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( X3 {: y* u! R9 H* u3 B/ e8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
. s, B( V6 G9 Y$ i9 t ~5 `翠 玉 瓜 1 個 、 脢 頭 肉 200 克 、 冬 菇 50 克 、 馬 蹄 6 粒 、 蝦 米 50 克 、 蠔 油 1 湯 匙 、 生 粉 水 / 米 粉 各 適 量 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 糖 少 許 ； & B0 r3 g5 r/ b. p1 c
, i, z: j' p& i( z" F6 ]" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： 生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 水 3 湯 匙
) z: o( O8 r9 y% }5 k( f# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G) d9 S- f2 V/ `. n/ N4 A
冬 菇 調 味 料 ： 生 抽 / 糖 / 麻 油 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y3 s- O( q: \
& g2 C' J- t7 H. ios.tvboxnow.com做 法
- \* I" v; q. Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 ， 下 米 粉 炸 至 浮 起 ， 瀝  油 備 用 。
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- A" \1 a% Y& J& v/ p- {+ i2. 脢 頭 肉 切 粒 ， 加 醃 料 拌 勻 醃 一 醃 。
4 ]# H ?! b$ E1 E% v4 {& Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p! n0 Y" b* j- ^' j
3. 翠 玉 瓜 切 粒 ； 馬 蹄 去 皮 切 碎 ； 冬 菇 及 蝦 米 浸 軟 後 切 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 B B5 k5 ^( h0 @; {
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4. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 少 許 油 轉 中 火 ， 下 翠 玉 瓜 粒 略 爆 ， 待 瓜 粒 呈 翠 綠 色 ， 盛 起 備 用 。 os.tvboxnow.com7 }% O$ s2 T6 O! O& Y
+ o6 w7 I3 O: N2 }+ C8 n u1 q公仔箱論壇5. 落 蝦 米 爆 香 後 ， 再 下 少 許 糖 兜 勻 ， 盛 起 備 用 。 os.tvboxnow.com }- f( t3 Q9 _
+ x% J! o& \" Q8 h" r公仔箱論壇6. 冬 菇 以 生 抽 、 糖 及 麻 油 調 味 ， 下 鑊 爆 香 ， 再 下 馬 蹄 碎 兜 勻 盛 起 備 用 。
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, `, h& g1 _1 n+ i3 `2 l7. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 少 許 油 轉 中 火 ， 爆 香 脢 頭 肉 ， 加 蒜 茸 、 蝦 米 粒 、 冬 菇 粒 及 馬 蹄 碎 兜 勻 ， 再 下 蠔 油 調 味 ， 最 後 將 翠 玉 瓜 回 鑊 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 tvb now,tvbnow,bttvb( q: Y- [7 a# z' G. h9 d
公仔箱論壇; v2 A8 {: J" @ T" h# S( L! Y
8. 將 炸 米 粉 鋪 上 碟 ， 然 後 把 所 有 炒 熟 材 料 放 面 即 可 。 4 u% V, g: @6 c C) m8 h
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貼 士( a. f; S$ N% Z3 J% _
這 味 炒 粒 粒 好 花 功 夫 ， 材 料 要 切 得 細 ， 食 起 來 不 用  太 耐 。 另 外 要 將 各 種 材 料 分 開 爆 熟 才 回 鑊 ， 可 令 材 料 保 持 質 感 及 味 道 ， 且 較 易 掌 握 火 候 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^2 v' B# t# w) Y
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發表於 2008-12-2 01:27 PM
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