[美食介紹] 醉香花甲

尛滊靤

花甲，又叫花蛤，它与白蛤、文蛤同属蛤蜊科，皆是海洋中的贝类。花甲适合拌炒，白蛤适合煮汤，文蛤适合蒸蛋，而肉鲜味美、质地脆嫩的花甲则备受闻芳的青睐。醉香花甲是闻芳的自创菜式，是用啤酒、香菜、姜蒜与花甲同烹而成，成菜酒香四溢、鲜美无比，常让她的朋友一吃停不了口！os.tvboxnow.com* X9 {/ u3 n8 }
　　
% a: F$ f6 u1 P: A, F7 |  W5 U$ G7 @/ L
, M" G9 c4 V' u/ `材料：花甲(500克)、啤酒(1瓶)、香菜(150克)、指天椒(8个)、姜末(2汤匙)、蒜末(2汤匙)、烹制材料(三人份)
  {* Y  Z" t' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
( h/ ?# e. ?# Y$ t! N! h做法：1、 洗净花甲，倒入半瓶啤酒浸泡30分钟待用，以没过花甲为宜。, V( L' E) l3 [9 n, U
           2、 姜蒜都剁成末，指天椒切成圈，香菜切成末备用。) b2 L" J0 ?+ L7 E' A7 p
           3 、烧热3汤匙油，先炒香姜蒜末，再倒入指天椒和香菜末炒至香气四溢。
! h" j- o5 O5 {: u. K* N* v* W8 x           4 、倒入剩下的半瓶啤酒炒匀煮沸，盛起锅内配料，汤汁留至锅中待用。     2 P- }: S) {% `) M" |+ c. v- g; m
           5 、捞起花甲倒入锅内拌炒一下，加盖煮至花甲全都开壳，盛起花甲，倒掉锅中的啤酒汁。
; X* U, R( f% s2 f( q* mos.tvboxnow.com           6 、将花甲和炒好的配料一同倒下锅，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。