黑芝麻雪糕 公仔箱論壇1 M) B# n: `, ^
材料( 0.5 L 份量)
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蛋黃
5 G, U7 P5 M1 P0 M9 |1 w) j2 [75 克 tvb now,tvbnow,bttvb" ]" S; {) ~0 A" O/ p
( Q( P7 A, ~" l公仔箱論壇糖粉
9 O# F" Y3 \" y: U3 J5 O- P3 Q: bos.tvboxnow.com100 克 公仔箱論壇* H3 p( w6 n' c
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芝麻粉 90 克
) N0 S' K7 _# o* Z4 O, d$ |. H9 y! qos.tvboxnow.com奶粉 tvb now,tvbnow,bttvb. c+ |* n1 S3 s2 w$ _, B% c4 L
25 克
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牛奶
8 I2 i% A! |, c; v" [2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克 os.tvboxnow.com. w0 l) Q1 X! K! [
* H7 f! C+ u* a7 @( g' _os.tvboxnow.com淡忌廉
+ S ?: \3 ~1 g. `公仔箱論壇400 克
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製作6 |8 n* ~4 K3 [4 ~% D
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 公仔箱論壇8 j' {( |9 F6 U2 P- z. R5 ~/ z
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3.
- _. {/ {& \$ X! j, Ttvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 . H6 S& B! G) D! }
) H* O( a6 x0 E" l0 a4.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K& `$ J& f* l
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 # u, o2 G' v. E$ u, Q% \
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1.tvb now,tvbnow,bttvb2 h) j3 ^* y9 `0 p( E8 m G* L
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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2.
2 ?- u4 o7 t! p$ o u! t' B6 c/ @7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 ) Y2 u9 Q! u) d* z, w
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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