[甜品] 川貝麥冬雪耳湯

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材  料 : 公仔箱論壇: d7 p, e0 j' H) o& v
3  兩豬展
5  錢麥冬8 R% D0 ?% H4 l( l/ a$ M/ |- x8 \
1  兩雪耳 ) L% |  Y( y( X/ \3 D3 L  C
5  錢南杏
5  錢北杏 os.tvboxnow.com' Q& o) b7 {3 c! ~
3  錢川貝 (打碎)os.tvboxnow.com( V/ V' U$ T9 R
4  粒無花果 (開邊)

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做  法 : 公仔箱論壇* O+ q7 T) j& {# u: L. m* g
(1) 雪耳用凍水浸透，剪去硬蒂，洗淨待用。& v! E. C3 h; a
(2) 豬展洗淨切件，放入滾水中飛水，沖洗淨，瀝乾備用。
(3) 將所有材料洗淨瀝水，置煲中，加清水十二碗，先用大火煲滾，再轉慢火煲約兩小時，加鹽調味飲用。3 I% y' Z5 h% M( O4 |3 D' t

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備  註 :
(1) 此湯滋潤清熱、潤肺止咳。適合乾咳少痰；久咳不癒，咽喉乾涸人仕，對煙酒過多，經常熬夜，心煩不安，喜吃煎炸人仕有一定療效。
(2) 如傷風及虛寒人仕不宜多飲，或加生薑三片同煮。2 I! v$ z0 b, i& Y$ B, a$ b
(3) 川貝即川貝母，性微寒，味甘苦。有化痰止咳、清熱散結的功能。用於燥痰咳嗽、痰稠不易吐出、肺虛久咳、陰虛不足、乾咳無痰、& Y" A% x! X' Z% ~
   痰少咽燥、瘡瘍腫痛或痰中帶血等症，治痰熱較甚。tvb now,tvbnow,bttvb$ `$ l5 B6 }# y' `* i- v4 P
(4) 麥冬即麥門冬，性微寒，味甘微苦。功效清心潤肺，祛痰止咳、潟熱除煩、生津行水'養陰益精。
   主治肺熱燥咳、虛勞咳逆、吐血咯血'心煩躁渴、津傷便秘、婦人乳汁稀少。寒咳痰飲及脾虛便溏者忌用。
(5) 雪耳又稱白木耳、銀耳，性平，味甘。功能活血清熱、滋陰潤肺、補腦強心、養胃生津、補中益氣、和胃潤肺、止咳嗽、化痰涎。
   用於病後體虛、肺虛欠咳、痰中猜血、崩滑及腸燥秘結等。, f) z0 ~& z; u1 J, b
(6) 無花果性平，味甘。具有健脾止潟、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、益肺通乳、消腫解毒的作用。
   主治腸炎、痢疾、消化不良、食欲不振、便秘、黃疽、咽喉痛腫、痔瘡腫痛等病徵。
(7) 南杏較大粒，又稱甜杏仁，由於所含之苦杏仁貳較少，所以味較甜，故鎮咳平喘的作用較差，但功效較急，適用於壯人、實證。
   而所含的脂肪油較豐富，故潤燥之功效較好，功能祛痰止咳、平喘、潤腸。杏仁一般的使用量為 2-3 錢，但因其有小毒，公仔箱論壇- S; a) A0 J/ m
   過量會導致呼吸麻痺。tvb now,tvbnow,bttvb7 g! i5 a  q* [; Y
(8) 北杏較細粒，又稱苦杏仁。性平，味苦，效力較緩，適用於老人體虛及虛勞咳喘；苦杏仁辛能散邪、苦可下氣、潤能通便、溫可宣滯，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f  N; z3 t. t# o& D
   既有發散風寒之能，又有下氣平喘之功，臨床用來治療外感風寒、咳嗽氣喘、痰吐不利、胸悶不舒等症。另外，苦杏仁又能潤腸通便，
   用於治療腸燥便秘等症。

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