[美食介紹] 酸辣大白菜

尛滊靤

酸辣大白菜是四川风味菜，其做法和用料皆简单，是以大白菜为主料，用干辣椒、陈醋、辣椒油和蒜末同炒而成。何润称，现在是大白菜丰收的季节，此时的大白菜特别肥厚，不仅脆嫩多汁，还十分清甜，最适合用干辣椒拌炒成菜，吃起来爽脆无渣之余，还带有酸辣之味。) L, C: ]% O5 P7 @" b6 i* k
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) ^0 }& [8 i8 H  Q　　材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)  烹制材料(两人份)os.tvboxnow.com, y$ n6 g/ R. m1 P
　　酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)公仔箱論壇* B# E$ d' d& O! b0 N) E
　　调料：油(3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {9 j0 T- `' y6 e+ Q( }
  做法：1、大白菜洗净，切成块状。6 V: i& E0 ?( B! S. d7 y7 R
               2 、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。, j% A) W7 j5 [/ h- g  s
               3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。
. g- f; w3 @6 J1 S* A" Ros.tvboxnow.com                4 、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。% h$ c2 W; p' s2 E! n: R5 ^3 Q
        5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。
' ~( ]2 s: n  l4 v2 Q6 s公仔箱論壇                6 、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。os.tvboxnow.com! |( C( L! f. g# ^5 X) v6 y$ t

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