白斩鸡
( [! U6 M* K& J) u! A8 r原料：
3 `/ [9 V% B! F) i. R公仔箱論壇土鸡、葱、沙姜、生抽公仔箱論壇, H$ v6 {8 L4 V0 x
做法：* h0 k- \# P+ ^
烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
6 V. b2 g& r# y: X- C特点：
* E; \4 I& d+ p+ h3 u* n$ E1 hos.tvboxnow.com保持了鸡肉的鲜美、原汁原味os.tvboxnow.com' {. z4 O e+ v$ i2 b
. w0 x$ d; `) G9 N8 N" S$ G干炸鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D1 e! h" d/ p) Y6 A' d2 }! v
材料：
. V7 |" R% z6 h: u* A* \8 los.tvboxnow.com鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
. R, Y3 m, w; v5 I6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇3 g$ ]1 A) j" j0 e b
将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
) u" L0 l, U8 g( y5 S沸油鸡os.tvboxnow.com4 T+ M6 b; M+ {1 k! @& ?" p5 l- B
材料：
2 V/ _* z- U1 s. a3 `4 a5 ktvb now,tvbnow,bttvb鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z' } h! r0 F/ V5 c1 X! ~' f
做法：" a8 u2 P4 l+ t* e. ]7 O
将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
$ D: T2 ?: K# t5 J3 T( Qos.tvboxnow.com锅烧鸡# D B! e% w* G I2 p% _
材料：
: c: Z: T9 k0 S/ M" g s9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面3 k( r1 h. ]6 [/ W2 k9 q6 ]
做法：
8 f* t! V$ m/ C2 \! r- a/ f. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
2 N# ]4 _8 t" F+ k! j9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w* k: ]4 J2 A1 m9 s( ?
香酥鸡
6 z% W/ S0 W( E- F6 O. {材料：/ T% T- |5 o0 j) f; L
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X8 m, ?- D" ^' b w9 B
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O. ?. ~- c$ V, {
将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
% |) v8 K3 U: d$ \ tvb now,tvbnow,bttvb' n! X0 y$ w5 f! J5 b! Q
香菇鸡os.tvboxnow.com6 ]3 P, o5 ^0 l9 `; R
材料：
( A# E( t2 [( N( Htvb now,tvbnow,bttvb鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
4 o8 s* \) x+ s5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：os.tvboxnow.com+ v0 e w( i8 c
将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
3 A) c: R! J: w c2 }葱油鸡. S% ^* r( p5 S# I
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n; A2 o& X8 V# ?! N3 ]$ ?5 D
鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
0 z* L4 _1 X* y) ?/ Y4 E6 R- T2 |7 x做法：公仔箱論壇+ M- B6 ^) i* }2 {
将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 g0 R r" U8 O. H! z
 tvb now,tvbnow,bttvb# j8 _+ m+ C3 B+ T' q, T
云南－－气锅鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C' C) z7 H2 A, [+ `
原料：公仔箱論壇( s* i5 a, l$ \3 ?: R
肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
/ P$ C* h. v' v9 n! V) b公仔箱論壇制法：' f0 G- e ~' E% a. V7 G) r- Y
鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。- [/ R. Q+ O" w: v, X# }* q0 q) l8 K
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福建－－香露全鸡
8 M" T) }5 |8 U2 H0 V4 w原料：0 a$ x* E0 G$ t/ k1 {
肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
0 U5 O2 e/ Y. x5 s' Q+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `# M, y4 o( s! u& Z
1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
: B( X6 k/ v: y) Z: D6 ttvb now,tvbnow,bttvb2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。8 n+ R/ K1 Q! A8 [
 tvb now,tvbnow,bttvb. B6 i0 Z4 H- K
广东－－千岛汁鸡球9 i- o, ~2 s$ S& W
原料：os.tvboxnow.com4 A. D6 W+ v4 a
鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克
6 g7 z Y& _ y( D" D6 hos.tvboxnow.com制法：
/ T% h. }* d4 h S+ L公仔箱論壇1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；" _/ ~7 b3 {3 _. q
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;
4 F5 C+ N1 K3 `6 H7 u& W4 `7 H公仔箱論壇3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。
# t1 e( k* D5 `tvb now,tvbnow,bttvb
$ ?- l! d8 n& b7 N* Wtvb now,tvbnow,bttvb四川－－棒棒鸡
) u; s5 c* B( I5 itvb now,tvbnow,bttvb原料 ：
& q+ V2 }8 U( T4 v嫰鸡一只 葱丝白10克+ u+ F/ |8 ], R3 ?6 ~+ V4 [0 M- C
制法公仔箱論壇, k- y* @4 U3 N' M; p
1、鸡治净用绳捆住翅、腿；
* a/ x* a* b' w- R' m9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；
( \ r0 r; M% H2 q3 |- F5 W公仔箱論壇3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R) H3 S" A: `: C5 d
2 H( O7 w' ~" T3 m' r鸳鸯鸡
; E( J+ X! m G8 w" k# t* f$ h+ d原料：tvb now,tvbnow,bttvb- S( B4 _8 x: l: | j, l
仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。os.tvboxnow.com1 I6 [, f+ t' ~: J
制法：
7 e8 F; o; j: l3 {; K) y: `0 r, Y0 U, [: Z（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。
8 }8 B4 N9 p. ?& f) ^（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。
/ a7 G' a% l+ M; B0 A/ q（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。
) p1 @; W4 m8 r1 d1 ptvb now,tvbnow,bttvb（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。
+ @* E' b- }/ L8 f% e特点：
: r/ M$ K/ F ~5 t8 g: @! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。( l: ], G8 @2 P- p0 s: r5 i8 B+ \
& B7 V, f* k% x7 g公仔箱論壇乡巴佬草鸡
& V8 U1 ^; P! \! A原料：tvb now,tvbnow,bttvb; G/ Y) B4 A. p- W! z
草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。
, a! d! T; l8 M8 R制法：
W) X! _! y: x/ uos.tvboxnow.com（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；tvb now,tvbnow,bttvb# q$ L/ {0 `/ U5 w
（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；os.tvboxnow.com3 L: H: p& j( O! B2 r
（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ d& r" ]& h0 j
特点：
: q1 d# O6 i! k; J, Dtvb now,tvbnow,bttvb色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。
1 q7 ^# A5 ~& d9 P, `/ `5 s4 Hos.tvboxnow.com干烤鸡块os.tvboxnow.com: O5 u# q8 Y( F; L0 T1 [* _
原料：# |: D1 n* W* {, i) M2 D
带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。公仔箱論壇$ k" d3 t& e. m5 D
制法：
9 z Z7 ? i9 Z. n1 x1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。
6 G* O8 r" B0 [& @; {+ v" Z) k公仔箱論壇2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.os.tvboxnow.com# z# |2 W& p5 E- v: D
3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。
. R! M. R7 i- |3 R. [: M% g0 G要点：
3 ?3 ]% M7 t* }4 {1 { C. k; Ktvb now,tvbnow,bttvb要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。
* u A! U& |: gos.tvboxnow.com
: ?4 n) R [7 s2 o0 ?公仔箱論壇宫保鸡丁os.tvboxnow.com! U% A. @' k, u% n7 t5 }
原料：公仔箱論壇9 x% m5 }! [8 f( X3 v: k5 a
嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。
* |6 [& A0 _: J0 ~$ Q制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t; m1 i+ Z- v+ ]$ g5 K2 Q
1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。
" |3 ]7 H& \. N8 i2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。
. F) [9 k" x+ [tvb now,tvbnow,bttvb要点：os.tvboxnow.com7 @% c0 K6 \. S8 K6 p; u* z t# f
炒时火要旺一些
