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瑪德貝蕾 (Madeleine)- ~8 q: U5 g8 X0 B
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( u2 t. u) u6 ~4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
* z2 t/ ]: ^" Itvb now,tvbnow,bttvb材料：可做22個
# L5 R' a' c$ H& L% uos.tvboxnow.com無鹽奶油 300g
" @7 w0 X$ t8 w/ P% @" T8 `4 J1 c公仔箱論壇全蛋 4個 os.tvboxnow.com& N5 Z; V- L# \" c0 m
細砂糖 140g
8 }/ U" }3 I5 j$ E( dos.tvboxnow.com低筋麵粉 280g 9 W$ D3 k3 k5 _0 A/ p, T
泡打粉 1茶匙
1 s6 z2 R5 `. d, j2 K: Q" Mtvb now,tvbnow,bttvb（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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% h5 N, Y7 H/ S% S* x準備： % ^6 h! {6 b( W+ \7 Z
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1.烤模上油上粉( i2 j/ v$ ~" G- a! r& T3 L
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 tvb now,tvbnow,bttvb; y3 K: t& f6 k0 k: ^8 K: _0 m _, J
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4.烤箱預熱至180度tvb now,tvbnow,bttvb* {* [( P0 b! L1 A; V# O1 W
5 T" G P; Q4 r6 H1 {5 g @公仔箱論壇 做法： % T% ~& x8 p9 v, D9 |
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：; r/ Q. I5 ^7 x0 R/ L9 `" R: b/ A- s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O: w+ E @+ R' _
將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
( x. L" S+ y* P" `7 Q% {公仔箱論壇（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） tvb now,tvbnow,bttvb, _# G9 ^( y! c7 z% ^! z: {: f
" I4 O$ Z) T% K9 p. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。os.tvboxnow.com& S# n l5 p( n9 o0 ^% `
0 F7 a+ r8 t- A3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。8 h, t5 j7 d0 O* L5 G B8 ~
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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