[美食介紹] 很全的做鸡的方法

cheecheong88

白斩鸡
5 Y8 K3 a3 }3 [3 ktvb now,tvbnow,bttvb原料：os.tvboxnow.com- ?7 G* e8 a. I# a3 W! L8 R, c
土鸡、葱、沙姜、生抽公仔箱論壇) ^+ W* c# j" p$ z( @2 Z# `
做法：
7 c! a# w1 m# B/ J& L8 }; j6 u4 Q. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。os.tvboxnow.com! y4 _1 q; s0 q* a
特点：
) s# ?. u2 L8 P8 G4 @+ Zos.tvboxnow.com保持了鸡肉的鲜美、原汁原味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S. w$ I) U! [& }0 H
os.tvboxnow.com5 n$ v& a6 |9 H8 V; R" j
干炸鸡os.tvboxnow.com: e( Q& Y5 j& q' {4 U8 w
材料：
1 N- q) ~" K) a  r4 a$ r4 jos.tvboxnow.com鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐- L6 X' u. I  P# u9 N+ i2 [4 d* E
做法：
/ M: V! z# K5 i6 n' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
8 ~* ?% G) k& C2 }2 aos.tvboxnow.com沸油鸡+ l, s+ b/ I1 P3 v
材料：
3 F4 J4 v# H6 S5 y3 y( i: ]0 f鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐公仔箱論壇3 u3 a5 ?+ L/ @5 ~, x, a
做法：1 Q' |$ c0 s8 g! v3 M. n/ e/ o6 D  Q( S
将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。公仔箱論壇. W5 B3 ]+ J1 O2 t+ R1 T: H
锅烧鸡
6 C3 o( H& k8 `( x& m7 H2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 e, }' q' k. `鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面) R3 f+ o# M' S5 o1 E3 c
做法：
1 [, i/ q/ i, H% p将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
" O: z/ Y. x# C7 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J$ P& B* w4 R- R+ y
香酥鸡% d( ?8 N1 q7 l9 r  b4 d
材料：os.tvboxnow.com3 k+ g, p/ [6 C+ n( @: j
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐os.tvboxnow.com8 N. F/ L* B$ b% }
做法：
: b) ]" y6 |0 o/ ?. C将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
0 W$ \. S! z0 o3 k9 Mos.tvboxnow.com
" y/ u2 u" y, u# q3 j3 Z; ^公仔箱論壇香菇鸡$ |# b0 w9 y) p5 \
材料：: P% ^5 T# Q/ S+ x
鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
( S! w' B) X3 _+ e/ m- Nos.tvboxnow.com做法：- g0 W/ o7 k6 y; O  Y, B0 F
将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
" J: g0 y1 r" Y葱油鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e+ y5 I- E# y- k2 d
材料：公仔箱論壇: f1 g. E: r( l3 p6 |
鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油" n3 X: y# W( G" i& C
做法：
* s! G3 e$ E0 N' h! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。tvb now,tvbnow,bttvb) {) F% P" M# r2 s" M. n: Q* i# T

3 k3 V3 S3 h( ?5 d% p! |$ xos.tvboxnow.com云南－－气锅鸡8 K  S2 d0 Y7 l, q- V0 l
原料：
% M" g3 [8 h/ W' etvb now,tvbnow,bttvb肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克tvb now,tvbnow,bttvb) P2 l9 U9 ~" L) R, \1 S! p
制法：
! b) Y' W1 F2 g; ^* I) F( Y$ g$ O1 P鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
- ]; ^0 B$ A9 p+ U/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N; v7 t- [5 U
福建－－香露全鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t4 Q+ h( \: s5 L; k
原料：
7 S, ]' `0 v) f# jtvb now,tvbnow,bttvb肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒公仔箱論壇3 q0 ?' V" o  Y1 [; i/ u
制法：
# L9 X  ]( C" c' k& b+ T1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
$ f7 `* G6 Y9 ^2 i- u' Dtvb now,tvbnow,bttvb2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。2 K' B: e3 t( T4 S+ z

