[美食介紹] 酸辣大白菜

尛滊靤

酸辣大白菜是四川风味菜，其做法和用料皆简单，是以大白菜为主料，用干辣椒、陈醋、辣椒油和蒜末同炒而成。何润称，现在是大白菜丰收的季节，此时的大白菜特别肥厚，不仅脆嫩多汁，还十分清甜，最适合用干辣椒拌炒成菜，吃起来爽脆无渣之余，还带有酸辣之味。
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+ n' L9 b. z, X; S& p% O" S  J6 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)  烹制材料(两人份)os.tvboxnow.com/ E) t2 v# d3 B. T! t; |1 K/ V) B  [
　　酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)
' b9 s& W! E, n5 e5 Y9 ztvb now,tvbnow,bttvb　　调料：油(3汤匙)公仔箱論壇$ G" J1 D7 s/ L/ V  K5 d" Z
  做法：1、大白菜洗净，切成块状。
$ Q% V9 I& P& A' _               2 、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a# D, M1 {  n4 a
               3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。公仔箱論壇6 O" I% z& c$ c9 L9 a0 E6 }
                4 、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。
' Z# L1 v+ V! I9 J& R# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。
; Y$ @, Y# z" L( y5 p6 O. b/ i& W9 W                6 、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。
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6 A' C5 {2 v. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-3 01:52 PM 編輯 ]