白斩鸡
0 V7 _2 R j. h, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
1 e, V1 k8 w, Q7 r0 ?6 Q& w$ F公仔箱論壇土鸡、葱、沙姜、生抽
@; U I0 m8 N. Q/ r公仔箱論壇做法：8 h" x1 p( c% q2 p7 f+ k
烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
, C& z) Q v9 g2 F9 D/ T' N$ e) J特点：公仔箱論壇8 z/ T4 }; j. R0 q) ?2 [& v
保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
4 C9 u4 P ~* n$ p+ J6 A0 f- t4 \& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D5 v5 X4 t' ^+ {干炸鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g }. _' a: p6 E% P6 [4 y3 c! C$ L
材料：
; T9 U& Q/ |4 u公仔箱論壇鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐公仔箱論壇" v7 q; Y, _5 ~8 D& ^
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q) |2 J/ W0 E3 k( i7 O
将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐公仔箱論壇1 L0 x8 F% f, _$ M
沸油鸡
' @; s9 P7 v) d2 q% ]( `1 k. Stvb now,tvbnow,bttvb材料：
3 A1 ]+ i6 X, T5 R) X" Y' E; J5 @+ Y; Los.tvboxnow.com鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐tvb now,tvbnow,bttvb1 x) k$ S# d$ [1 H$ x) n3 ]8 [
做法：: w/ m# l3 f* h
将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
/ c' y+ I0 H+ I* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅烧鸡
- ?+ ^5 \' P+ @) ]5 D. d6 P; [2 w5 k公仔箱論壇材料：
/ } U$ @ A6 h+ s" K鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面os.tvboxnow.com8 K8 R/ y0 b5 U: s5 F
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i# ]. H/ O+ G
将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
. N- y& q& u8 G! I5 E' M9 I* Y9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! Q" B; ]4 z; \
香酥鸡公仔箱論壇* `. b6 J1 o: Q/ B0 T6 b
材料：7 D: s" A5 z) i' Z+ }
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
% C6 O j* f4 W) ?os.tvboxnow.com做法：
$ k' \, x: u" ?; C9 `( R- Pos.tvboxnow.com将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J, w% s5 s3 _( e
3 l* a/ l! P& H/ }* S+ N4 m Q& `公仔箱論壇香菇鸡
0 m& F- c }+ [4 m$ o1 O0 S( E材料：tvb now,tvbnow,bttvb) A* |: {3 ^( T! y- X
鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
0 n, F& N7 \! ?- |5 T0 ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 A; e5 x7 Y, \' Z) r' i$ a将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
" b! Z: x* a9 y8 Q, ]葱油鸡$ Y% K$ I& A' W1 s' _/ ]
材料：
, Z* f# }6 z' y+ c' Ttvb now,tvbnow,bttvb鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油公仔箱論壇0 M P& `+ h9 N7 Z
做法：公仔箱論壇. U3 r. H9 P+ D" j/ V+ ]' l6 u
将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。2 o1 q l: O" x9 j
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云南－－气锅鸡7 J C( j N; `
原料：
. {0 d, ~: f5 ?6 q. K4 v$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
`$ E: F; l$ h. d8 s* |6 ^os.tvboxnow.com制法：公仔箱論壇: z, T& p7 v4 _% n
鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
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3 b6 s. I) j w6 m& l8 {; |# Otvb now,tvbnow,bttvb福建－－香露全鸡
" U" D" |7 |# h1 C- A) o) W5 A Y公仔箱論壇原料：os.tvboxnow.com) X% h- F* c, d7 _; h+ U
肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒tvb now,tvbnow,bttvb. Y j$ F* d! ?! g/ r! S
