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3 t- B3 B( h2 p( F/ }材 料
; u6 }7 E7 k- ]$ f, w, K走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4 
5 z' P- B# w) g+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ` C3 i6 w* Q8 M
醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片 tvb now,tvbnow,bttvb! @# a! J& J h- t$ u6 F- H
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沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克
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; \/ ^. }+ G' @. Z v* v沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克os.tvboxnow.com3 f \( Z# ?1 C/ h. M6 q/ i( C7 Q; a
/ c7 p: `9 G+ E n4 d; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
4 O: F1 A# D, g# [os.tvboxnow.com1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。 公仔箱論壇( k/ ~- G+ _+ A4 l7 j$ z! A6 t' r
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2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 N+ ^! ^2 E- H6 z3 }
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3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
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4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
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2 i0 q5 C6 g# ]( P" V. [8 r4 o9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。
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6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。
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貼 士2 g4 e" E& l$ a/ N# ^
鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。4 g6 v' G2 Q, [
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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