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公仔箱論壇8 r! U+ R0 _6 V7 G+ D% n$ X& O
材 料
! Z8 B# F8 K$ nos.tvboxnow.com走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4  $ Z3 k5 y/ Q" d" q
9 H L9 q F( a2 x1 N2 W; U: I( _8 Bos.tvboxnow.com醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片 : ?$ i3 O' o' o
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沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克
6 }8 y7 X, s5 L/ c( \" |: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [# g- A: Y3 A# a ~" B7 A沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克2 F# ]! d0 G2 l+ y
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做 法
1 ^ D$ k& a3 e" O5 Z9 A+ X, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。 os.tvboxnow.com1 Y% L$ m4 G6 x3 ^* G) d# H
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2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。
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% r& H+ s2 i0 z* h& Htvb now,tvbnow,bttvb3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
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4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |' w% W2 \: Y. d0 V4 R
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5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb* s7 `8 z D; D* G! }- @; B
+ M k' z2 G; `) ]$ C; [9 htvb now,tvbnow,bttvb6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。
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+ c; f; }7 H4 N4 B) P, {公仔箱論壇貼 士
5 [4 t# V. k8 N+ f4 D鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。tvb now,tvbnow,bttvb; K3 b3 L P y' t( k- S
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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