黑芝麻雪糕
# ^5 T/ n# c" u: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料( 0.5 L 份量)
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蛋黃
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; f3 V6 q4 U; L4 jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 公仔箱論壇. A0 B6 o; x9 W, I$ D+ I" S4 I8 H
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芝麻粉 90 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 @ q |, t- \. N" r2 q0 @
奶粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x C' u& @* Z/ v" g/ K5 ~* r
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0 l& v9 b8 p% S: c5 \9 u) Zos.tvboxnow.com牛奶
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淡忌廉
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製作
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 : ^4 i* N3 B5 R4 u X' r
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 公仔箱論壇1 f B% Y1 `( |* M8 D8 O
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~' J: \+ I0 s1 g* G" _0 _* ?
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 3 W l* W {* Z& x0 }& ?5 V
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |5 p1 |' n6 ^& o* T2 ~
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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# k V" [2 v! R* d如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb0 I3 G+ |6 b4 b# J3 U3 O, L
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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