材料：
, B$ G+ M6 N. y+ u9 j0 t; m3 w' dos.tvboxnow.com龍蝦
' m6 l# u& Z$ w o) D調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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做法： os.tvboxnow.com& O0 c v7 P4 l. E
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
; I; X& b$ W% Q8 I公仔箱論壇2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
% _6 E5 X! S; ?% v" c/ ?3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
! |4 J$ Y M" t/ U. z公仔箱論壇4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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