制法：
; @- B- j' q& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。os.tvboxnow.com* g* F& k0 O. L5 ~8 I2 H k
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K1 ], t3 V5 r" e1 i f5 M( }
5 A" h" x5 X5 y8 _ }" {- d7 Ptvb now,tvbnow,bttvb广东－－千岛汁鸡球
1 S4 |/ ]6 r5 @- Rtvb now,tvbnow,bttvb原料：
* j6 s: C1 p: W5 n# p鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克tvb now,tvbnow,bttvb* x6 ~7 n9 Z# D5 `0 [) D9 K" G
制法：; n* G5 j% ]& K) i
1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G/ e2 n4 g+ A6 `* j
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;tvb now,tvbnow,bttvb1 i0 ~1 b3 n* i8 C& [& R
3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。tvb now,tvbnow,bttvb, S. y" \9 Z7 [/ o
) Y$ h+ v1 [' n1 {公仔箱論壇四川－－棒棒鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `. f& k6 T2 y& A* A' O; n; l+ Q
原料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L# v1 u5 p' D7 A1 J' }6 T# ~
嫰鸡一只 葱丝白10克tvb now,tvbnow,bttvb0 F( }* N& o- k7 I/ e% z; ~0 O, f
制法: \) Q% ~( h5 A; q
1、鸡治净用绳捆住翅、腿；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^$ m2 A; f3 x& D( F, Z' v4 h
2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；
% [, C" o. C \9 Etvb now,tvbnow,bttvb3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。
0 B6 [; ^4 G! c" L% x: L- c公仔箱論壇 os.tvboxnow.com1 S. M; i9 E% S7 F9 T& c) U! W- ]1 W
鸳鸯鸡
' a+ @4 L j0 ]: M) w9 Q9 S, L/ r4 utvb now,tvbnow,bttvb原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k) | O6 U! F. b
仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。
# j7 A$ `8 o+ p, c- c公仔箱論壇制法：
; C4 W0 j$ c4 i& N, H（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。
$ K. _$ A( {* V2 v$ B1 j1 ?- S) U. q1 d（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。9 G, u5 w+ h. j r+ l8 d
（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。
. ]4 V1 w. o" w5 n, ytvb now,tvbnow,bttvb（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。" X6 M" b8 T3 {- s
特点：
7 R! J9 _. B- i' r" X6 L! v形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。
* a9 p& [' ^- H/ Vtvb now,tvbnow,bttvb
! ?9 h) Y. R& p( ]os.tvboxnow.com乡巴佬草鸡
7 i3 E4 |* E* R5 ~, ~1 h4 A! n公仔箱論壇原料：
8 f; B$ N# u0 ^3 J草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。
$ O" ^% i) k" V5 G( v) I$ Q4 y8 P1 g制法：
: T5 I& `/ v+ J# ^3 J" Y* ~公仔箱論壇（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；
' u9 |0 s& @5 ]; q q9 Q" j7 B6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；os.tvboxnow.com- f3 N. z( k4 ^# L# q
（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。公仔箱論壇3 P3 L; a/ q4 e# o, o6 O
特点：
' p/ }7 C0 t1 y色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。' m( v6 j6 w+ z; {
干烤鸡块
( E1 s! {" p: Q原料：
7 d9 k; r/ F+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。公仔箱論壇* [5 @ o ]7 x* T
制法：. v2 R' V: J. x; G. y! Y: G6 `
1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。
- y$ R$ y' U( l' N/ x) q7 |! dos.tvboxnow.com2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.
