魚香茄餅
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材料 :
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" n, _# K- r$ y1 ?5 Los.tvboxnow.com * 茄子一條; X3 E5 D4 ?+ B2 W' _. J1 Y
* 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n! q6 U$ C& O2 B h
* 咸魚肉一湯匙os.tvboxnow.com8 J% g3 N+ w! H+ N
* 蔥花 適量os.tvboxnow.com. P4 a [; s# i, w& [4 D
' F+ o+ \$ ^ i6 X調味料 :
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- K1 P; p8 f# t* ^; [tvb now,tvbnow,bttvb * 白胡椒粉, 蒜粉
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蛋漿 :
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L' k0 F$ u( R0 s6 E) I * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
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, o4 `( V$ y2 `, }; ?做法 :' v( ?; _+ l6 R9 q9 s3 J0 u W
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡
1 ], z' O }' L/ @+ G6 M1 Yos.tvboxnow.com2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠
# S u8 g! U3 h# ^2 u公仔箱論壇3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡os.tvboxnow.com& i/ d: W. @+ v1 N
4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成 |
發表於 2007-1-21 11:47 AM
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