近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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6 G8 C/ c7 d ?9 W, ] A4 d9 m' A公仔箱論壇闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？2 l& }! g6 y/ H. y% n2 F% x/ j9 h
很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——- _3 S( p+ j! ?- _/ ?
那到底是怎麼回事呢？
1 y! N# a$ y7 D( n4 i" u公仔箱論壇 木耳沒毒
0 g$ B7 c0 A }1 h公仔箱論壇但長時間「泡」它可產生劇毒tvb now,tvbnow,bttvb' O( ^6 a: r: ^ t7 `+ Q
干木耳 37度池 泡溫泉式躺os.tvboxnow.com$ U4 F" E) m5 {+ m4 Y
（戲精小劇場）
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7 ]5 R3 J) N' b2 ^- u- ~9 K( g木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！os.tvboxnow.com) z G0 ~* {. o8 s( O/ C) f$ l
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木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！
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u- Q2 V" j a5 j: h hos.tvboxnow.com4h、6h、12h....... _0 u( A' D4 q4 v8 b% R# _4 H
木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——公仔箱論壇1 `( M9 |: O, e. S2 V/ d# o* \: M
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
$ ^+ \1 |" w6 j1 D6 Q _/ C" g公仔箱論壇 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L, [" c. S( @$ W0 b
你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」 P5 @- P5 _, O1 q. @
媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——tvb now,tvbnow,bttvb% D1 L W6 c! L/ o, ^# F6 v
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 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！os.tvboxnow.com5 o r' A2 s$ M* G! d, X! X
 下面是一本正經科普時間！& b& g% p% j, e
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 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。
. q) A! L% L6 C# ^4 R3 m8 @" d 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。公仔箱論壇1 G! i1 o& O0 v7 z
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。公仔箱論壇" l1 G$ G# h8 o1 T6 Q
米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。9 a; \; T. f ^7 N5 O! Q1 K! U( j% m
' ~$ i! J3 _7 _1 L7 Xos.tvboxnow.com米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。
2 u' G9 i( ? L! W# f除了木耳
4 g* X$ {. e9 f/ p- E$ z2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些常見食物也可產生此種劇毒os.tvboxnow.com; g2 ^# u/ l3 \5 G7 {) o% O2 _! H
米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
; O; X! P$ S! E9 W1. 鮮銀耳公仔箱論壇* h' O, J( @2 P+ m, ~4 _: R$ c V
2. 玉米面公仔箱論壇# X% g$ s' \2 y; w
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。
3 J% ~) ?: ]* t! u以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。7 B; k3 [) r- U* u- ?
 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。! j2 Y& P* M f) E% v E: i# A7 X) A
$ w, l! B/ H J$ U公仔箱論壇最後
( ~4 v- ]& t) p! P3 i+ E! j, @; @tvb now,tvbnow,bttvb附送一個泡發木耳小貼士
% g E0 E; Y% r8 c! ntvb now,tvbnow,bttvb（泡木耳最長別超過4個小時）
3 H% N# C( e7 i4 C6 ktvb now,tvbnow,bttvb通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。tvb now,tvbnow,bttvb. o! m* i5 V3 s4 |
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。os.tvboxnow.com8 f: M" v5 a3 j. }/ D
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！
3 m+ y0 v" K% _! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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