連鍋羊肉
, J* d! [& E4 d% ?& F所需材料：
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: ~7 X6 W1 z6 P0 x/ j) R( x5 U$ ]羊肉 ... 1200公克(連皮)
7 V2 L! A9 D( b0 {1 g) Z; ]0 a0 B7 Qtvb now,tvbnow,bttvb粉絲 ... 1把
$ a5 T- Q" q8 Y+ [* {5 D公仔箱論壇凍豆腐 ... 2塊 . ]/ ^& }9 l- G+ U4 C( G
大白菜 ... 1顆
1 R! ?1 j! g. B, R1 m# `tvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 3棵
- ^$ I8 Z) y a& a u6 B! x公仔箱論壇高湯 ... 7杯 & i1 h3 p* i; _3 b
豬油 ... 2大匙 ! g- b! h' |7 m3 ?' W) z ?
沙拉油 ... 2大匙5 p9 R& ~1 u0 w; \- L
A 料
/ s4 L5 l! k! ^4 M蔥 ... 2支0 c( ]7 b# `- I0 C$ }
薑 ... 1小塊
" k3 L- ]. [2 ~5 p( x) a2 {B 料tvb now,tvbnow,bttvb5 H# e4 R. T8 H" z% c7 ]" Y( `
蔥 ... 2支2 J0 c% z7 F7 z
薑 ... 1小塊公仔箱論壇' m8 _0 Z7 i' t
蒜頭 ... 8瓣
9 s' s8 i) F, l {4 uos.tvboxnow.com紅蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇, J2 w; M/ n% [6 r% ~( E/ B
白蘿蔔 ... 1/2條! N8 O/ B; H$ _! Z/ |
八角 ... 4粒
5 D5 Q, P$ d6 \1 m6 G桂皮 ... 1小片公仔箱論壇( y5 ^" M2 d$ t* Q) r
米酒 ... 1/4瓶
+ F. J A6 p& K# J% GC 料
" s+ y" L# n, G6 Cos.tvboxnow.com蒜苗末 ... 1大匙
, P4 B5 u f3 U2 h, k公仔箱論壇辣椒末 ... 1/2茶匙
* u# F7 ~+ x E7 n! _6 V公仔箱論壇D 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q' h6 V, L2 } t* H
鹽 ... 1/2茶匙
0 b" y- y) t7 i: z公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇/ R7 ?# C \* |4 q& Q( M! V2 x/ h
醬油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Z; Q0 T; g0 h/ q% R1 H) f* @
胡椒粉 ... 1/4茶匙 * H7 T) u8 K4 Z/ u! G. g, D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \) x0 I" V6 |. ?( W- n0 T7 K
A% c, S0 k; B作法步驟：os.tvboxnow.com; F9 H `/ A5 N& \- n- T/ f
( `7 p% Y$ a4 x- |+ l1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
, \# j- A" A- H. ?: ]" r kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
+ j0 h# D6 H! z5 w- ^tvb now,tvbnow,bttvb約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。tvb now,tvbnow,bttvb( P1 I) Q/ n4 U
" J& {5 @7 K( L* }& Q6 Eos.tvboxnow.com3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
% O- |/ N+ P0 w4 B7 m1 ^) B7 y. Ios.tvboxnow.com，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。公仔箱論壇, L* ?+ X" Y( m) b
. ^' i% ]1 \: Z. {' a Y8 \os.tvboxnow.com4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 tvb now,tvbnow,bttvb4 r2 E/ N" n: G9 j6 F
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，! C [! P. R& X
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。os.tvboxnow.com. `0 M) C: i* R3 T; ?1 F/ K
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W) K+ Z; n a* X
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
3 E+ H' f% o- M. i' `, w5 D1 Ros.tvboxnow.com半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
1 N8 g1 M- _5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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+ o k; z1 E" }( K* f2 }4 u7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中os.tvboxnow.com2 _& d$ h" t- s3 V% k' i* A+ u+ @
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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