& c! j+ q0 m" \tvb now,tvbnow,bttvb3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。
7 R. g0 [" Y$ l% o& u/ H要点：tvb now,tvbnow,bttvb8 s q; V- l" H4 r: |
要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。tvb now,tvbnow,bttvb; ^) [ ]! E. E4 [, C4 w$ I
2 B$ d/ v' s! O0 S7 k% L3 L9 I宫保鸡丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O6 _! T6 o; w1 y
原料：
7 Q [% c, G+ k" }, O% g4 f4 _0 A- ]- J嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。+ ^# U0 x; i: ? x7 K, S; x
制法：
) Y& G7 g: l" a1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。os.tvboxnow.com/ S3 a% Y0 Y6 z
2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。os.tvboxnow.com$ a1 ]6 m+ I8 C; |
要点：
$ N6 a7 W9 r( m/ Q( p9 P0 x. I公仔箱論壇炒时火要旺一些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n* s8 F5 P3 f( \6 J8 E2 q
8 s9 V2 P0 X ^8 F4 o, M贵妃鸡os.tvboxnow.com; x( k$ V6 j: _% b
原料：
! t& F" n( t J( e$ Zos.tvboxnow.com上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s8 e! i9 V) l( X" a2 R: q. C# V+ b
制法：; U. c$ B' V) O, }9 C6 D9 M2 E
1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。
; _! I* [1 ]. T# }2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb& I' \8 a+ C6 D- ^6 ^9 A
# @4 |& @# F# v/ [& }- e' _os.tvboxnow.com咖喱鸡块公仔箱論壇: D. A! F; e3 W$ |9 `7 Z
原料：
( Z) K* F4 n/ w: D. A, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。
2 c1 W$ C$ A' n v, h" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n5 `& g6 x2 j. c$ f v
1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。
e3 r7 h* q1 O8 I9 F5 q* `1 k2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。
; t/ D R7 N9 o0 r, w- H要点：
8 @8 D3 F& P/ q# ? ~3 Mtvb now,tvbnow,bttvb淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。
4 R u* h; @$ j# S6 k5 D6 Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 J# A- i8 ^$ I! n8 A
酒醉鸡os.tvboxnow.com4 X* b% N, p# z6 o5 `
原料：
5 j& q! b7 d9 s/ E活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x0 l9 p. V _/ }+ d
制法：0 Z" u0 m2 d. K9 a3 U! r+ Z
将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。tvb now,tvbnow,bttvb! H. K; l, R: R& y
要点：公仔箱論壇9 b0 s" P) g+ _6 u! u- _3 E
鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。公仔箱論壇6 T1 k0 k4 U3 c
+ P7 d i. \2 E7 y公仔箱論壇辣子鸡丁
; h- f3 {! ^& I; d原料：
0 E( \4 R+ Z* Btvb now,tvbnow,bttvb嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。' b% s' l% K' W- i+ }0 T
制法：! v G. s, [7 F; W" l
1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
" N. ]2 c+ C/ B$ `2 p5 L g2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。
9 A" s* m/ A M6 {7 E' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要点：
. y7 \4 b' B/ [% t" i4 [; C公仔箱論壇炒时要掌握好火候，火要略大一些。公仔箱論壇! b/ v* i' u" C1 |7 ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p6 G+ e: |/ B+ v4 g0 A& m! Z [
栗子焖鸡tvb now,tvbnow,bttvb$ S7 d: c9 i. g8 L
原料：
& }( R* e3 H% ]+ t" y光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。公仔箱論壇; O9 R6 @- Q* q, u
制法：
+ ]5 D( P6 t& ?8 [. uos.tvboxnow.com1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。, k, J( t) M: {6 ~2 ?+ y
2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。
% p$ [5 T/ A7 r+ ~8 C/ x& Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。
( A0 A; s, ~- T% p公仔箱論壇要点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k/ i! I2 [) U: _
水淀粉宜加得少一些。) Y+ k' Y4 X2 y
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长征鸡
8 W' F6 V' u* ?, Z9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：1 e4 o9 x1 [" y u/ P7 v
嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。公仔箱論壇% z- t9 I# T/ [3 X
制法：os.tvboxnow.com( k8 U' f& |+ ?: d" S+ _
1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。公仔箱論壇0 `! W3 @* s# v$ x5 b
2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。os.tvboxnow.com0 w" l4 T! Z, y+ Y: U
要点：. e, ]7 m5 ?+ t5 J! X
炒时火要旺一些。公仔箱論壇, q+ ]; t+ x) L. f3 ^% _5 Q* L
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發表於 2008-11-30 09:33 PM
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真系好全..穩日試下..
