連鍋羊肉 ) e, A+ ]8 D/ W9 u+ B- e1 S
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb' q5 q4 m* ]+ B% V
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羊肉 ... 1200公克(連皮) 3 Z5 {) z; n" W0 h
粉絲 ... 1把 tvb now,tvbnow,bttvb1 }* ?5 Q' C! U: h, P' k. g
凍豆腐 ... 2塊 ( X$ k6 ]. W8 V" c" ~
大白菜 ... 1顆 & @ {, {! W0 @- g
芫荽 ... 3棵 公仔箱論壇3 _# S& \" m; b+ I) ?+ r
高湯 ... 7杯 os.tvboxnow.com* L, F% u7 a/ H: W4 m5 D. ~. [; ^
豬油 ... 2大匙 公仔箱論壇) c h# g) |/ O" ?: ^" T, j
沙拉油 ... 2大匙
, {6 {, B; t o# h8 D0 g9 C; ^A 料
( k( T7 h" E8 G8 k6 o' M# }公仔箱論壇蔥 ... 2支公仔箱論壇2 b( p- o: Y! @9 S+ h+ x! \
薑 ... 1小塊
( h+ y& j* |% v) y. K7 a* CB 料
4 E0 r; s! z8 G2 ]4 bos.tvboxnow.com蔥 ... 2支os.tvboxnow.com8 [4 K% D! X2 ?0 s
薑 ... 1小塊
9 S7 b2 w9 i& o. ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 ... 8瓣
6 [2 E* q9 l- a公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 1/2條: B8 W- |: z. y
白蘿蔔 ... 1/2條
; v& v/ S7 W! p2 l5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒4 ~& y5 x7 v9 _3 H9 \% F% n
桂皮 ... 1小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {1 x5 {- J* K
米酒 ... 1/4瓶. G8 z5 r& L4 L
C 料
2 x1 a6 _5 l& R5 t, [! T蒜苗末 ... 1大匙
( r6 [: Q$ U* {+ k# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 s' H# d. A* q2 e% l% A/ D
D 料8 K. C: @+ e% x* V
鹽 ... 1/2茶匙
- ^+ _8 M$ `" W5 }0 ~/ S8 h; Q1 ktvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙
( m: q8 C( k+ ?: b6 q/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 2大匙
9 D, f7 t% l, {公仔箱論壇胡椒粉 ... 1/4茶匙
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3 D) X4 Z, [& {1 Q3 X公仔箱論壇作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c O! o# \% {) E% W
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；os.tvboxnow.com% b- o. t% T: P H
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I! e* o% ?) t
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒os.tvboxnow.com0 G# H4 W1 m% @* B
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。公仔箱論壇* ]4 X; Y/ |1 j- @7 X: h2 z f/ P2 ~
: U/ H- I' y( O* j公仔箱論壇3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料5 C6 ?7 H. Y3 I$ Q- G: s
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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& l# B. |3 K# y. P& c; P# M4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
7 A5 m6 \8 `& X+ @2 o+ _os.tvboxnow.com(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
8 C/ I4 ]. m% W S# M9 zos.tvboxnow.com取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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/ G$ K: _( \' K) c公仔箱論壇5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中6 Z. `( B% m9 z& w# J. u7 K# q2 a
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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9 U8 {% z0 i4 K+ l7 h f公仔箱論壇6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、9 l1 X# h M7 E4 |6 p; W
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中tvb now,tvbnow,bttvb: S& o% O4 B& [ t% t$ u3 h3 s
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
0 R. C( J+ z9 L" e; D7 ^os.tvboxnow.com，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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