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【材 料】
0 l7 y7 ^, [1 ?' s) f/ \tvb now,tvbnow,bttvb青甘魚雜 500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k8 q- }2 \! i F* a2 _; S
白蘿蔔 1條
5 I' h" N0 Y+ _% E公仔箱論壇薑 1小塊
I2 o. ~. e: y& _4 T3 R6 w& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1根 tvb now,tvbnow,bttvb3 S |0 F0 R" |* V1 R
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【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B( x2 \8 `+ K# V5 a$ X) _) [: V& s
煮汁：
1 C8 O7 G$ d/ a( b7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 20公克
6 ^* {9 d# u% l. c" X) H! I6 f高湯 500㏄
* h2 z" v2 ^9 x& \, Q, ]2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 70㏄
6 H( F1 u! T2 V Z, Q! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 50㏄ ( l7 |: ]5 T8 I4 j
酒 30㏄
# q: s2 r0 b" u2 }# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. g7 D# r7 K8 }4 h' k% A
* {, E1 J. ^. C& {【做 法】
+ i0 f0 @1 ?- V+ r9 u. U4 o; c# k公仔箱論壇1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 1 l3 K J* o. s: b4 P! c% @+ t
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮& w2 K5 M* t% m2 {1 a! h! ?9 m3 {* S# r
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 os.tvboxnow.com2 y6 j- c% }# c8 q: p2 C
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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