連鍋羊肉 5 d1 F$ ~# Q; i: |! ?! ]. k
所需材料：
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% f% ?" V, f S$ Y1 W% I/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉 ... 1200公克(連皮) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _: D$ H v7 ?# ^% z- u6 E9 g
粉絲 ... 1把 os.tvboxnow.com; \8 s3 G; Y3 _
凍豆腐 ... 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~- u" X# s( X8 n( g
大白菜 ... 1顆 公仔箱論壇9 ~' \8 n! y; U: `
芫荽 ... 3棵
8 G3 [+ c( t1 P5 A9 p高湯 ... 7杯
" M6 m$ t1 n" T" @8 ~豬油 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k& O% t$ A7 I6 g L5 C
沙拉油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n0 w+ U( S1 x, ~! d' h" C' J
A 料
8 N5 `3 k% w) ^% J, V# {蔥 ... 2支/ ?. q0 P K# E! Z! r8 U) K6 f, @6 Z
薑 ... 1小塊
; v3 \- O) V/ I1 j, o- G1 Wos.tvboxnow.comB 料公仔箱論壇7 X" R7 B, ]& h/ e2 P6 x
蔥 ... 2支' i; D" B% \! `# X. ^
薑 ... 1小塊os.tvboxnow.com4 E2 a( i3 v2 x; F" P# \
蒜頭 ... 8瓣公仔箱論壇* `3 v9 N+ X& W" \3 W; J8 ~7 N
紅蘿蔔 ... 1/2條
1 q8 r% F; T! X/ w% \1 z: Y8 {os.tvboxnow.com白蘿蔔 ... 1/2條
, ?) x8 l+ V8 r8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒
/ p: Z( I: n# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 1小片
# ^% A9 d; s/ ~' ?. e& l: Cos.tvboxnow.com米酒 ... 1/4瓶
+ F, ?) G+ q8 G9 d7 u1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料os.tvboxnow.com+ V8 g A! H2 |6 L X. X( D/ f9 _
蒜苗末 ... 1大匙
, q; M% V9 Q, @% n( l8 @辣椒末 ... 1/2茶匙
: k) m. c, t& ]* U! w公仔箱論壇D 料: `! u3 X: @$ F- ^, n+ H% |
鹽 ... 1/2茶匙
; _8 Q& }* v5 ~5 N( C公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇' f# _; H6 e- s" r6 Q) }
醬油 ... 2大匙
& F0 J4 S0 X d胡椒粉 ... 1/4茶匙 ; E. y( c3 y/ D1 ?, [$ @
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$ u! N( m; l9 M P. L3 Q4 ?公仔箱論壇作法步驟：公仔箱論壇1 I8 G( V" ?8 h$ a8 |
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；3 u* J% G# v, ]' s1 t4 y. N S
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。4 |1 f8 W1 w m
% V: f9 j# @: h2 u; s& U5 n) Z公仔箱論壇2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
! K, e2 g" L! D! Qtvb now,tvbnow,bttvb約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
! i$ U( `2 o% u# T- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i1 L1 ^! p4 z+ C d k' H
3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
$ I$ T8 }9 @) W4 J, b) Z& U公仔箱論壇，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇/ _9 z6 g }4 y. I3 x
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
. @2 J; G( }8 U Y7 j8 [4 T$ |* }os.tvboxnow.com取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb* X) B* }& D* ^% u% W
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
& t. x; A; |+ C6 \2 s6 M( M* Qos.tvboxnow.com(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。& d& h; ~6 l! F! d
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
$ o( p9 t; G. p: U3 t$ I公仔箱論壇半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中os.tvboxnow.com [5 i$ {: b* m
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇4 I$ ~/ w$ _ Z9 H
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
; L5 Y0 A& g$ I) P1 w; M) J，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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