連鍋羊肉
5 h9 c4 Z5 u/ w1 G% Q# f6 Jos.tvboxnow.com所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `9 s; c" f" p" z3 m/ A
* [6 n# G) Q& m3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉 ... 1200公克(連皮) os.tvboxnow.com% _/ T9 L) v# r
粉絲 ... 1把
- t3 U5 [% }( J0 \ @os.tvboxnow.com凍豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb0 V8 |" R/ F2 w. t
大白菜 ... 1顆
# ?5 Y$ C3 {: T! D, i+ ?9 E, Stvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 3棵
1 I; @; R/ f. ? u* M! s" P高湯 ... 7杯 ) _; A0 w2 x# r; V5 U- m. S
豬油 ... 2大匙
9 }# M/ f9 r" p1 utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2大匙
: \. c$ `4 B' M: \% Y' t* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
+ e+ i' Z4 y3 D5 ]7 P) Y: q9 U: _' u公仔箱論壇蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( D; _, D8 J% @2 Z, ]
薑 ... 1小塊
/ Q; a# }! w2 K3 O8 q5 R; X4 btvb now,tvbnow,bttvbB 料tvb now,tvbnow,bttvb) ^' A- i" [* y$ ?8 y4 {3 e
蔥 ... 2支
z' R- \3 s) E: l, e( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb6 n6 j- [" |0 b+ F, |6 H8 `5 w
蒜頭 ... 8瓣os.tvboxnow.com0 l+ ?9 p6 p5 H4 r* F
紅蘿蔔 ... 1/2條os.tvboxnow.com7 t5 O4 ?" Q& n! R
白蘿蔔 ... 1/2條
% ^. y, Y5 X w" Yos.tvboxnow.com八角 ... 4粒
3 b! S1 O3 n5 }0 y$ L' @公仔箱論壇桂皮 ... 1小片* Q" x9 o, b1 e, M9 i% g, j
米酒 ... 1/4瓶
: R6 t5 D1 o$ }( |2 S3 uC 料
. F0 J/ w8 f' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗末 ... 1大匙
$ |- K5 ?6 Z6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 ... 1/2茶匙
% w2 A* J" Q0 R) m) p" Y2 X公仔箱論壇D 料( A" M. @) l2 q3 {4 ]9 J
鹽 ... 1/2茶匙
6 E6 h7 a7 z# P+ c. h公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, c' D# b! M7 D5 z) A( j8 v. q3 ^
醬油 ... 2大匙
% R6 L9 p5 x$ n) K& S4 ^公仔箱論壇胡椒粉 ... 1/4茶匙
% b! `8 h) U: `4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) R& H( c/ \* m0 E. B( X作法步驟：
2 V4 ] v0 g5 A8 |8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^. {$ _1 \' bos.tvboxnow.com1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；os.tvboxnow.com) O0 x2 C6 f- ] K4 w1 l
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
8 N' ~- A# E4 k# N( R4 u2 L, x約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。公仔箱論壇 w; E$ N% ^7 [- I
$ }7 l; G6 c z9 p$ y [3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料tvb now,tvbnow,bttvb3 A5 C! F! @/ k, M. O0 ~4 b
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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& F5 t/ }3 d* z7 Y' X. r5 p4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 tvb now,tvbnow,bttvb; Z' z5 F, w9 _8 ?
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
3 Q' w9 H2 N0 z/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
$ v$ s7 N/ q& {) w, F8 D2 ytvb now,tvbnow,bttvb(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。os.tvboxnow.com0 B- n# i5 g! Y' N
1 I6 C9 I2 m; w+ M6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、5 l8 y8 X4 r0 ~$ K% X O$ O; Q
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中os.tvboxnow.com4 r% U5 i0 n) T) F
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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3 ^0 e2 s/ K t% [, J4 @7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中- k. T7 a/ h* A G, R5 {! P
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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