2 y: s. ~1 S9 {
　　

3 q" j' i/ T4 r
　　鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
os.tvboxnow.com: b2 W# u% s" q- G( `4 q& [7 I
　　酸菜鱼的做法" D" m# e9 f8 ?# d' V# K0 M

　　【特点】鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。

　　【原料】
3 H# I7 }% v; j0 o9 L$ J
　　主料鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。

　　【制作过程】
# n, W, M; o5 J( L
　　1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y$ J' K$ n/ b# Q' D* F

　　2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。 os.tvboxnow.com* P$ y7 q9 V! v- i! e" {
5 L; i) ?: W8 i3 |9 t
　　3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。3 g6 h' v, e- P. |0 u6 A/ _. `

　　4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。

　　

os.tvboxnow.com9 c; C2 [6 j6 H
　　干烧鱼

　　主料活鲤鱼(1000克)1尾。

　　辅料细面条250克，甜酒酿75克，香葱末50克，细姜末15克，豆瓣酱15克，绍酒15克，米醋3克，泡辣椒未5克，酱油10克，精制盐少许，白糖5克，味精2克，水淀粉20克，精制油300克(耗15克)。3 S2 J0 Y" l; [3 Q

　　制法 & Z) H& m  R$ Z, ~
, n9 G! N; W  u0 A7 A3 g- t1 ?' @
　　①将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼子与鱼一起洗干净，抹干水，将鱼子仍塞入鱼肚内，两面鱼背肉锲一字刀纹。
公仔箱論壇' y$ D) ^, U6 u. O. h( o
　　②将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水；中冷，分放10只味碟里备用。
公仔箱論壇* X9 B* D% N. {/ a( Y0 _$ C
　　③炒锅放中火上，放油150克烧热，将碟内面条扣入热油里煎黄一面，取去料碟，将面条翻身再煎黄另一面倒出，沥去油备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V: c; E2 b+ ?1 k* O
公仔箱論壇/ i/ \3 j3 P) n! F+ C3 U
　　④炒锅放旺火上烧热，用油润滑锅壁后，放精制油烧热，将鱼身抹匀酱油待片刻，投入热油里两面煎微黄色，倒出沥去油，锅里再放油100克，下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油，再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用，将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟，随将备用调料回锅加味精用旺火收汁，淋入水淀粉调粘卤汁，端锅将鱼大翻身后，将调味汁用勺舀上鱼身，滴入米醋脱入大鱼盘里，将10块煎面条放在鱼身两边。/ X2 L5 q3 N+ K- @

　　特点成菜鲜红光亮，调味料细致色调和谐，肉质细嫩鲜美，味道浓郁，装形丰富雅致，甜、酸、咸、辣、鲜俱佳，互不相压。公仔箱論壇# T" B" `7 ^" Q  L

　　

( b9 I) [; }% Y4 p1 }" X

　　鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I4 ]! D! i6 b$ z: R8 G4 F& b

　　砂锅鱼头
4 P, G8 m4 W( S+ G$ i( o
　　去鳃花鲢鱼头1个（约600克）；豆腐半斤（切半分厚，一寸见方的片）；蕃茄半个（切片）；熟猪肚片、熟猪心片、熟猪舌片、红肠片、香菇片、金针菇、黑木耳、青笋片、玉兰片少许
b1 ?7 ^5 m; }( Z" e, b
　　化猪油50克；生姜30克；葱50克（二寸半长的段）；蒜片10克；花椒粒5克；白胡椒粉、食盐适量
os.tvboxnow.com: u/ U) o# @6 ?' v1 p( v1 E
　　姜切成两半，用切面在热锅底搽一遍（可防止煎鱼头时鱼皮粘锅）后，用刀侧面把姜拍烂待用
tvb now,tvbnow,bttvb7 [0 J- d; K7 D0 X% y
　　锅内下化猪油烧热后，用花椒粒呛锅（花椒捞出不用），下鱼头中火煎至微黄，下姜、葱、蒜煵出香味
tvb now,tvbnow,bttvb7 _) ?' A4 b6 _! p
　　冲入高汤（或滚开水）猛火烧开，倒入砂锅，下肚、心、舌、香菇、木耳、玉兰片烧开转小火炖约3分钟，加盐，下豆腐、青笋、红肠、金针菇，汤开后加入蕃茄片、胡椒粉略翻动起锅(不要加味精,以免影响鱼的鲜味)

