外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。
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7 V6 n O4 m1 U4 E7 a7 L; \0 oos.tvboxnow.com秋梨膏os.tvboxnow.com8 L) R" j) J5 S/ [! z0 _- w
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By 芭拉芭拉
; A3 T2 P0 r* b4 `3 Z配料：tvb now,tvbnow,bttvb- X, \# T6 u2 L) s6 S
雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克
( @; `0 q" s; s% Htvb now,tvbnow,bttvb烹飪步驟：
# R5 ]2 |1 G! m2 |& Oos.tvboxnow.com1.所有材料大集合/ L7 X9 g' ]2 z" x- p' z, D4 B7 A
$ c9 n( m- [) V1 `1 U$ u1 Z4 X7 p( w2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)
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4 w1 [' y# C9 V9 Q. Q% g3.材料均勻裝袋。
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$ n$ S" T }. f5 P, _4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。
/ M6 Q; H3 O. j+ f! Z' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M" U6 y- Y+ l5 u5 Y5.梨去皮切塊
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1 ?/ q5 w }5 q6 \& M( U& L3 qos.tvboxnow.com6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。
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1 U+ g8 u/ [, d' `0 x: j5 F& bos.tvboxnow.com7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; K2 n" b+ @# }0 W0 P' D
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8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。1 s, S% v( l0 }) U. b G
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9.40分鐘後的狀態。
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10.梨茸全部過篩。os.tvboxnow.com5 Q: E T J' g# @
% @" i; j4 [5 ~( C- r11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。: m! {+ g. _3 X# I+ i3 ~8 p/ H* ~
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12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O/ ~1 D1 U- Z; F; j5 V3 m) F9 s
- |5 d2 W- c0 S+ F13.中間要不停攪拌，以免糊底。
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14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。* E9 h# j( Q( S9 |6 |
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1 P/ i8 X% z- B/ a15.熬至有點能掛勺。
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3 ^; b3 p9 w, F2 w* q4 b16.關火晾涼後，更加濃稠。# D T9 { Z: o: n7 T
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17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。
8 j, q3 u( ^7 ?公仔箱論壇os.tvboxnow.com% ^& n& Q, w1 V# k3 w$ D
P% j8 T7 X5 g Y2 F6 K$ c: W公仔箱論壇18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。os.tvboxnow.com/ B5 x3 n& ~, A+ q7 Y0 a
1 ]8 ]( q9 ^0 O烹飪小貼士：公仔箱論壇9 z5 L2 X! U% K) B" g" |4 D; v, C
1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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