0 p0 w# i8 W: w4 A- x/ z9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* h* Y2 o+ X6 u- U
贵妃鸡
+ E7 F/ R3 e; s0 q9 z# G% x6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
6 x7 V3 G0 ~4 n3 [( }, V/ A) s上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。+ U3 a2 q9 R- a$ X& ]" i/ p& L
制法：
+ R4 u# k7 X* z: G" ^os.tvboxnow.com1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。
5 i9 [2 }0 e. Z- W2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。( c* f0 ]# }% n3 G& W5 W
 0 W! m% J4 B- I* K* U
咖喱鸡块( O: r- i8 @: q A/ m% J3 n
原料：! X e* F3 X( p' ~8 |5 Z
肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。 A: h: g$ F o/ {: f
制法：
4 ~9 Y6 f$ G" G9 y+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。
# Y( a2 I$ j* Z/ |3 o) b: p公仔箱論壇2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。
" F1 |# F% x- E7 N公仔箱論壇要点：
w% T5 q) C# w/ L1 Z! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。
4 H5 d. H9 H7 b' C" ~# W# D1 mtvb now,tvbnow,bttvb 7 b; r5 _3 l! R& W! C
酒醉鸡
5 P3 u0 H0 o& j1 Z' w3 b K原料：os.tvboxnow.com6 N* k' o6 z( C+ c1 W
活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。
5 Y& i( |* q: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A J/ y8 ]6 T7 O* N( B& J8 |
将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。
2 h! G( S, s [. S9 o4 K要点：. o% z( I: K* S1 k' q( _# n
鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。
! P1 ~& p! l: q" I% Xtvb now,tvbnow,bttvb : v0 |: v- i" R4 P7 C+ J/ w1 a* h, B* k
辣子鸡丁os.tvboxnow.com" X, r( J+ s' n% W. G9 T
原料：公仔箱論壇2 ~9 i/ `6 c. [: q/ t
嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。
. u k. L. H4 S& q% N/ ?公仔箱論壇制法：
/ l& K' c2 Y8 } A3 itvb now,tvbnow,bttvb1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
7 x! ]& R3 w/ w# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。
) o, \& g4 ]; P; i6 f8 I J- Ktvb now,tvbnow,bttvb要点：
4 D3 J! }" @! ]0 I- A* J9 etvb now,tvbnow,bttvb炒时要掌握好火候，火要略大一些。
* i: V& n: U! {2 V( ros.tvboxnow.com
6 P' t, w' T ]; B' \栗子焖鸡tvb now,tvbnow,bttvb' e7 g4 e, V& ^; H% B% `' ^+ L( A1 g
原料：
" o t3 V' m8 z1 b+ b8 f& ?( Q光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。os.tvboxnow.com. z+ S+ R; p% g; _8 y" U$ x( v
制法：
+ Z/ Q" a3 _( {, s# h4 X1 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。os.tvboxnow.com0 S4 [) G; [# z9 e. m0 C* m
2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。. a+ ]/ R8 w0 _4 m- @+ x4 v/ L
3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 J$ B1 a* ?* @8 ]+ G
要点：公仔箱論壇# ]' [# A1 N/ v. j
水淀粉宜加得少一些。
6 u' e) m9 _# \1 T" R1 E tvb now,tvbnow,bttvb5 d, U/ A) ~2 d7 a3 k0 f& H
长征鸡
+ P G+ `; U* I7 K+ l D公仔箱論壇原料：% L8 I6 \1 P/ ?% A2 l4 R
嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。
- Y( r2 F ~7 ~% N制法：. x/ h8 f4 @' h7 @% T3 | r5 E
1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。os.tvboxnow.com& r: q2 }0 m( m3 s; T" N4 z
2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。
7 `: b" w! J8 c% {2 Z) _7 C* qos.tvboxnow.com要点：
8 R- _" `2 X+ ~" H% c1 q公仔箱論壇炒时火要旺一些。. _$ S ?1 K# O- n
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發表於 2008-11-30 09:33 PM
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真系好全..穩日試下..
