[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

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( [6 ~' P2 b" g+ l* Q" J* e公仔箱論壇【材　 料】 $ R. D1 B, |: \2 y+ ~5 o  C" Q
莧菜 150公克 " Y9 R- @: U- i2 n
吻仔魚 20公克 ) t; i# `$ L  y% Y( M1 N! s$ J
雞蛋 2顆
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【調 味 料】 7 I+ Y; g' F( {/ {; K6 Q+ p2 A
輕煮汁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' D. s* \: \! }! `/ x4 G. l7 @

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【做　 法】
' [; q6 W" w- }  D0 U/ o( l& ]1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。* h& P' o8 f, e! F1 b4 C
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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0 i$ q6 k1 ^5 x& P" Htvb now,tvbnow,bttvb3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。os.tvboxnow.com- g% \; \/ I4 B- O

* ]6 P3 L& p# w* a/ ?4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。