[美食介紹] 西洋菜汤

马来西亚

西洋菜的纤维比较有韧性，炒着吃的话不容易消化，但做成汤之后可以清火滋润，通常的做法是放猪骨头或者生鱼，下面介绍的这个加了一点其他汤料，增加了汤的鲜甜味
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9 J, d# ~1 E7 o3 Q" y: }3 f6 }6 @: A家常西洋菜汤os.tvboxnow.com5 r) S& m. h% r4 R7 n, K2 s
材料：西洋菜1斤，猪骨头半斤，荸荠5颗，小颗的蚝干10颗os.tvboxnow.com0 Y; a+ }' _- J: Y' ?. ]

/ u0 J$ y0 z1 w6 H% p9 gos.tvboxnow.com1.用清水泡西洋菜半个小时以上，把逐条摘除黄叶和老的茎叶，把上面的赃物洗干净之后，再在水龙头下冲洗一遍 (注意：一定要把每一条西洋菜都洗干净)
! ]* k% |- V& B+ L6 m, b* L  N& g2.把猪骨头用沸水汆过，洗干净血水；把荸荠削皮，切成两半；把蚝干洗干净8 ^  |0 A  G+ C( S8 k
3.把猪骨头放进汤锅里，放水到2/3锅满，用中到大火煮到沸腾后，把其它材料放进去，改小火煮两个小时，放适量食盐即可

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