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材 料! _/ J$ r, `- }+ b
肉 排 8  、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋  1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2
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2 }0 r% d' D( g醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ?+ t5 v: H/ G- M5 e# }
+ P+ P b8 C; L. N* `" @! ttvb now,tvbnow,bttvb芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙 os.tvboxnow.com9 C3 r) Z4 e* \( Z
! U7 D( b* ~$ h& }4 tos.tvboxnow.com做 法 h* G& W9 A) t* H* C; f
1. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。
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2. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a+ p1 I3 [* L& @1 w& `1 z' q0 w
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3. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝  油 。 tvb now,tvbnow,bttvb& _3 h8 _! |% p! [
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4. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。 os.tvboxnow.com7 k- k5 b ^8 ]. y3 i+ l
' ]: o- z1 _/ M [$ ?! F& j公仔箱論壇5. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。
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貼 士
4 h7 V% [: q. G8 E: Etvb now,tvbnow,bttvb翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。
! @( u" K; C# M3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-12-3 07:38 AM
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