[中式食譜] 天山雪蓮無花果鮑螺頭煲瘦肉

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% B7 z- F2 C- {材 料8 @6 V: n, h; F4 n6 G/ j8 l5 P, q% M- F
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豬 骨 / 瘦 肉 各 8 、 急 凍 黃 螺 頭 6 、 紅 蘿 蔔 3 、 天 山 雪 蓮 果 8 、 無 花 果 1 、 南 北 杏 / 陳 皮 / 生 薑 各 少 許 、 鹽 1 茶 匙os.tvboxnow.com5 W+ _3 I6 ]2 ~& r: K% ]( i

$ Q$ t+ W! X3 s5 {* k5 k) f' Y公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb4 z* _+ ~; o$ K. a, }
1. 將 天 山 雪 蓮 果 去 皮 後 切 角 。 os.tvboxnow.com, @; I% ^4 n- {- I4 _$ V9 e( I

( [6 U5 B5 U/ ?1 Z0 y+ U; F2. 急 凍 螺 頭 解 凍 後 洗 淨 ， 然 後 一 開 四 件 。
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# K. U3 ~/ ?% E4 W! M  Stvb now,tvbnow,bttvb3. 將 豬 骨 和 瘦 肉 放 於 滾 水 內 水 約 3 至 4 分 鐘 ， 撈 起 洗 淨 ； 將 螺 頭 件 水 約 3 至 4 分 鐘 撈 起 。
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, V  q" g  y! K" d2 r% n; D公仔箱論壇4.煲 滾 水 後 加 入 豬 骨 、 瘦 肉 、 黃 螺 頭 件 、 天 山 雪 蓮 果 、 紅 蘿 蔔 、 無 花 果 、 陳 皮 、 生 薑及 南 北 杏 ， 用 猛 火 煲 約 1 小 時 ， 再 改 用 慢 火 煲 2 小 時 ， 煲 好 後 加 鹽 調 味 即 成 。
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貼 士
7 g0 T1 K3 M0 ?1 z; U, b加 豬 骨 煲 出 來 的 湯 會 較 只 用 瘦 肉 煲 的 清 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb4 K, x; i) B* \( R, x