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0 x: n% T4 d2 ]$ v公仔箱論壇 瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 1 t$ T1 T' v( J) _: Z0 f, k
材料：可做22個 tvb now,tvbnow,bttvb3 @$ S% G; f0 u3 F
無鹽奶油 300g
; ^$ t) c. H) {8 E2 _, t7 G: r3 oos.tvboxnow.com全蛋 4個 公仔箱論壇) j+ g9 a! d3 A8 ]/ L5 {- m
細砂糖 140g 4 c/ A4 t5 {1 t2 U q0 o/ R' A
低筋麵粉 280g 2 G: {! B/ e3 h5 |
泡打粉 1茶匙 公仔箱論壇" {; [, ?4 n( B7 }/ U5 i9 s
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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0 t2 z: X s7 sos.tvboxnow.com準備： tvb now,tvbnow,bttvb, q! x/ a# W( f% E0 Q2 {
, K) R" b3 K6 A5 j' x5 d1.烤模上油上粉
' H' c0 A! [# X9 l, _/ C. pos.tvboxnow.com（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 8 g$ _( }6 d+ c1 g
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2.蛋恢復室溫 os.tvboxnow.com: c. [6 Y3 Z7 G' o
' E: @! }4 y" y4 i3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
' U# O% O2 S+ f" ~9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A- L; O) V2 g, e6 [1 E
4.烤箱預熱至180度
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4 h' y5 Q; o2 ?1 l8 r. r& q* ] 做法：
' K, m6 T" @. F4 ]+ D& L- ~公仔箱論壇1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：os.tvboxnow.com, b5 l- [. @/ I7 \. M6 k
, H8 _9 K$ |* ^9 [$ v7 M將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
! E% }5 J; A8 B1 u2 X# _（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。公仔箱論壇7 f: E) \" w8 {; i3 t& l2 [
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。0 x+ v* o# `1 U
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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