近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
6 R7 R. F& T N# \% P! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——公仔箱論壇% H4 M1 `8 w) f- i
那到底是怎麼回事呢？1 [$ I( E `! E* D4 x8 Z" c
 木耳沒毒公仔箱論壇, X5 h, C K: r, a4 J
但長時間「泡」它可產生劇毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e9 W$ J3 O, [' ]
干木耳 37度池 泡溫泉式躺2 v" N! i& B. N7 r, @5 }
（戲精小劇場）
- B7 Y0 R. o) k# v1h後公仔箱論壇. V% a7 k0 v; X) Z
木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！
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木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！
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4h、6h、12h......
7 s* F) r) N. S/ S7 u: x+ ?tvb now,tvbnow,bttvb木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f$ ]7 F+ |9 `6 j% _( j2 Q9 e. b
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。tvb now,tvbnow,bttvb( u7 H: ~6 \5 o5 t" B- ]7 C
 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」1 ]' x/ N+ t6 W8 C/ T+ }
你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
% b1 I6 G8 W$ V4 U# n媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——公仔箱論壇1 o0 C1 U5 r; Q* \: O' x$ j4 t
8 B6 w1 V9 Z' k' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！
' f9 ~6 ~) q1 o3 g% h, T" c 下面是一本正經科普時間！
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 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。os.tvboxnow.com. n1 t! H$ p: O& V# b; m
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。
2 i! O0 H, V. \: B! i9 T- }6 Eos.tvboxnow.com 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。os.tvboxnow.com o4 ~! S( }9 e) S4 X" F" F0 P, `
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
8 P" C n' t8 C( \, b5 K# G公仔箱論壇米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。
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米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。
- x2 @6 s/ h( }除了木耳
3 P5 C4 b! W( I6 u# Y6 w3 y' f, ?+ Pos.tvboxnow.com這些常見食物也可產生此種劇毒) y0 W" h) c: y7 X) k' d9 G( X
米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
& l1 L; O, S: w8 Z/ \9 i. eos.tvboxnow.com1. 鮮銀耳; ` p2 ~# U3 S" x$ d
2. 玉米面! V4 b1 x4 a. n7 [- p* K
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。
" S/ p* ?# H$ t6 x4 o% G& d2 jtvb now,tvbnow,bttvb以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
# P$ B# R4 K$ Htvb now,tvbnow,bttvb 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。
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3 u: @3 ^8 Z/ {! @; W- Eos.tvboxnow.com最後
1 z8 _6 Y, |, L7 h5 M2 }公仔箱論壇附送一個泡發木耳小貼士
9 Q; v" V' t/ s1 \& i. @3 [, R# |os.tvboxnow.com（泡木耳最長別超過4個小時）3 }8 r7 k6 }* b8 Z, \
通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。tvb now,tvbnow,bttvb9 o8 ?9 E. u0 y+ A* A
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。
- u) f, s* J8 v# Z/ |$ o! f" _( l1 ztvb now,tvbnow,bttvb浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！6 ` o- x6 Z" i
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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