1 P/ F' M8 M9 g1 Y) c4 i0 Cos.tvboxnow.com广东－－千岛汁鸡球
8 v$ T% L6 _3 e* w: r( p. g原料：
: l. r: a3 C$ h: Z, m( P" y公仔箱論壇鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克
8 f) u+ j) U* R( I1 ?, V; n5 N制法：7 t5 D+ e" D! j. V3 |
1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；" F4 r, T) x7 w, E5 _6 Z
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;' w, f/ E6 ^" u7 }7 g5 b% g: P
3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。& V; {8 h& x7 M& Y' H# `

/ z! ]/ Q- V1 Los.tvboxnow.com四川－－棒棒鸡
% S3 b$ x. [5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料 ：
0 P' S2 h( E  ~; j8 k3 `tvb now,tvbnow,bttvb嫰鸡一只 葱丝白10克
6 K& O' a8 N* O. h/ x! a制法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C& ~% X5 [6 w
1、鸡治净用绳捆住翅、腿；
+ y6 V  o. |6 e: v4 T2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；
3 @* l$ R6 c6 E2 ]3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X8 n6 K. D! t- Y+ j$ Z+ v6 Z1 r3 z$ n
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鸳鸯鸡
0 U6 m  \( {" @+ t' cos.tvboxnow.com原料：os.tvboxnow.com# _& R5 q5 |  J- O
仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。tvb now,tvbnow,bttvb9 E; E7 Q  o+ t) R1 K
制法：tvb now,tvbnow,bttvb) \5 b9 a3 z$ W4 K
（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。公仔箱論壇! M, R& x7 s2 c" u1 J
（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。
0 s# x" n; S/ U7 H) \5 i（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。* e% I0 T  D% Y- T
（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O* r; k7 [0 |0 z
特点：
2 H$ j- }8 y; _' eos.tvboxnow.com形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。) F% W9 x( {  S- I- b

  o2 ?; N* o9 o3 |  a1 U  Q; l* ^公仔箱論壇乡巴佬草鸡
% g" P5 t' e; w8 f. [& Yos.tvboxnow.com原料：0 \! B' H) O) L% s' p  q. p4 r
草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。
: p# ^- {( H/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：
" n" z# r* ^. u  d（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；
$ Z% ?7 L, H5 M; Qos.tvboxnow.com（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；
! x0 I1 V) s$ ^: a5 m$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。
9 D. A0 N$ Y6 L8 vos.tvboxnow.com特点：tvb now,tvbnow,bttvb9 B5 R1 W3 @' c) V
色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。公仔箱論壇# T5 t( t3 z7 ~3 y
干烤鸡块
, h$ D6 g9 [3 Q: u公仔箱論壇原料：
9 H- B1 T# E" ~8 c  z9 f  ptvb now,tvbnow,bttvb带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。公仔箱論壇9 r. e( p' A3 }0 J1 q
制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m5 B) C- Q3 s; [$ O) O% d! k
1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。
1 y3 p8 F; I8 ^2 n. J2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.
; i+ \; l- R0 M$ S3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。0 C0 S) u$ T$ d8 `1 \
要点：
3 Y: W) o% m* d3 [. H2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。公仔箱論壇, O) ?! [% M, m& A+ \

) [( I% _/ N$ R- K  k3 A: x3 v  a宫保鸡丁
' s( q$ R6 n( H( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
+ W; I- {) t: G% `: z; j. v/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。& c# s, ]* o' u( F
制法：
! V+ t* `0 G- @. I* los.tvboxnow.com1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。
7 U3 S+ G6 q  }* ?# h* @* Htvb now,tvbnow,bttvb2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。( D) z0 J% h* L* L- ^1 N
要点：, i& G. J5 z, l1 B4 c
炒时火要旺一些
- w' o' x0 Y0 n- N4 Q5 y/ x9 ?0 t公仔箱論壇* Q, }% ~: G+ w: O
贵妃鸡
" W* }4 _) G4 g原料：
0 g6 T& J4 P1 D) X/ |4 W$ qos.tvboxnow.com上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。
- c2 N9 U4 t/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：
# o' x. @9 Q2 T) Y! Z1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。7 I. L: t! T) U* K7 m. y; c# J
2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N( _3 l5 [3 n; b4 c  a! K) `

