近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。公仔箱論壇) }5 z: ~$ R$ N/ O/ H8 k1 g
" C/ ? z2 {- p0 |1 c) f2 n3 K$ |公仔箱論壇闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
% D" v: ]) [4 W公仔箱論壇很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A& T6 G; l6 I. ?' M! C
那到底是怎麼回事呢？
1 D- }; `: e, w$ z% A, j7 W 木耳沒毒tvb now,tvbnow,bttvb. ]5 ^, ]- k* Z: Z/ `+ J8 c$ e
但長時間「泡」它可產生劇毒
: u8 f" f8 ?" N0 Mos.tvboxnow.com干木耳 37度池 泡溫泉式躺# W& `3 f1 _! k- T) z
（戲精小劇場）
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6 T. R) s) h0 N! sos.tvboxnow.com木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！
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木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！. ^) ?& j. N. z
8 G& L2 e- C5 Y. g1 g9 F4h、6h、12h......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: b8 W2 Y( f) Q0 t. ?- Y
木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
( Z6 S0 ?: c# x4 F此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。 u2 G; z3 ~2 d# B. T% `. H
 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
% @: l- _, j) e2 @: ^公仔箱論壇你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
/ V4 f. M3 l' l5 i. ? `( `, L媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
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 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！
& [8 o2 J j3 P: j6 B- V7 K 下面是一本正經科普時間！公仔箱論壇% ]7 a' E8 r' r2 k. E
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 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。公仔箱論壇: J: t E: ~6 V( G0 J2 {
) M& N: l0 t' j ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。
' u0 n3 ]8 G& ]& d1 O2 j, K2 t# xtvb now,tvbnow,bttvb 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。tvb now,tvbnow,bttvb5 f( L8 M5 E5 F$ C$ A# V% N- r1 h
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。! U; |, U9 `. g5 W6 u
米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。* y8 \2 ?' n4 d) S
6 Y- s) f2 F1 S3 ]公仔箱論壇米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。
4 k4 d# r. `% g8 w7 p* hos.tvboxnow.com除了木耳
- R5 o R; M2 P$ F" V這些常見食物也可產生此種劇毒
8 F8 Z9 w K! n8 p" F2 A7 Z6 S1 m公仔箱論壇米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。/ I8 D. l. d- {; [/ h4 h
1. 鮮銀耳* n+ d4 w+ l) m0 ]1 ~% s' [
2. 玉米面
! Y" Y& v( d/ E( z, mtvb now,tvbnow,bttvb3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。公仔箱論壇$ M3 c* A% \* M
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
5 W9 F# Z! U# Y' @3 x9 B7 o2 f9 @tvb now,tvbnow,bttvb 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。os.tvboxnow.com% B0 R8 Q# u$ Y0 X" l
& U. W( k* F& `. j9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後
+ T) }7 c$ l$ x$ t" {公仔箱論壇附送一個泡發木耳小貼士
: Y0 g. Y% Q' I8 w* V0 }6 b" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（泡木耳最長別超過4個小時）公仔箱論壇% c, Q- U3 E! s- E# K
通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。tvb now,tvbnow,bttvb* e7 D9 q$ k8 E5 N+ ]1 ?( K7 j
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 X' ]7 H3 d% g" l3 m
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！
' \7 s; P2 M9 O9 c- A7 A3 B" h" vtvb now,tvbnow,bttvb泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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