8 b2 A. H: Z/ G* [5 F公仔箱論壇: U# t" L: _: @6 T7 q
材 料
& Z2 X+ M8 Q4 h% utvb now,tvbnow,bttvb走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4 
" P) P, s8 _8 {' Ftvb now,tvbnow,bttvb# [# _- d; h% ^, v2 U/ y- t9 w
醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片
6 U) _7 D( w& c! o) I, N: Y( ^ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o1 x* l. \8 H2 b
沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克
$ P! ^/ t z/ ptvb now,tvbnow,bttvb
* k! h% ^# K( A$ `) G) P$ R沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克tvb now,tvbnow,bttvb& _/ `5 ?7 X8 w* W
5 Q7 H$ @. _8 v% \$ N4 a
做 法os.tvboxnow.com% d5 z. u/ x, g# ?' t/ l9 [
1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。 D0 p+ x" _6 f& |0 z% D0 o: G9 A
tvb now,tvbnow,bttvb; p$ ?! }; ^% a' i+ z; I
2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。 ' |3 _7 K$ i1 L! e9 ^
* p2 d6 A. H" t* v, V: n3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
) s% Z( Z: w5 }: I# {8 e/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* V' y" B8 O A/ p# T4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
7 Z) [+ Z' k% ~3 ` ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 u4 T1 h! k1 Q9 p8 r5 S
5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。 os.tvboxnow.com/ u& o8 o. G) u0 D% B8 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _5 P6 o! L! F4 N, H
6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。
3 r: B3 p( ?6 a/ ]. y/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 w. j4 a' V( V, @7 Q; }; `& I- \6 t
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r& X" _) e% _! M3 t* s) ^8 ^
鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。/ j: D8 |1 g5 J l1 ]
|
發表於 2008-12-3 07:40 AM
| 