[美食介紹] 醉香花甲

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花甲，又叫花蛤，它与白蛤、文蛤同属蛤蜊科，皆是海洋中的贝类。花甲适合拌炒，白蛤适合煮汤，文蛤适合蒸蛋，而肉鲜味美、质地脆嫩的花甲则备受闻芳的青睐。醉香花甲是闻芳的自创菜式，是用啤酒、香菜、姜蒜与花甲同烹而成，成菜酒香四溢、鲜美无比，常让她的朋友一吃停不了口！tvb now,tvbnow,bttvb3 P4 F# M5 i9 R3 E0 m
　　
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: J& i* ~9 s! Q7 X材料：花甲(500克)、啤酒(1瓶)、香菜(150克)、指天椒(8个)、姜末(2汤匙)、蒜末(2汤匙)、烹制材料(三人份)
' Z/ j: j8 r4 T& ?5 R$ mos.tvboxnow.com调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
  Z. ?# A$ T, ?! N4 ^  s: rtvb now,tvbnow,bttvb做法：1、 洗净花甲，倒入半瓶啤酒浸泡30分钟待用，以没过花甲为宜。
+ |( |' A: N& V8 o4 x1 }. Los.tvboxnow.com           2、 姜蒜都剁成末，指天椒切成圈，香菜切成末备用。
; C% h; r& s# C" \           3 、烧热3汤匙油，先炒香姜蒜末，再倒入指天椒和香菜末炒至香气四溢。os.tvboxnow.com6 K6 b7 P/ H# Z3 A
           4 、倒入剩下的半瓶啤酒炒匀煮沸，盛起锅内配料，汤汁留至锅中待用。     
$ _4 S. X+ M) M0 r; \% |tvb now,tvbnow,bttvb           5 、捞起花甲倒入锅内拌炒一下，加盖煮至花甲全都开壳，盛起花甲，倒掉锅中的啤酒汁。公仔箱論壇  U6 k7 e* x8 P* D# S  K, u, e8 }, {
           6 、将花甲和炒好的配料一同倒下锅，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。