材料： tvb now,tvbnow,bttvb& \! a* W+ c( N) Z- J% w! `, a
龍蝦 , _- a+ P" U% O- a8 R0 t1 U
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 H; P) J J% O$ Z& k5 s
, ]) n, e7 z! D7 G) cos.tvboxnow.com做法：
H: m7 D- w9 Eos.tvboxnow.com1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 tvb now,tvbnow,bttvb5 O5 [- l2 h8 e @
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
+ j+ T h+ X+ C, z5 Jos.tvboxnow.com3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 tvb now,tvbnow,bttvb. j$ }2 c h) _9 C* ~
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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