連鍋羊肉
; e+ _8 x- l. v; R所需材料： os.tvboxnow.com, M: x! }$ L2 |2 l) @
& _1 p; F7 E. B6 k- S! uos.tvboxnow.com羊肉 ... 1200公克(連皮)
8 l% {0 {1 }3 A% k& a0 m粉絲 ... 1把
! N4 p9 w4 P" J+ ?: {0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍豆腐 ... 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E$ j- l3 B* H1 t4 R
大白菜 ... 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb& M% P9 j+ t/ L: u' Y6 J1 B+ u: }
芫荽 ... 3棵
4 q5 u- [( C/ h0 \4 u6 `公仔箱論壇高湯 ... 7杯
! T7 }* ]) y9 l豬油 ... 2大匙
1 [' H* \2 e5 j) k, ~1 J公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙
0 H3 y4 M, @4 S) Z6 ?6 Atvb now,tvbnow,bttvbA 料! j: b3 R; X& C' b
蔥 ... 2支
. }+ Y, z4 e& {* v1 E# i! j薑 ... 1小塊公仔箱論壇1 G" r& K) E# `. ^' K3 }& f
B 料os.tvboxnow.com4 E( Q* U5 k( E3 _/ e6 O- u
蔥 ... 2支
( C% \ ~: ?4 w: T9 M: Y5 b8 k. Ptvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊公仔箱論壇. D9 F. ?0 ], A( \' a" }" c
蒜頭 ... 8瓣
# {6 O# `2 n, K8 Btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 1/2條
5 R9 Y1 I6 H" p; k3 Y% atvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇. |9 E) ^7 A* p# W l
八角 ... 4粒公仔箱論壇0 b% z1 h2 ^& g
桂皮 ... 1小片% U( Z. a# G( w4 h- q! D3 m
米酒 ... 1/4瓶
7 ^5 Z! d4 c, r$ F9 ^) H% b公仔箱論壇C 料tvb now,tvbnow,bttvb W+ c' w6 s' Z, P0 N _! V M/ i
蒜苗末 ... 1大匙
+ D; E7 W' ^) N9 J% D辣椒末 ... 1/2茶匙os.tvboxnow.com8 ]; A/ z8 ~9 G9 l5 ?+ u5 c
D 料, B0 c& D4 ~$ n* n7 e
鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇! O5 k5 _4 b( t) t; Z4 L
味精 ... 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }+ ?( e: j. W A
醬油 ... 2大匙
6 k" T& Y% M1 D8 uos.tvboxnow.com胡椒粉 ... 1/4茶匙
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb' S& T# E- o' e, k
4 ]' H s/ M* f1 e" q* `5 t* b3 h公仔箱論壇1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W1 E* E+ r3 l: @. S8 F
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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! d) @7 B5 ^; C+ z: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
# g7 \$ ? D6 a0 n; i2 h公仔箱論壇約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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& \* o# O# t. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
/ |4 \" a: p. V. G3 k，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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! Y; k/ Z; x' {9 O; n; s6 h4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
, h: _! h& r0 z" w! w5 X(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，+ D' y1 s. \- ~/ Y2 f6 o4 T
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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1 u9 A/ k9 X$ Z# |# \* v5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中tvb now,tvbnow,bttvb9 ?& d8 s" Q( _6 ?7 |# i1 w
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。os.tvboxnow.com" F% H9 e/ A8 L: {$ F5 r
" `" W' @9 b" N; _3 Qos.tvboxnow.com6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、tvb now,tvbnow,bttvb+ ?- Z; v$ b* ^) h R# k# p
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中" w1 E2 n2 @3 x; [) d, L5 V
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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. g1 H$ e7 ?* L6 Q, mos.tvboxnow.com7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U& Y2 n3 ?# E$ h
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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