外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。
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" D- G2 n% }/ V5 W- {% Z( I秋梨膏
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' ~1 x7 {# V" H2 fBy 芭拉芭拉
: U" \! a6 Z* a, A; `0 B* L- ?os.tvboxnow.com配料：
; }! }# a' ?$ f- r' g3 I雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克
1 C9 [) F0 T. }& Y6 L) t烹飪步驟：公仔箱論壇: ~! t6 p, r# k: o3 Z8 Q
1.所有材料大集合
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2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)3 |0 G% [% c& _
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) Q' P" [1 g( _5 n( v! |- m2 I B% E" Jos.tvboxnow.com3.材料均勻裝袋。
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4 E. ?" X7 }- Y3 i4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。os.tvboxnow.com c+ Z @6 f- |
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5.梨去皮切塊
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6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。os.tvboxnow.com2 _& f$ b# N$ z4 K5 u
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7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。
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8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。公仔箱論壇4 d3 }: M; [& L; c+ H! s+ K" `: X
8 X, w( i3 a: a* }- }' x- n* xos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^0 q- R$ s1 W& W8 Y0 a1 j/ u
9.40分鐘後的狀態。公仔箱論壇& x3 N( V5 U/ E
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10.梨茸全部過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y/ f3 X. F. @* O( `! {
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11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。公仔箱論壇% P9 ~) V6 C6 T9 }( v. d
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8 M j8 V3 H. E0 T! r0 M% o! n' Z公仔箱論壇12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。+ R7 l9 W, y. i a2 ~
% j, N6 x0 f( H, h6 J13.中間要不停攪拌，以免糊底。os.tvboxnow.com# D8 f- g' l+ d' Q7 L m+ L
0 z6 z" B! k6 m6 ]" M公仔箱論壇14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。tvb now,tvbnow,bttvb1 m$ C8 M. q0 |1 a/ [' }8 w. _
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" N5 o7 t; f, \os.tvboxnow.com15.熬至有點能掛勺。
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16.關火晾涼後，更加濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb6 n) f. G9 S) b8 z+ r
+ {& P, v+ o4 `7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。os.tvboxnow.com7 ?+ |( W- @! F8 O, N/ _2 q
3 [2 g; Q: a. l: h; `; c( Y5 Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y8 @5 M; o4 s m3 [2 e3 Q
18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。) Y* I. H% c* ]: N3 D
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烹飪小貼士：9 H, u- b. k2 i
1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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