　　

os.tvboxnow.com6 t; r( W+ l# C) O7 W$ d# d
　　粉皮鱼头os.tvboxnow.com0 N9 M5 b# F; c% A6 l
7 A }' r6 b# _: |" i4 Q' h" @
　　主料：花鲢鱼头1只（约重750克），粉皮5张　　

　　调料：熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克
tvb now,tvbnow,bttvb. S% o: K! L/ }% }$ @
　　制作方法：

　　1、在鱼头的两面各划几刀，使其容易入味。tvb now,tvbnow,bttvb) I# Q# ^/ d# g7 R

　　2、香糟放入碗中，加入绍酒泡开，然后用纱布滤出香糟备用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 B' w: H! d- J" H. M

　　3、炒锅上火，放入熟猪油烧至五成热，把抹过酱油的鱼头，沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色，放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克，以水正好淹没鱼头为度，盖上盖，用旺火烧沸，看到鱼眼睛变白色后，倒入粉皮，再烧上2分钟，将香糟卤放进去，烧一会儿，淋熟猪油起锅，装入汤碗内即成。
$ G6 {6 a. r4 w$ Y, E% ?* H+ i4 Z
　　

　　青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
os.tvboxnow.com% E% R- j$ v; ?
　　精盐6克，白糖150克，番茄酱100克，香醋7.5克，葱末10克，蒜末10克，干淀粉80克，猪肉汤75克，水淀粉40克，芝麻油10克，熟猪油1500克（约耗200克）。6 M7 d6 H- l6 @; n

　　（1)将鱼皮朝下，用刀斜片至鱼皮，每片4刀切断鱼皮，共切成10块，再将鱼块直割到鱼皮（刀距约0.7厘米，不能破皮），粘上干淀粉，抖去余粉，成菊花鱼生坯。将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中，搅和成调味料。tvb now,tvbnow,bttvb4 E/ J; {. E; d$ }, i, b3 M# Q) a2 z
+ P; V, W3 G/ U0 u& e6 c4 E, p# _
　　(2)将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至七成热时，将菊花鱼生坯抖散，皮朝下放入油锅内，炸至黄色时，捞出装盘。另取炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油25克，投入葱、蒜末炒香后，倒入调味汁搅匀，在淋入熟猪油15克、芝麻油拌和，浇在菊花鱼上即成。

　　

4 K; C( g# B! O* @
　　黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。公仔箱論壇( `3 e* `  l9 q4 D6 v/ T  ~# J

　　主料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z2 O8 A' |2 c
os.tvboxnow.com5 Q7 M; o& @0 v/ w
　　黑鱼

　　配料
$ i0 p& y! S' g8 Z3 U
　　青红尖椒丝
公仔箱論壇0 T5 _+ _! o3 O9 k3 i& ^! ^4 t
　　调料

　　盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E  I8 t- ?" R
　　做法8 q: x4 @5 m/ w- e/ V1 o
os.tvboxnow.com. z5 A/ z3 L0 [
　　1．黑鱼处理干净，从背部开刀，片至肚处，去掉大骨，加盐、料酒稍腌。

　　2．将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。, A2 {8 ^8 ?- u' l1 S
tvb now,tvbnow,bttvb& U  S' P3 ?# C: Y
　　3．加葱姜丝，浇热油。9 S: g# T4 P4 v5 ]" d
+ j# O& |% p: }6 F. [* q$ w0 K
　　4．倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。公仔箱論壇( t0 F/ F9 v: ]6 n

　　特点# D: ?2 |& u- ^4 M, E
公仔箱論壇" ~5 ^) t" h% `
　　肉质细嫩，鲜香味美。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S  B: q/ ?: P% A0 X, V. o& D0 H8 ~
　　提示6 `1 |& @: I  V( {5 X% O) g/ k6 v, G+ G