! `% ^4 D  d: v5 O3 y9 F% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱鸡块2 j2 w  h! r5 e) N+ y) u
原料：
6 D: X" A: L. N: f肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。tvb now,tvbnow,bttvb4 a4 b% s7 A! i& f1 ?% `& N, \  o
制法：
/ ]$ s* J+ U- }$ N! q9 Q9 d( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。
# b& V' v5 P# @8 I5 a2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。: ]& i# Y1 b8 M
要点：tvb now,tvbnow,bttvb4 s- [* W/ R$ |' ^& K# h& D: q
淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。
, O; |- j5 H3 D) W3 \( S2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L  U' V% G- a2 \, m9 a( `酒醉鸡
% c$ b3 D( x( `" y! v6 l0 mtvb now,tvbnow,bttvb原料：
6 t. S8 o1 i' B9 }+ V' k# Z1 n; Pos.tvboxnow.com活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。6 S) y( |6 {' K' ?
制法：
5 w+ d& L+ _! O0 c  b将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。
4 N, }) u5 }3 r0 N$ Jtvb now,tvbnow,bttvb要点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n) q- o& k6 {# g0 q7 d! j' E9 W
鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。
9 ?. i# m( \) J! ^/ f# g4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E! X$ L' H. M2 _4 ~3 ?辣子鸡丁os.tvboxnow.com5 p' u/ p- K! T5 ~# M! c5 ?
原料：
+ }- ~- j2 s0 Y- U* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。
# N& i3 d2 {% P$ q" b* }制法：
# Z# H" _5 Q  v+ ]  E4 R% ?1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。0 @! S$ R: l1 S* J  D- C; t/ M$ i4 c
2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。
  K/ n. ]* l; h- W8 R- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要点：
* |0 P( C; B; C- U0 z7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒时要掌握好火候，火要略大一些。
) a, t4 X2 X% s6 [: D: D6 t: g. [os.tvboxnow.com
6 n2 \  h& w5 g/ f栗子焖鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [5 t6 z2 h! v6 m
原料：
, U$ Z* d4 c4 g' M光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。
% \1 C: n' K2 w4 F' k. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：
& r7 N8 }5 P3 P' g9 |  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。os.tvboxnow.com4 v1 C9 W2 y$ c% y
2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。tvb now,tvbnow,bttvb0 m% d' [" p$ H/ B9 y( q9 |% [* V
3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。
: s" \3 c7 u. b要点：
( K& Y& Z. R; [" @+ w; N/ B( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水淀粉宜加得少一些。
- A9 ~- ]' m% x' C' Nos.tvboxnow.com
2 P6 h6 b* v5 [" Q- F% A2 P长征鸡, q% r* w3 [7 Y
原料：
# ^9 e: w0 ~. r9 v" K& \* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。2 G' E# d, S) P: _7 @
制法：0 S: J6 C7 _/ F; ~2 k" m
1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。os.tvboxnow.com9 e) l- j8 _1 o1 n7 \0 t
2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。
* y' Q) k! T4 Y; S/ i' r公仔箱論壇要点：
( [3 i8 A$ q! J4 K+ S5 T炒时火要旺一些。
# J0 c# V# R( y* d- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

跟你躲猫猫

真系好全..穩日試下..

monai

真系唔错啊，真加要试做吓先得！

wangwei110

好多啊!吾该嗮!

chloechris1218

thx 4 sharing

chitmak11

唔错.....吾该嗮!

hippy_123

感謝分享, 支持支持!