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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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, l$ v8 q9 V/ k3 h8 T9 c6 Otvb now,tvbnow,bttvb名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
}( ] Q! y/ H) U* ]- ?$ Z- R6 ~. Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：可做22個 os.tvboxnow.com; u* M: e5 B. i, ?" H7 f) X7 t. t
無鹽奶油 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U- N! I" V$ n- y% Q+ B
全蛋 4個
9 A) T6 u/ X [# u5 B- ]6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 140g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c O' }! A) T8 z2 ], J7 ]
低筋麵粉 280g
6 V# p. {/ m* w) \# Z" Q( C公仔箱論壇泡打粉 1茶匙 - ]! a1 s" |' b- v
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） os.tvboxnow.com- ^1 n2 d- Y5 } }& C; z
8 V- ], D$ q# ]( }8 H! p; L公仔箱論壇 ) o, `& ]7 M9 h" b$ z
準備： os.tvboxnow.com& G& t( L% P! t8 E' u" N! n
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1.烤模上油上粉
' z+ M$ l t# Eos.tvboxnow.com（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） os.tvboxnow.com% q2 |! L! R9 n/ E0 a
3 ~6 X: T( d* R3 i7 y% [) Q" Tos.tvboxnow.com2.蛋恢復室溫
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& b$ s: W: e. c$ v/ K) I+ mtvb now,tvbnow,bttvb3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
% \( ~" P$ z% l5 u5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L# y; ^$ g/ L ~* V4.烤箱預熱至180度
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% x- s) v/ O) N/ l0 K9 w 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o- `2 V, i' X
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：tvb now,tvbnow,bttvb$ @' q0 y; }1 }/ O& x5 C
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 g% [# I) x0 P- U9 A
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） . J1 Z2 M y5 e
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 E( g x9 z2 r$ M9 Z" T) r
1 k1 O7 l: t jos.tvboxnow.com3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。os.tvboxnow.com# ^! k( r0 u; A' i* T7 r
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）& B3 X( D3 `2 x! e B6 k( v, R
1 I% M* q$ k2 F4 v5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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