　　鱼应先腌后蒸，鱼汁可提前对制os.tvboxnow.com# m/ }5 S; N  S( v1 o* l
tvb now,tvbnow,bttvb7 f& X4 f$ h- y+ U+ m  e9 ^
　　

　　草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。6 D0 m% u* K* ~3 q; b8 [" g5 s2 t
tvb now,tvbnow,bttvb N+ w I, ]$ ^* q2 Y' ?
　　做法：5 f- q4 e: X3 V$ P& g: X

　　（1）精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料，对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀，对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C& e7 n; v/ S! G6 X+ `

　　（2）将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片，用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中，然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。公仔箱論壇5 E2 M! e% r7 ?% W" Z* C
3 H3 j+ U! V4 k3 q8 c& I
　　（3）在炒锅中装入白水，待烧沸后放入上浆后的鱼片，飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。

　　特点：
os.tvboxnow.com6 k9 a% p* y( h4 c1 F
　　麻辣味，鱼肉鲜嫩，麻辣适口，风靡京城，经久不衰。
公仔箱論壇' t, H ]- W5 W% X/ q3 I( Y
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z+ Q9 [; }! [2 G: C
　　带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。os.tvboxnow.com0 ~: H) c# I' |5 Q5 b. j' u# g* b

　　原料：os.tvboxnow.com7 E- n; U n7 R: |. Z/ H4 s
1 R+ A& P3 \( p. V$ {' B
　　带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。
0 ?/ x2 I/ O, `8 d
　　调料：
tvb now,tvbnow,bttvb) R4 y) h- @$ G- _) N
　　盐1大匙、胡椒粉1小匙。; v: y; I) o' G9 v/ h% @
os.tvboxnow.com G) u# x# ^+ _, L1 w
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 d6 Q+ T3 w5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D2 K6 g* [) s: B& ~
　　1、带鱼去头尾，切0.5厘米宽的长段，加入调味料拌匀。公仔箱論壇+ p8 o, n: Y: w" Q2 d+ A4 R

　　2、腌入味的带鱼，拌入淀粉，放入油锅中用大火高温炸至酥黄。os.tvboxnow.com* S1 b8 z! L1 G. i

　　3、另起油锅，加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末，放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。

　　

os.tvboxnow.com. A( T# O. d' J6 x5 E: H

　　鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。

　　原料：( y% V# j2 F, i" e  z6 o* G9 m
) j- \; n5 j3 J, o7 a
　　鲜鳗鱼1条，清酒200毫升，柴鱼汤汁300毫升，海带(50厘米长、5厘米宽)1片，山椒粉少许，淡色酱油30毫升，盐少许。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G. D4 f2 T. K
　　做法：2 M) o9 ]# j5 K: I8 h7 k

　　1.将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟，再放入滚水煮约10秒取出，以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [$ L$ q2 N% k. |  O3 U
　　2.清酒煮滚，将酒精烧尽，加入柴鱼汤汁、海带，以小火煮约5分钟，将海带取出；[西安美食网]

　　3.洗净的鳗鱼放置烤架上，烤至两面微焦后放入2，以小火煮约40分钟，加入淡色酱油，再煮15分钟即可，此时鳗鱼肉质呈细软的状态；7 k0 U, D( Q( }
7 k5 H* f1 X  f  u
　　4.鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日，再置烤架上烤热，并撒山椒粉即可食用。

　　

tvb now,tvbnow,bttvb7 U. W2 f% ~  a
　　泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。

　　泡椒泥鳅2 j4 n# k$ A. b3 m8 \9 o3 F

　　材料：泥鳅，泡椒，花椒，姜，蒜* E9 x9 L) z  r" F# M/ |

　　做法：
( D; V, R1 u2 y9 Z
　　1、泡椒姜蒜切末，' i) P- j+ s. D+ a! `' A: z
/ A" R$ }, @  i& @
　　2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香

　　3、下泥鳅煸炒片刻os.tvboxnow.com6 p! \2 B% O8 {" y

　　4、放花椒的水、料酒、盐、味素（可以放适量的肉酱或辣酱）

　　烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂会。公仔箱論壇" C) `) _8 n3 R1 {
os.tvboxnow.com6 n% V& X0 t0 y- W5 \+ u( m
　　泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜tvb now,tvbnow,bttvb4 e; B( g0 A. a* r3 i0 q

　　鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。鲤鱼：味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
/ W- }! ^8 Z3 o4 l4 l: X
　　

' ^) l- p4 T) j& O

　　医学上认为吃鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `5 G4 T/ f3 C" T* Y4 z- \

　　4类鱼的吃法tvb now,tvbnow,bttvb6 i6 L. G# b% @! j' ^6 }
tvb now,tvbnow,bttvb( S. \3 @% z; E' k+ _
　　1.鲤鱼：加生姜、糯米一起炖，有温胃的作用。公仔箱論壇# Z# ~  Z' l8 C( G2 j" X

　　2.泥鳅：与北芪、淮山一起煮，可治疗虚汗多。tvb now,tvbnow,bttvb! \+ }) f. T* t$ [9 Z
3 r7 D4 J: V. I' h, D
　　3.黄鳝：加淮山、枸杞、生姜，可治疗血虚之症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" B- r+ r0 w; D8 c% `$ X

　　4.大头鱼：与花生、木瓜一起煲汤，有催奶的作用。tvb now,tvbnow,bttvb& A; h0 |4 E' A: J, x% M

　　鱼为进补好食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q7 `* U. K. `6 V: l' W% V, g& F

　　进补鱼对一些体弱者来说是进补的好食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。不同的鱼功效不同，这个在中医理论上是很讲究的。具体说来，大致可以分为两类：4 b% I# Q7 j8 |5 s3 W

　　一是温补类，如鲤鱼、黄鳝、泥鳅。因为这些鱼都偏热，有补血、补气的功效。但是热性体制和有皮肤病的人要尽量少吃，尤其是癌症病人，要少吃，或者尽量不吃。

　　一是平性类，如大头鱼、鲩鱼、白鲫鱼、非洲鲫鱼、鲮鱼等，这些鱼寒性和热性体制的人都可以吃。

　　这两种鱼类的区分方法是，一般温补类的鱼，都没有鳞片，而且颜色一般较深，如鲤鱼，虽然有鳞片但是颜色较深，也属温补类。tvb now,tvbnow,bttvb( w" p% C$ d7 B! e" s0 w

　　生鱼好吃勿贪多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t' q. |5 I7 x  J% J" W9 d+ z9 t

　　从营养学的角度看，所有鱼类的营养价值都差不多，均含有较多的蛋白质，对人体的营养起相同作用。鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。tvb now,tvbnow,bttvb1 U! r' s4 e  ^# S
3 K0 `6 F% E0 h  X
　　对于广东人而言，最需要注意的就是一些不良的饮食习惯，如生吃鱼片，尤其是塘鱼。由于塘鱼中的寄生虫很多，直接生吃的话就很容易感染上像肝吸虫病、肺吸虫病等疾病。- g) h1 I' S8 @9 z7 H8 G( V1 g

　　

公仔箱論壇( c( P! l; z" m/ x" d9 `

　　对症吃鱼

　　下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。
公仔箱論壇$ [1 Q1 N/ S% E3 w. J6 `& D4 l% y
　　鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。

　　带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性，还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。% j- _9 L% e* e5 ~4 _
4 Y2 G9 Q0 ]( k+ n3 o- b
　　青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效，可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌抗癌作用。; x0 J& I, y! l* b: F
" X- G8 ]/ Q9 ~0 v$ M9 N7 F
　　黑鱼：有祛瘀生新、清热祛风、补脾利水之功效，能补肝肾、治浮肿、脚气、疥癣等症，对妇女血虚体弱、月经不调以及病人术后恢复尤有益。

　　鲤鱼：味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
公仔箱論壇7 {1 O) U$ `6 n! R0 D
　　鳅鱼：又名泥鳅，味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。鳅鱼可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

　　甲鱼：又称鳖、元鱼，味甘性平，全身均可入药。除甲鱼肉外，鳖甲可滋阴潜阳、散结消症；甲胶还有补血、退热、消瘀的作用；鳖血能滋阴退热，适用于肺结核病人；鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱、肛脱。os.tvboxnow.com- `8 T. h" v$ E/ t+ M' q W* q

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

avv22